蒜香粉丝煲是一道香气扑鼻、简单易学的家常菜。只需将粉丝泡软，搭配蒜末、小米辣等调料炒香，再加入虾仁或肉末等食材一同焖煮，出锅前撒上葱花，一道鲜香四溢的煲仔美味就完成了。无论是家庭晚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松征服味蕾。

粉丝煲

图片来源于网络 侵删

主料

娃娃菜一颗；粉丝适量；豆泡适量；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

黄豆酱适量

糖适量

盐适量

粉丝煲的做法步骤

1：粉丝提前泡软，白菜撕小块，豆泡切半。

2：锅里热油倒入白菜炒至断生后，加入豆泡一起翻炒，再加盐，蚝油，生抽，黄豆酱翻炒均匀。

3：粉丝放锅底，加入炒好的豆泡白菜。

4：加适量水，盐，糖大火烧开炖5分钟。

5：炖好后加入葱花即可。

蒜蓉粉丝大虾煲

图片来源于网络 侵删

主料

大虾半斤；

辅料

粉丝1把；金针菇1斤；葱半颗；姜1块；蒜1头；小米椒3个；

调料

生抽1匙

老抽1茶匙

料酒1匙

盐1匙

花生油1勺

白糖1匙

蚝油1匙

蒜蓉粉丝大虾煲的做法步骤

1：食材。

2：用剪刀把虾的胡须和虾枪剪掉，从虾后背剪开，把虾线抽掉。

3：葱、姜、蒜、小米辣洗净备用。

4：金针菇切去后根，清洗干净。

5：粉丝提前用温水泡开。

6：葱、姜蒜小米辣切碎，放入一匙白糖。

7：小半匙盐。

8：一匙蚝油。

9：一匙生抽。

10：将花生油放锅中烧热后浇到调料上。

11：再加入半小碗清水搅拌均匀。

12：砂锅洗净，放入洗好的金针菇。

13：再放入泡好的粉丝。

14：将洗净的大虾摆上。

15：浇入调好的料汁。

16：盖上锅盖，放到燃气上中火煮十分钟。

17：鲜香味美，香味扑鼻。

蒜香粉丝蒸虾

图片来源于网络 侵删

主料

粉丝1小把；大蒜半个；鲜虾250克；红辣椒1个；葱1颗；

辅料

盐适量；油适量；酱油适量；

蒜香粉丝蒸虾的做法步骤

1：将粉丝提前一小时泡软。

2：虾洗净，去须去虾线，用刀切开虾背。如图

3：粉丝泡软后捞出盛入盘中间。

4：将所有虾整齐摆在粉丝上面。虾头朝上。

5：大蒜切碎，加入适量的油、盐和酱油拌均。

6：将蒜香料淋在虾表面上。

7：上锅入适量水烧开，放入虾盖紧，用大火隔水蒸七八分钟左右离火取出。

8：葱和辣椒切碎，洒在虾表面。

9：取个小锅加入适量油，烧至油滚烫，均匀的淋在虾表面上完成。

10：成品。

飘香粉丝煲

图片来源于网络 侵删

主料

粉丝200g；红椒一个；蚝油5g；胡椒粉少许；料酒10ml；

辅料

鲜虾几只；生抽20ml；洋葱少许；蒜2瓣；小葱1根；

飘香粉丝煲的做法步骤

1：粉丝用清水泡软，鲜虾去头去黑线洗净。

2：洋葱、红椒切丝，蒜切片，虾一剖为二，用料酒、胡椒粉腌制十分钟。

3：热锅下少许油，放入虾炒至变色捞出备用。

4：锅内倒适量烹调油，烧至5成热下蒜片爆出香味。

5：放入粉丝迅速翻炒几下，倒入适量高汤或者白开水，调入生抽、耗油。

6：煮至粉丝熟软，倒入虾仁。

7：瓦煲刷点油烧热，放入洋葱。

8：倒入煮好的粉丝，摆好红椒丝、鲜虾、小葱段。

蒜蓉鲍鱼粉丝煲

图片来源于网络 侵删

主料

闽正鲍鱼8粒；粉丝2把；

辅料

蒜1颗；葱2根；小米辣1根；

调料

生抽3勺

蚝油2勺

料酒1勺

糖少许

蒜蓉鲍鱼粉丝煲的做法步骤

1：鲍鱼去壳，去除内脏后洗净，切花刀备用。

2：预先盛一碗清水，将粉丝泡软备用。

3：蒜去皮拍碎后切成蒜蓉备用。

4：取锅倒油烧热，先放入蒜蓉爆香，炒至微黄，加1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖翻炒均匀后装碗。

5：取瓦煲先倒入一半的蒜蓉酱和切好的小米辣，放入粉丝搅拌吸味。

6：将鲍鱼摆放在粉丝上，倒入剩下的蒜蓉，加半碗水，开中火。

7：煲的过程中再加2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，不时搅拌下防止糊底。5分钟左右收汁差不多了撒上葱花即可出锅装盘。

