韭香鸡蛋饼是一道家常快手美食，金黄蛋饼包裹着翠绿鲜香的韭菜，口感外酥内嫩、香气扑鼻。其做法简单，主要将鸡蛋、面粉与切碎的韭菜调成面糊，经平底锅煎至两面熟透即成。这道菜营养丰富、老少皆宜，既可作早餐，也能当佐餐小食，是家中常备的美味选择。

韭菜鸡蛋饼

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主料

韭菜适量；面粉适量；

辅料

鸡蛋2个；

配料

油适量

盐适量

五香粉适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：韭菜适量切末，我用了一小把，差不多就够了

2：加入两个鸡蛋

3：加入适量面粉，五香粉，少许盐，搅匀

4：平底锅放油，倒入面饼糊

5：煎到两面金黄

6：切开摆盘

韭菜鸡蛋饼

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主料

鸡蛋100g；面粉150g；

辅料

韭菜30g；

配料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：韭菜切碎

2：鸡蛋加入装面粉的容器中

3：加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀

4：加入韭菜，再加入适量的油，搅拌均匀

5：平底锅水烧干后，倒入一勺面糊，摊平。

6：煎至两面金黄即可

韭菜鸡蛋饼

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主料

面粉适量；鸡蛋两个；韭菜适量；水适量；

辅料

油适量；盐适量；

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：普通面粉加入适量的水。

2：揉成光滑的面团、放至醒15分钟。

3：鸡蛋打入碗中、打散。

4：锅中加入适量的油、打入鸡蛋划散炒熟。

5：韭菜洗净切末备用

6：鸡蛋和韭菜放入碗中

7：加入适量的油、盐搅拌均匀。

8：将醒好的面团分成你想要的大小剂子

9：将剂子用擀面杖、擀薄、

10：放上馅料、馅多一点好吃一点、

11：像包包子一样收口捏紧、

12：收口朝下、用手掌轻轻按压成饼

13：电饼档刷上一层油、放入馅饼

14：煎至两面金黄即可。

15：香喷喷的韭菜鸡蛋饼就做好了。

16：成品图

韭菜鸡蛋饼

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主料

面粉300克；鸡蛋2个；水80ml；

辅料

盐糖适量；五香粉1匙；料酒2勺；橄榄油2勺；

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：准备材料。

2：鸡蛋加水打散，加入调味料。

3：加入韭菜末。

4：加入面粉，搅匀。

5：加入橄榄油。

6：搅拌均匀。

7：取适量倒入平底锅。

8：小火，翻面，至焦黄。

韭菜鸡蛋饼

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主料

鸡蛋适量；韭菜适量；

辅料

盐适量；油适量；

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：土鸡蛋，韭菜切碎，

2：蛋打成蛋液，

3：放进热油锅里，

4：放点盐，

5：炒熟炒软，

6：倒进蛋液，

7：用小火，

8：等凝固，

9：煎香即成。

韭菜鸡蛋饼

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主料

水适量；面粉适量；鸡蛋2个；

辅料

胡椒粉适量；火腿2根；花椒粉适量；盐适量；韭菜适量；油适量；

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材

2：取一碗放入所有食材！参入适量水、调匀、稍微稀一点、（流动性的面糊）才好烙饼！

3：电饼档摸油、（也可以用平底锅、最好是不粘锅）

4：用勺子舀起面糊倒进电饼档里、摸匀、盖上盖子、中间可以翻一下、大概2分钟、煎至两面金黄、

5：盛盘子里、上桌开吃啦！

韭菜鸡蛋饼

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主料

高筋面粉适量(水油面)；韭菜适量；鸡蛋适量；

辅料

料酒适量；盐适量；

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右

2：韭菜洗净,控干水分切碎

3：鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀

4：炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟

5：用锅铲铲碎放凉

6：韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀

7：取1个面团按扁成面皮

8：放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼

9：煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可

10：切成几等份开吃啦

11：切点黄瓜片摆个造型吧

小窍门

高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油

韭菜鸡蛋饼

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主料

鸡蛋2个；小麦面粉200克；水适量；

辅料

韭菜50克；盐5克；

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

1：韭菜洗净，切碎。

2：鸡蛋磕入碗中，加盐，打散。

3：放入面粉和水，拌成稀面糊，过筛。

4：放入韭菜碎，搅拌均匀。

5：不粘煎锅中放入适量面糊，摊圆。

6：开小火，煎至面糊表面凝固，翻面。

7：煎至两面都熟透后，盛出。

8：煎好所有饼。（可直接吃。）

9：将煎饼切好，更方便食用。完成。

小窍门

1.韭菜鸡蛋饼营养丰富、操作简单，很适合做早餐哟。2.水不要一次性加太多，用量视面糊情况而定哦。3.面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。4.如果用的不是不粘煎锅，第5步要先在锅中刷些油哦。

香煎韭黄鸡蛋饼

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主料

鸡蛋两个；韭黄适量；

辅料

盐少许；花生油少许；

韭黄鸡蛋饼的做法步骤

1：准备原料，鸡蛋、韭黄清洗干净

2：韭黄切成碎粒

3：把切好的韭黄加入打开的鸡蛋里

4：把鸡蛋和韭黄搅拌均匀，在入锅前加入少许盐调味

5：平底锅热锅加入少许花生油

6：倒入鸡蛋韭黄糊，转平

7：加盖，为防止糊锅可以离火远点

8：周边焦黄，蛋液全部凝固就出锅

小窍门

可以和鸡蛋搭配的蔬菜很多，可以根据自己的喜欢来配

韭菜香葱鸡蛋饼

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主料

韭菜少许；小葱少许；鸡蛋2个；

辅料

面粉少许；

韭菜香葱鸡蛋饼的做法步骤

1：韭菜香葱洗干净。

2：鸡蛋两个。

3：把韭菜香葱切碎入盆。

4：加少许盐，鸡精，腌五分钟。

5：鸡蛋打散入盆。

6：放入少许面粉。

7：用蛋抽把它们搅拌均匀，浓度是用勺提起自然倒下成一条线。

8：电饼铛预热刷油少许。

9：用勺舀一勺倒入，用勺子慢慢地摊开目的摊薄。

10：饼好一面，在翻一面煎。

11：出锅用刀在锅上划一个十字形，摆在盘子里0K。

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