西兰花炒鸡是一道经典家常菜，以其营养均衡、口感清爽而广受欢迎。这道菜将鲜嫩的鸡肉与清脆的西兰花巧妙结合，通过不同的烹饪手法与配料变化，能演变出丰富多样的风味。无论是蒜香浓郁的快炒，还是酱汁醇厚的焖煮，都能让简单的食材焕发诱人滋味，成为餐桌上兼具健康与美味的选择。

西兰花炒鸡蛋

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主料

西兰花适量；番茄1个；黑木耳适量；鸡蛋2个；

辅料

蒜头适量；

调料

盐适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

西兰花炒鸡蛋的做法步骤

1：西兰花洗净，黑木耳泡水，番茄切块，鸡蛋打散。

2：水中加盐，油，到入西兰花。

3：鸡蛋炒碎，盛出备用。

4：油热，放入蒜末，炒出香味。

5：倒入番茄，翻炒一下，放入生抽，耗油，盐，白糖。

6：加入鸡蛋，黑木耳，西兰花，加适量清水，翻炒一下就可以出锅了。

西兰花炒鸡脯

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主料

鸡脯肉一块；西兰花一颗；胡萝卜适量；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

老抽适量

西兰花炒鸡脯的做法步骤

1：备好材料，鸡脯肉加些盐，酱油，料酒，老抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2：锅里烧开水，加少许油，倒入西兰花，胡萝卜焯水一分钟捞起。

3：锅里热油爆香蒜末，倒入鸡脯肉炒至断生。

4：倒入西兰花，胡萝卜大火翻炒均匀，加入盐，酱油，耗油，糖翻炒一分钟左右即可。

西兰花炒鸡蛋

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主料

西兰花1棵；鸡蛋2个；

辅料

盐1茶匙；鲍鱼汁2茶匙；

西兰花炒鸡蛋的做法步骤

1：原料

2：西兰花焯水一分钟

3：炒鸡蛋

4：加葱姜炒西兰花快速翻炒

5：放鸡蛋加鲍鱼汁和盐快速炒

炒西兰花

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主料

菜花适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；猪油适量；辣椒粉适量；生抽适量；调味鲜适量；辣椒汁适量；

炒菜花的做法步骤

1：西兰花切片

2：辣椒少许

3：西兰花过开水

4：沥水

5：先炒辣椒

6：倒进西兰花

7：放盐

8：炒匀

9：放进辣椒汁

10：淋上生抽炒匀

11：最后撒上调味鲜

12：炒匀装盘

西兰花炒鸡蛋

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主料

西兰花适量；鸡蛋１个；葱适量；青蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

西兰花炒鸡蛋的做法步骤

1：西兰花去除老径，掰成小朵，焯水

2：葱、青蒜切丝

3：热锅凉油，爆香青蒜、葱丝

4：倒入鸡蛋滑炒

5：鸡蛋炒好后加入西兰花翻炒

6：出锅前加少许盐调味

鸡丁炒西兰花

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主料

鸡胸肉200克；西兰花1个；

辅料

小米椒1个；

调料

料酒1汤匙

生抽1汤匙

盐3克

玉米淀粉3克

胡椒粉少许

鸡丁炒西兰花的做法步骤

1：准备食材。

2：鸡丁洗净放案板上切成小丁。

3：将鸡丁放入碗中，加一汤匙料酒、三克玉米淀粉和少许胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟，你也可以戴上一次性手套直接用手把鸡丁和调料抓均匀。

4：小米椒洗净切成小段备用。

5：西兰花洗净放案板上切成小朵，清洗西兰花的时候，盆中放入半盆清水加十克盐化开后放入西兰花浸泡十分钟左右。

6：锅中水烧开，把西兰花放入锅中煮开并盖上盖子焖一分钟。喜欢吃软烂一点的可以适当都煮一会。焯好水的西兰花捞出沥干水分。

7：热锅热油放入鸡丁大火翻炒。

8：鸡丁翻炒变白后放入一汤匙生抽。

9：大火翻炒均匀。

10：锅中放入焯好水的西兰花翻炒均匀。

11：锅中放入小米椒。

12：加三克盐大火翻炒均匀出锅。

13：美味的低脂低卡鸡丁炒西兰花就做好了。

西兰花炒鸡丁

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主料

鸡肉适量；西兰花适量；

辅料

盐适量；料酒适量；酱油适量；鸡精适量；

西兰花炒鸡丁的做法步骤

1：西兰花洗干净掰成小朵.

2：鸡肉切丁,放入半勺盐,几滴酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.

3：热锅入油，放入鸡丁.

4：翻炒至变色.

5：放入西兰花.

6：加半勺盐,翻炒几分钟.

7：放半勺鸡精翻炒均匀即可.

炒西兰花

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主料

西兰花一颗；肉末适量；

辅料

蒜适量；胡萝卜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

糖适量

香油适量

盐适量

炒西兰花的做法步骤

1：准备材料:肉末加入适量盐，油，生抽，耗油拌匀腌制10分钟。剁蒜末，胡萝卜切片，西兰花焯水沥干。

2：锅里热油倒入肉末翻炒均匀，炒至变色后加入蒜末，过萝卜片大火翻炒半分钟。

3：倒入西兰花，加些盐，香油翻炒入味即可。

西兰花炒素鸡

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主料

西兰花145克；素鸡125克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

西兰花炒素鸡的做法步骤

1：材料：西兰花、素鸡

2：将西兰花掰成小朵清洗清洗，捞出待用。

3：将素鸡放在案板上切成小块，待用。

4：随后，将清洗好的西兰花下入沸水中焯开至断生，捞出。

5：烧锅倒油烧热，下入切好素鸡炸一下，捞出。

6：接着，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡，加入一些清水煮开。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味煮开。

12：最后，煮至汤汁浓稠，合入焯好的西兰花翻炒翻炒，即成。

13：出锅，装盘。

西兰花炒鸡脆骨

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主料

西兰花400克；鸡脆骨200克；

辅料

泡椒一个；

配料

生姜一块

大葱一段

大蒜瓣适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

花生油适量

西兰花炒鸡脆骨的做法步骤

1：准备好原材料，西兰花洗净切成小块

2：鸡脆骨洗净后改刀成小块

3：锅内放入适量水，加入几片生姜，放入鸡脆骨煮熟

4：葱姜蒜剁成末

5：煮好的鸡脆骨过凉水冲洗干净

6：锅内放入适量花生油，煸炒鸡脆骨，放入适量盐，少许生抽，翻炒均匀，出锅待用

7：锅内放入适量花生油，爆香葱姜蒜末

8：倒入西兰花翻炒至熟

9：加入适量盐、蚝油

10：倒入炒好的鸡脆骨，翻炒均匀

11：出锅了，泡椒撒在表面装饰一下

小窍门

一：鸡脆骨过凉水，口感更脆；二：西兰花爆炒出来的更好吃。

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