厌倦了千篇一律的汉堡？试试用白皮饼解锁新世界！它不仅是传统肉夹馍的载体，更能化身创意厨房的明星。从填入泰式打抛猪的异国风味，到包裹芝士爆浆鸡排的满足口感，十种奇妙搭配让家常白饼瞬间华丽变身。无论是快捷早餐还是聚会小食，只需简单几步，你就能用这份柔软面饼，玩转中西风味，轻松成为家人赞叹的料理达人。

白皮饼汉堡

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主料

白皮饼1个；猪肉馅适量；

辅料

料酒适量；姜粉适量；酱油适量；胡椒粉适量；盐适量；淀粉适量；葱适量；番茄适量；面包糠适量；番茄酱适量；生菜适量；裹炸粉适量；沙拉酱适量；

白皮饼汉堡的做法步骤

1：准备食材。

2：猪肉馅调入腌料、盐、料酒、姜粉、酱油、胡椒粉、淀粉、葱花等搅匀。

3：裹炸粉用水和成面糊。

4：肉馅团成肉饼状。

5：双面沾匀面糊。

6：再放入面包糠中。

7：双面沾匀。

8：油锅烧热，放入肉饼。

9：炸至两面微黄至熟。

10：番茄切片。

11：白皮饼对切。

12：取一半白皮饼，呈对称式放入生菜、沙拉酱。

13：番茄片。

14：肉饼。

15：番茄酱等，最后放上另一半白皮饼。

16：最后放上另一半白皮饼。

小窍门

没有裹炸粉的可以用面粉和鸡蛋调成的面糊

汉堡

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主料

面粉250g；瘦肉适量；沙葛适量；油渣适量；

面包坯

水100g

奶粉10g

发酵粉2g

黄油20g

糖粉40g

盐2g

鸡蛋液半个

芝麻适量

配料

黑胡椒粉适量

汉堡的做法步骤

1：先把除了黄油以外做面包坯的材料揉成团，醒个20分钟再继续加黄油揉，我是用面包机的，大概半个钟就可以放冰箱冷藏发酵了

2：这发酵出来又用面包机揉好的样子

3：分割成七等份的面团

4：刷蛋液在面坯上，蘸芝麻。等二次发酵

5：我们这边室温还挺高，就直接室温发酵，差不多发成1.5倍大的时候就可以进烤箱了，中层170度，15分钟的样子就可以了

6：烤面包的时候可以做肉饼，最近发现沙葛剁碎和肉，猪油渣一起做馅料很搭。把全部馅料剁碎加姜末，蒜末，黑胡椒粉，耗油，生抽，鸡精，盐一起搅拌均匀就可以准备煎了

7：电饼铛开一面的火就可以了，用手把肉馅整型成圆饼的，煎熟就可以放在那备用了

8：用刀把面包坯切开来，两面都抹上沙拉酱（我前天自己做的）放一片生菜，肉饼。就可以夹着开吃了我比较喜欢沙拉酱，就放的比较多在里面

9：自己家里就这样吃都感觉比较好吃，家里没有芝士片了，不然放片芝士在里面更好吃。女儿说我做的汉堡比卖的好吃，好满足啊

汉堡牛肉饼

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主料

牛肉1600克；

辅料

食盐半勺；黑胡椒粉1勺；

汉堡牛肉饼的做法步骤

1：准备牛肉一块。

2：切成细条后剁馅（我喜欢人工剁馅，要比机器绞肉馅好吃）。

3：牛肉用快刀剁成肉馅的形状。

4：盆中加入食盐和黑胡椒面，带一次性手套反复抓匀并使牛肉馅上劲。

5：找一个瓶盖再垫上保鲜膜。

6：将肉馅放入瓶盖中。

7：用手压紧实。

8：包上保鲜膜脱离瓶盖。

9：我一连做了九个牛肉饼。

10：放入冷冻室冷冻。

小窍门

1、个人认为：制作牛肉饼易放冰箱冷冻为好。2、想吃的时候，从冰箱拿出直接在锅中煎熟。可保证牛肉饼的鲜嫩多汁。要比煎熟后冷冻取出消冻后好吃。

面饼汉堡

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主料

生菜叶4片；鸡蛋2个；面条100克左右；鸡脯肉1块；

辅料

鸡精适量；盐适量；配料30克左右（脆皮香辣炸鸡）；食用油适量；

面饼汉堡的做法步骤

1：准备好食材

2：用一煮锅开水烧开下入面条，煮开后加一小碗冷水，再次烧开面就熟了

3：捞出，用冷开水过一下，防止粘连

4：把鸡蛋打散，蛋液里加一点盐和鸡精

5：把过好清水的面条沾满蛋液分成2份

6：第一层直接放入圆形的保鲜盒里稍压紧，放第二层的时候先放一张保鲜膜，再放一层面，然后放入冰箱冷藏一小时，（我是第一天晚上准备好，第二天早上就可以直接做）

7：鸡脯洗干净用刀背拍松

8：加入腌鸡料腌制半小时（也可以第一天晚上腌好，第二天早上做，更入味）

9：不粘锅里倒油加热，取出冷藏好的面饼煎至两面金黄

10：把煎好的面饼放入盘中

11：一层面饼一层生菜再放上炸好的鸡块，再放一层生菜最上面再盖上一层面饼，简单的面饼汉堡就做好了，趁热开吃...香...