蒜蓉粉丝虾煲

图片来源于网络 侵删

主料

鲜虾适量；龙口粉丝一把；金针菇适量；

辅料

蒜适量；生姜适量；

调料

豆瓣酱适量

甜面酱适量

蒜蓉粉丝虾煲的做法步骤

1：虾挤出沙包抽出沙线备用，金针菇洗净，粉丝泡软。

2：砂锅底部放入金针菇打底。

3：接着放入粉丝。

4：把处理好的鲜虾排上。

5：姜切碎，蒜蓉也切碎备用。

6：热锅放油，接着放入蒜末和姜碎炒香。

7：放入适量豆瓣酱和甜面酱。

8：翻炒均匀。

9：加入适量水烧开。

10：倒入虾堡中，盖上锅盖大火烧开。

11：烧开后转小火炖3分钟撒入香菜和葱花（家里没有香菜了用香芹代替了）。

12：时间到，虾堡就做好了。

13：成品图。

蒜蓉粉丝蛤蜊煲

图片来源于网络 侵删

主料

蛤蜊800g；金针菇100g；粉丝1小捆；

辅料

蒜6瓣；葱1根；姜2片；

调料

植物油1勺

盐适量

酱油2勺

料酒2勺

蒜蓉粉丝蛤蜊煲的做法步骤

1：准备好全部食材，蛤蜊买回来用盐水浸泡吐沙，粉丝用温水浸泡至透明状，金针菇切掉底部后撕开，再准备点葱花跟蒜蓉。

2：蛤蜊浸泡完成后冲洗干净，冷水下锅。

3：锅内加入一勺盐、两片姜片、两勺味达美臻品料酒，大火煮至汤水沸腾后关火。

4：取出砂锅，在最底部铺上金针菇，把粉丝沥水后铺在金针菇上面，再撒上少许葱花。

5：把煮好的蛤蜊捞出铺上粉丝上面，煮蛤蜊的汤水不要倒掉哟。

6：再次起锅热油，下蒜末、葱花炒香。

7：把煮蛤蜊的汤水过筛后倒入锅内。

8：在汤水内加入少许盐、两勺六月鲜柠檬蒸鱼酱油，把汤水煮至沸腾。

9：把煮好的汤水倒入砂锅内。

10：盖好盖子，大火炖煮3-5分钟即可，我们的蒜蓉粉丝蛤蜊煲就完成了。

小窍门

1.粉丝要适度，变透明即可，让粉丝外软，内稍硬，若浸泡时间过久，用冷水浸泡即可。2.蛤蜊买回来一定要再次吐沙，否则影响口感。

蒜香粉丝鲍鱼

图片来源于网络 侵删

主料

小鲍鱼6颗；粉丝1小束；

辅料

蒜瓣5小颗；葱1棵；

配料

蒸鱼豉汁3勺

蒜香粉丝鲍鱼的做法步骤

1：先把5小颗蒜头瓣切成蒜蓉，把葱也切成葱末。切好放一边，等下用。

2：鲍鱼外壳用刷子刷干净泥土，用小刀把鲍鱼肉和壳完好的剥离开来。

3：鲍鱼壳放在一碗清水里，再泡泡，泡掉脏东西。

4：鲍鱼肉去掉内脏和脏东西，洗干净放在一个碗里。一小束粉丝，先用水泡软，再切成小段，再继续泡在水里，备用。

5：鲍鱼壳从清水里拿出来，甩干。把一小段的粉丝都转成圈，摆在鲍鱼壳里。

6：鲍鱼肉用小刀横竖切成花形

7：切好花形的鲍鱼肉放在粉丝上面。

8：平底锅内，放入食用油2勺，小火微微烧热，再把蒜茸和葱末都一起放下去爆香。接着倒入蒸鱼豉油（我喜欢用味世达的牌子）2-3勺，炒一炒，烧成葱蒜味的调味汁。

9：另起1个锅炉，锅炉内放水和蒸板，大火将水烧开。然后把鲍鱼放在蒸板上，鲍鱼上面再淋上刚才烧好的葱蒜味的调味汁。盖上锅盖，大火继续蒸5-8分钟

10：大功告成了！真的很美味啊！葱蒜飘香，去除了鲍鱼的腥味。鲍鱼肉鲜嫩可口。很美味哦~

11：自己一人一口气把6个鲍鱼都吃掉了~现在去菜市买小鲍鱼，不贵。我6个才买了20元。

粉丝煲

图片来源于网络 侵删

主料

粉丝2小把；后退肉200g；大白菜适量；

辅料

姜蒜适量；蒜苗适量；

调料

食用油适量

鸡精适量

豆瓣酱适量

酱油适量

粉丝煲的做法步骤

1：食材

2：准备

3：油烧热，下肉片煸出油。

4：煸香以后，下姜蒜煸，放酱油，最后放豆瓣酱炒出红油。

5：加水

6：下白菜，粉丝闷。

7：水快干了调味，放鸡精，蒜苗（我没放盐，豆瓣酱咸的）

8：出锅

9：粉丝很清爽，不粘。

小窍门

我用冷水提前泡了3小时，没有粘。闷出来很清爽。

蒸蒜香粉丝

图片来源于网络 侵删

主料

粉丝50克；瓢儿菜100克；

辅料

蒜1个；生抽2勺；辣椒6个；花椒油1勺；

蒸蒜香粉丝的做法步骤

1：备好食材粉丝提前泡好。

2：瓢儿菜加盐油在锅中绰一下。

3：另外锅里加油炒姜蒜辣椒。

4：加蚝油炒香。

5：加1勺水烧开。

6：淋在粉丝上。

7：上锅蒸10分钟即可。

8：摆盘。

小窍门

绿豆粉丝特别细腻，加了蒜末特别提味。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。