三和面饼干，融合了小麦粉、豆粉与杂粮粉的独特风味，以其朴实健康的特点深受喜爱。它制作简便，通过调整配料比例，既能做出酥脆可口的咸香口味，也能成就低糖清甜的休闲零食。无论是传统的芝麻脆饼，还是创新的果仁杂粮款，这款家常点心都以其丰富的口感和扎实的质地，为日常餐桌增添了一份温暖与满足。

和面条面

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主料

面适量；

辅料

凉水适量；

调料

盐适量

和面条面的做法步骤

1：放一点盐，然后分次蓄水搅拌。

2：（用筷子搅拌不粘手）搅拌成絮状。

3：和成团还不行，继续和。

4：光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒发半小时就可以了，这样做比外面买的面条好吃。

小窍门

用凉水和，加点盐这样面条筋道，这个面也可以做饺子面，一次吃不完也可以用来做饺子皮。

三色花朵饼干

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主料

低筋面粉180克；

辅料

无盐黄油50克；细砂糖50克；奶粉15克；可可粉3克；抹茶粉3克；酵母3克；泡打粉2克；

配料

盐2克

三色花朵饼干的做法步骤

1：准备好原材料

2：将黄油和白砂糖充分混合

3：用打蛋器打至蓬松

4：分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打至蓬松

5：加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐

6：用刮刀混合，然后用手捏成团

7：分成三份，将其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，将三个面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

8：将加可可粉的面团擀成薄片

9：用花朵饼干磨具扣成花朵形状，将加抹茶粉的面团捏成圆片放在中间，稍微压一下，使其沾上

10：用原色面团捏五个小花瓣，装饰在花朵上

11：放入预热的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右出炉

小窍门

一：黄油和白砂糖尽量融化后再打发，以免到处飞飞溅；二：在加入可可粉和抹茶粉的面团在混合时，采用十字交叉混合，不要像揉馒头面一样混合；三：烤的时间根据各家烤箱的功率而定，注意观察，别烤糊了。

蔓越梅饼干 和抹茶葡萄干饼干

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主料

无盐黄油80克；鸡蛋1个；糖65克；低筋面粉160克；玉米淀粉10克；

辅料

蔓越梅20克；抹茶粉5克；葡萄干15克；

蔓越梅饼干的做法步骤

1：黄油放入烤箱后软化放入糖

2：用打蛋器打发至颜色变浅

3：加入鸡蛋，用打蛋器搅匀

4：面粉过筛，分3次加入用铲子拌匀

5：拌成一个球状，捏起来软硬适中，不粘手

6：分成两份，第一份加入抹茶粉和葡萄干，第二份加入蔓越莓拌匀

7：揉成圆柱形状，用保鲜膜包起来，用硬纸卷起塑形，放入冰箱冷藏3小时

8：切片放入烤箱，上下火200度烤25分钟

9：切片放入烤箱，上下火200度烤25分钟，烤箱提前预热

10：出炉啦！口感香甜，味道清香，蔓越莓的酸甜和抹茶的清香都是我的最爱

小窍门

放在冰箱冷藏的时间一定要保证3小时以上，这样里面的干果也好切出形状，防止破坏饼干的形状

和洋乌冬面（三人份）

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主料

乌冬面300克；

辅料

鸡蛋3个；培根6条；生菜9棵；汤料包300ml；水1000ml；

和洋乌冬面的做法步骤

1：乌冬面是在网上买的，有配好的调料包。生菜洗净、沥水后备用。

2：在冷水里倒入调料包，烧开后放入乌冬面，煮1分钟就关火。

3：我自个儿喜欢稀蛋黄的，所以只煎了单面的鸡蛋。培根也用油煎熟，之后放到面汤里会更香。

4：把煎蛋、培根和生菜漂亮地摆放在汤面里就OK啦～

浣熊和松鼠饼干

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主料

面粉530克；可可粉5克；

辅料

黄油30克；白糖100克；鸡蛋四个；大杏仁适量；巧克力笔（黑，白，粉）3个；

浣熊和松鼠饼干的做法步骤

1：将鸡蛋和白糖放入一个器皿中，搅拌均匀

2：之后放入融化好的黄油，搅拌均匀无颗粒

3：然后将搅拌好的蛋液倒入筛好的低粉里面

4：揉成面团之后分成两份，一份直接包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

5：另一份放入可可粉揉成可可色的面团之后放入冰箱冷藏半小时

6：取出两份冷藏好的面团之后擀成面片，然后用模具像如图这样刻出样子，松鼠模具是由松鼠的脸，身体和两个小手三部分组成的，浣熊的模具是由身体，眼睛肚子和尾巴四部分组成的，所以要分开刻出饼干面片之后再重新拼接起来，（我的表达能力太有限了）

