蒸排骨南瓜，一道融合了肉香与瓜甜的经典家常菜。排骨的鲜嫩多汁与南瓜的软糯清甜在蒸汽中完美交融，既保留了食材的原汁原味，又让滋味层层渗透。无论是搭配豆豉蒜蓉的浓郁，还是佐以梅干菜的咸香，每一种做法都让这道菜焕发出不同的魅力，简单中见真章，温暖又满足。

南瓜蒸排骨

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主料

排骨200g；南瓜适量；

辅料

蒜5瓣；姜适量；

调料

料酒1大勺

酱油1大勺

盐1小勺

黑胡椒碎1小勺

生粉1大勺

花生油1小勺

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：南瓜切小片，铺平碟子，蒜姜，豆豉切碎切烂。

2：排骨洗净后，放入姜蒜豆豉碎，生粉，酱油，花生油，盐，黑胡椒碎，料酒，搅拌均匀。

3：搅拌均匀后放在铺平的南瓜上，放入电饭煲跟米饭一起蒸，期间你就可以去梳洗打扮啦。

4：蒸出来样子真的很好看，就是忘记拍照直接装进保温壶了，味道很赞。

小窍门

没有什么小技巧，很简单的一道菜。

南瓜蒸排骨

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主料

南瓜适量；排骨适量；葱适量；姜适量；蒜末适量；生抽适量；白糖适量；

辅料

鸡精适量；胡椒粉适量；料酒适量；豆豉适量；淀粉适量；

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：南瓜切块，排骨焯水洗净

2：排骨加入四分之一勺白糖，一勺生抽，料酒，豆豉，胡椒粉，鸡精，淀粉，葱姜蒜沫拌匀腌制一小时，有豆豉生抽我就没放盐了

3：摆盘上锅蒸十分钟

4：起锅撒点葱花装饰

南瓜蒸排骨

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主料

排骨500g；

辅料

南瓜1个；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

豆豉1勺

白糖半勺

老抽半勺

盐半勺

玉米淀粉1勺

料酒1勺

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：准备食材：排骨、南瓜。

2：排骨洗净后放入：生抽，蚝油，白糖，老抽，豆豉，玉米淀粉，料酒，盐搅拌均匀腌制60分钟。

3：将黄瓜洗净后去皮，切成块状围着排骨绕一圈（也可以了直接将排骨铺垫在排骨底下）。

4：将装好盘的南瓜排骨放入蒸箱中，100度纯蒸45分钟（也可以水开上锅大火蒸45分钟）。

5：营养十足的南瓜蒸排骨就做好了。

6：香嫩脱骨。

7：排骨软烂入味，南瓜吃起来软绵绵的。

小窍门

腌制的时候，也可以加入一些蒜米，撒上葱花，又会是另外一种口感哦。

南瓜蒸排骨

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主料

南瓜500克；肋排300克；红椒半个；蒜蓉适量；豆豉适量；

辅料

盐适量；鸡粉适量；花生油一茶勺；

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：准备所需要材料，排骨洗净后用约巾擦干水份，不然蒸熟悉后水份过多

2：蒜头剁碎、豆豉冲洗后剁碎、红椒切小块、姜切小块

3：取一干净盆子放入排骨，加入姜、蒜蓉、红椒、豆豉

4：再调入少量盐、鸡粉、生抽、几滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓匀。静置15分钟腌制

5：南瓜去皮后切片，厚度大约是0.8mm，并码放在盘子上

6：将腌制的排骨均匀码放在南瓜中间部位

7：盘内烧开水后放入盘子并上盖，大火蒸三分钟后小火蒸七分钟

8：蒸熟后撒上葱花

小窍门

1、排骨要提前腌制，这样蒸熟后更入味2、南瓜不能切太薄了，因全程蒸十分钟切得太薄会烂掉

南瓜蒸排骨

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主料

排骨适量；南瓜适量；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

老抽适量

淀粉适量

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：排骨洗净加入盐酱油，蚝油，料酒，老抽，淀粉拌匀腌制15分钟。

2：南瓜切小块。

3：摆盘。

4：烧开水上锅蒸20分钟。

5：蒸熟撒上葱花即可。

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主料

南瓜半个；排骨1根；

辅料

蒜头5粒；

调料

酱油1勺

盐半匙

鸡粉适量

淀粉3匙

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：南瓜洗净去皮切块，装盘备用。

2：排骨用淀粉抓让它变嫩，蒜头泥煎好浇在排骨上面。加入酱油、盐、鸡粉，一起抓匀腌制一小时。

3：腌制后再把它倒在南瓜上面(南瓜不需要腌制)，高压锅压熟，发出声音后10分钟就可以关。

小窍门

蒜头煎一下再浇上去蒸，味道更香！

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主料

排骨一根；板栗南瓜4分1个；

辅料

豆豉适量；生粉适量；蒜头1瓣；

调料

盐适量

油适量

生粉适量

酱油适量

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：排骨提前腌片刻更入味。将油以外的调味料全部放进去拌匀，最后再加油，可以锁住肉汁。

2：南瓜切小块铺到盘子底下。

3：将腌好的排骨码在南瓜上面。

4：开水上锅蒸15分钟。

5：香喷喷的南瓜蒸排骨好啦，连不爱吃南瓜的小孩也吃了好几块。

南瓜蒸排骨

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主料

排骨1条；南瓜1个；酱油2汤匙；蚝油2汤匙；蒸肉粉2汤匙；蒜末2块；料酒1汤匙；葱花1棵；黄豆酱2汤匙；淀粉1匙；

辅料

盐巴2克；

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：排骨买回来，清洗干净，放入所有的酱料腌制半小时

2：南瓜切开盖子等备用

3：腌制好的排骨放入南瓜盅，盖上盖子

4：入微波炉蒸25分钟就可以了，如果没有微波炉也可以放进深点的蒸锅里蒸

5：25分钟后出炉就可以开吃了，汤汁鲜美，爽口

南瓜蒸排骨

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主料

排骨300克；南瓜200克；

辅料

姬松茸1O克；木茨粉15克；

调料

香油5毫升

盐适量

生抽5毫升

胡椒粉2克

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：南瓜去皮切块。

2：加入少许盐拌匀。

3：排骨飞水后洗净。

4：排骨加入适量盐、胡椒粉、香油、木茨粉、生抽抓匀腌制好备用。

5：腌制好的排骨加入南瓜、姬松茸拌匀。

6：装入盘中。

7：盖上耐高温保鲜膜。

8：放入电饭煲调至煮饭档。

9：时间到，取出直接上桌。

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主料

排骨适量；南瓜一个；枸杞适量；

辅料

酱油适量；盐适量；大蒜适量；香油适量；蚝油适量；料酒适量；小葱适量；姜片适量；鸡粉适量；

南瓜蒸排骨的做法步骤

1：将南瓜盖子用小刀切一个盖子的形状出来；

2：取下盖子，用小勺掏空里面的南瓜子；

3：排骨洗干净加入姜片、葱段、姜丝、酱油、料酒、香油、鸡粉、盐进行腌制20min；

4：用筷子将每块排骨取出夹入南瓜壳里，

5：将枸杞撒在表面；

6：将南瓜连同盖子一起放入盘中，送入机器；

7：用高温蒸模式蒸30min即可。

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