12：成品图

小窍门

如果想面饼快速成型，可以放入冰箱冷冻半小时，汉堡里也可以加入番茄，口味可以根据个人喜好添加

汉堡

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主料

汉堡胚6个；大鸡腿3个；面包糠200g；炸粉1袋；

辅料

油若干；

汉堡的做法步骤

1：店里买的，6个，5元

2：3个大鸡腿。去骨。做成鸡排。

3：加入炸粉，加点水，拌好。我腌了20分钟。快炸完了才想起拍照。

4：将面包糠倒在盘子了。蘸好，可以用手拍拍，牢固些。

5：油温升高后放入。

6：炸好了

7：诱人

8：诱人

9：沙拉，生菜

10：成品

11：成品

汉堡胚

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主料

高粉200克；低粉50克；牛奶140克；盐1克；糖40克；黄油25克；酵母2.5克；蛋1个；

辅料

芝麻少许；

汉堡胚的做法步骤

1：酵母用少许温牛奶泡开，静置片刻

2：将蛋打散，留少许最后抹表面，其余蛋液和除黄油外的材料混合均匀。

3：酵母水倒进

4：搅成棉絮状

5：揉面

6：揉到可拉出膜，加入黄油

7：继续揉至可拉出大片的膜来。

8：入盆，发酵

9：至两倍大小，

10：取出，重新揉至发酵前状态。分成6-7份，盖保鲜膜，松弛10分钟。

11：滚圆，放烤盘上，第二次发酵

12：至两倍大小，抹上过滤了的蛋液，撒上芝麻。

13：烤箱中层，185°，18分钟

小窍门

如果不用牛奶，用水的话，要减少15左右的液体量。具体的量，要边揉边加。

汉堡︱牛肉汉堡

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主料

牛肉饼1块；汉堡面包胚1个；芝士片1片；生菜1片；

辅料

沙拉酱10g；酸青瓜半条；番茄片1片；

牛肉汉堡的做法步骤

1：汉堡机预热至165度。

2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒。

3：平扒炉预热至180度。

4：牛肉饼用微波炉解冻功能解冻（5分钟）。

5：解冻好的牛肉饼用平扒炉煎熟（3-4分钟）。

6：生菜洗干净，去水。

7：酸青瓜切成4片，将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放牛肉饼、放芝士片、放生菜、挤沙拉酱、盖上上汉堡胚。

小窍门

自己在家做汉堡，用料有保障，营养健康，是可以放心给小孩子吃的，希望今天的分享你能喜欢~

汉堡

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主料

汉堡坯6个；

腌料

鸡胸肉3个

洋葱半个

姜1块

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

奥尔良2勺

鸡蛋1个

炸粉

面粉1大勺

淀粉1大勺

小苏打3克

盐5克

汉堡的做法步骤

1：鸡胸肉从中间片开。

2：加洋葱，姜。

3：生抽，蚝油，奥尔良，盐。

4：再打一个鸡蛋。

5：抓匀腌制一小时。

6：面粉。

7：淀粉，比例1：1。

8：加小苏打。

9：盐，拌匀。

10：沾一层配好的炸粉，沾一层水。

11：在沾一次炸粉，在沾一层水。

12：最后在沾一层炸粉，抖出鱼鳞状。

13：油温五成热，下锅炸。

14：炸好成品。

15：汉堡坯180度烤三分钟，加生菜，加炸好的肉。

16：配上沙拉酱。

17：省事又省力又简单，非常好吃的汉堡就好了。

汉堡

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主料

汉堡胚2；

辅料

鸡排1块；生菜1片；沙拉酱1包；

汉堡的做法步骤

1：准备汉堡胚，鸡排。

2：锅里倒油，放入鸡排，小头慢炸，炸到两边金黄。

3：生菜洗净。

4：汉堡胚放微波炉，中火加热1分钟。

5：汉堡胚两边涂上沙拉酱。

6：放入生抽，鸡排。

7：搞定。

汉堡

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主料

面包坯2个；鸡排2个；

辅料

生菜适量；

调料

沙拉酱适量

汉堡的做法步骤

1：准备食材。

2：油热放鸡排。

3：面包坯蒸8分钟。

4：锅中留底油放入面包坯加热20秒。

5：放沙拉酱和生菜。

6：完成。

小窍门

这款鸡排稍微有一点辣。

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