7：将两种颜色的面片切成长条，然后交叉排号，擀几下之后当做浣熊的尾巴

8：如图这样，将浣熊的四个部分都刻好了之后，重新拼接起来，尾巴部分用一点点水粘好，最后放入大杏仁当做手里拿的东西

9：松鼠饼干也是同样的道理，然后烤箱预热160°中下层20--25分钟即可，然后拿出来晾一会之后用巧克力笔画上图案彻底晾干就好了！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

三和面窝窝头

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主料

黄豆面250g；玉米面150g；小米面150g；

辅料

小苏打适量；

三和面窝窝头的做法步骤

1：取适量小米面、玉米面、黄豆面及小苏打，并拌均匀。

2：用开水淋在面上，边淋边用筷子搅拌成小面团状。

3：再加适量水将面和成面团。饧10分钟。

4：将面团分成均匀的面剂。

5：团成上尖下圆的窝头形状的面团。

6：在窝头形状的面团下方掏出孔。窝窝头就好啦。

7：将窝窝头依次做好，入蒸锅，蒸20分钟即可。

8：蒸熟即可享用。

小窍门

1、蒸窝窝头的时间依据窝窝头的大小不同而定。2、加少许小苏打，可以使窝窝头口感更好。

和风蛋三明治

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主料

吐司2片；鸡蛋2个；

辅料

日式美乃滋40ml；涂面包的奶油适量；

和风蛋三明治的做法步骤

1：日式美乃滋，用的这种。

2：抹吐司的奶油，用的这种。

3：2个鸡蛋煮熟，剥掉蛋壳，把蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加日式美乃滋捣碎拌匀呈糊状，注意尽量搅拌到没有明显颗粒。再把蛋白切碎放进来。

4：把蛋白碎和蛋黄酱搅拌均匀，内馅就做好了。

5：取一片吐司，抹一层奶油在表面，然后铺上一层馅儿，抹平。

6：再取一片吐司，同样抹上一层奶油，盖到放好馅的吐司上，对角线切一刀即可。

7：配一杯咖啡或者牛奶，蛋香奶香融合在一起，开始吃吧～

小窍门

蛋黄和美乃滋混合的时候，尽量搅拌到没有明显颗粒的糊状。

葡萄干二和面饼

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主料

白面50g；玉米面80g；

辅料

鸡蛋2个；葵花油适量；白糖2匙；酵母适量；葡萄干半小碗；

葡萄干二和面饼的做法步骤

1：所有的材料发面。在前天晚上。早上，揉面，分成小面团，擀饼。

2：平底锅，刷油，小火，慢慢烙饼。勤翻个。

3：使用葵花籽油。不会吃肥胖。

小窍门

发面的时候先把玉米粉烫一烫。稍微凉凉。然后打入鸡蛋搅拌。再加酵母。然后加适量面粉，白面要少点。玉米粉多点。面团稍微软一些。葡萄干要泡洗多次。加入发面团。

发面饼干

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主料

中筋面粉130g；植物油30g；糖30g；泡打粉3g；酵母2g；鸡蛋1个；

辅料

细砂糖适量；

发面饼干的做法步骤

1：全部食材

2：鸡蛋打散，倒入大碗中，可留少许刷表面用。加入糖搅拌均匀

3：加入油，搅拌均匀

4：粉类过筛，与蛋液混合物混合

5：加入酵母

6：刮刀翻拌成团

7：用保鲜膜包住，发酵一小时左右

8：取出发酵好的面团，压在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄厚适中的面片

9：切去不规则的边角，切成长方形

10：表面刷一层鸡蛋液。烤箱上下火180度预热。将饼干坯子放入预热好的烤箱烤五分钟左右

11：取出烤盘，再刷一次鸡蛋液，表面撒适量砂糖，我撒的冰糖碎，颗粒不均匀。放回烤箱继续烘烤10分钟左右，表面上色即可

12：成品1

13：成品2

三色饼干

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主料

奶油120克；糖粉90克；全蛋1粒；低筋面粉150克；杏仁粉50克；泡打粉4克；可可粉5-8克；绿茶粉3-5克；Vanilla香精1/2茶匙；

辅料

耐烤巧克力粒50克(沾在饼干表面用）；杏仁碎少许；

三色饼干的做法步骤

1：奶油和糖粉拌均匀。

2：分次加入全蛋和Vanilla香精拌均匀。

3：加入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉拌均匀。

4：拌入耐烤巧克力粒，分成3份，其中2份分别加入可可粉和绿茶粉拌均匀。

5：拌均后分成5gm的小球，把3个颜色轻轻的黏在一起沾上一些巧克力粒/杏仁碎，放在预好的烤盘里做出喜爱的形状。

6：以170度预热烤箱，烤20分钟或熟为止。

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