肉酱花生米，一道看似简单却风味十足的家常小菜。它香脆与咸鲜交融，无论是佐粥下饭，还是作为小酌伴侣，都堪称一绝。其做法灵活多变，可炒可拌，能卤能炸，轻松变换出十种美味。从经典的肉末酱香到创新的酸甜口味，每一种都操作简便，厨房新手也能快速上手，为餐桌增添一份令人回味的地道家常味。

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生200克；花生油4勺；盐1勺；

花生酱的做法步骤

1：花生放电饼铛加热

2：烤的焦香

3：放托盘中凉凉

4：花生脱皮

5：放入料理机开始打

6：打成稠糊状

7：加熟花生油

8：接着打

9：再放盐

10：接着打成细糊状就0K了

11：可以摸在面包上吃，也可以拌凉菜

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生400克；

辅料

黄油30克；白糖15克；盐1/4勺；

花生酱的做法步骤

1：花生烤熟去皮

2：放入搅拌机打碎

3：放入融化的黄油，糖盐继续研磨

4：搅拌成幼滑香浓的花生酱！*(^o^)/*

小窍门

操作简单

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生米250克；

辅料

无盐黄油100克；盐6克；细砂糖10克；

花生酱的做法步骤

1：准备食材，花生炒香，去皮。

2：用料理机将花生米打碎。

3：将打碎了的花生蓉倒入面包机里，有结块的就用手捏碎。

4：然后加入盐糖黄油。

5：启动果酱程序，时间是1小时20分钟。不需要等程序结束，大概启动程序40分钟后可以停止。

6：做好的花生酱再次装入料理杯，打碎成泥装。

7：装入消毒了的奶瓶，放冰箱保鲜层冷藏数小时后再吃，让黄油凝固一下，跟平时买的花生酱没两样哦！

小窍门

粗细度，可以用料理机来调制，喜欢细腻，就搅打时间长点。新鲜做好的时候，是流动的，适合拌面条吃，如果放入冰箱保鲜层冷藏后，就变成平时买到的花生酱那样，刮出来抹到面包片上吃，非常不错哦！

牛肉花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉绞肉500克；

辅料

姜末3大勺；蒜末2大勺；料酒2大勺；老抽2大勺；椒盐粉1大勺；甜面酱1大勺；豆豉酱2大勺；花生仁150克；白芝麻30克；白砂糖1大勺；色拉油800毫升；

牛肉花生酱的做法步骤

1：首先将新鲜的牛肉在菜场让店家用绞肉机帮忙绞成肉末，在牛肉绞肉中倒入蒜末、姜末、料酒和老抽。

2：搅拌均匀后至少腌制30分钟。

3：在腌制牛肉的时候准备好需要的椒盐粉，没有椒盐粉的可以用五香粉和花椒粉代替也是可以的。

4：需要用的甜面酱和豆豉酱，这些菜场和超市里都有售的。

5：需要用的白芝麻和去皮花生仁，同样在菜场和超市有售。

6：油锅烧热后倒入色拉油。

7：转中火，将腌制好的牛肉末倒入锅中开始炒。注意要不断用铲子翻动。

8：炒到十分钟左右，油开始冒些许泡泡，继续用中火炒，铲子还是需要不停翻动。

9：炒到半小时左右，肉粒开始收缩，但是还是需要有耐心的继续翻炒，不要慌着做下一步，这步做得好不好是牛肉花生酱成功的关键，要把牛肉粒中的水汽都炒干才行。

10：大概看到蒜末和姜末已经变成深金黄色浮在油面上，而且用筷子夹一小点牛肉尝发现已经由软变脆，牛肉末的颜色也变深不少就说明炒好了，如果没有上述状态还需要继续炒。

11：炒好后转小火，倒入椒盐粉继续翻炒均匀。

12：接着加入甜面酱。

13：再加入豆豉酱，然后用铲子讲酱和肉末翻搅均匀。

14：再加入花生。

15：加入白芝麻。

16：再用铲子翻搅均匀。翻搅均匀后可以将火关掉。

17：关火后利用余温加入适量的白砂糖。

18：最后将白砂糖和牛肉酱搅拌均匀装瓶就可以了。注意装牛肉酱的瓶子必须要事先煮过消毒晾干才能用。用几个小瓶子装好带给喜欢的吃货好友，一定会喜欢！

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生仁250g；

辅料

熟油40g；盐少许；

花生酱的做法步骤

1：花生仁一小盘。

2：放锅里小火干炒，直到炒熟为止，不要炒糊了。放烤箱里烤更简单省事。

3：锅里放一点点食用油，烧热，然后放凉。

4：炒好的花生放凉后去皮。

5：把炒好花生仁，油，少量盐放入料理机的奶昔杯中，启动搅拌。

6：启动，搅拌

7：浓浓的花生酱就做好了。特别香，忍不住吃了两口。

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生500g；

辅料

糖适量；花生油适量；盐适量；

花生酱的做法步骤

1：把花生炒熟，放入搅拌机搅碎

2：放入糖，盐，糖和盐的用量根据自己的口味来调，可以边搅拌边尝尝

3：加入花生油，搅拌

4：一边搅拌，一边酌量的添加花生油，一直添加到自己喜欢的黏稠度，花生酱就做好啦！~

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生仁适量；维他美仕料理机适量；

花生酱的做法步骤

1：半斤花生仁小火炒熟，放凉，倒入料理机

2：打开手动挡，先慢后快，三遍后搞定，也就两分钟的样子

3：开吃吧

花生米酱肉糯米粽

图片来源于网络 侵删

主料

酱肉195克；花生米70克；糯米650克；

辅料

生抽适量；盐适量；

花生米酱肉糯米粽的做法步骤

1：食材：酱肉、花生米（已泡发）、糯米（已淘洗）

2：粽叶、棉线

3：将酱肉放在案板上切成小块，待用。

4：将已泡发的花生米淘洗一下合入糯米中。

5：随后，合入切好的酱肉。

6：加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味拌匀。

9：取两——三张粽叶重叠，卷成漏斗状，放入拌好的糯米。

10：接着，根据自己的手法包好，绑上棉线。

11：然后，码放在电饭锅里。

12：加入清水没过包好的粽子。

13：盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮上3小时。

14：最后，开盖、取出煮好的粽子。

15：剥去粽叶，就可以吃吃了。。。

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

花生500g；

辅料

葵花油100ML；

花生酱的做法步骤

1：花生上下火130度、烤二十分钟

2：分四次烤，去除外皮

3：放破壁机设置五谷、

4：打的过程中要加入葵花油

5：加油花生酱不会糊住刀，整个过程需要一分钟左右的时间

6：打好的花生酱

小窍门

1，一定要加油2，本菜谱是维仕美破壁机制作，其他品牌只作为参考

花生酱

图片来源于网络 侵删

主料

熟花生130g；糖15g；花生油20g；

辅料

盐1g；

花生酱的做法步骤

1：花生洗净，晾干，炒熟

2：去皮，取130g

3：放入研磨机中，放入白糖和盐

4：花生油加热，放凉备用

5：花生打成粉后，加入放凉的花生油继续搅打一会

6：美味的花生酱就好啦

小窍门

要想花生酱有颗粒感，减少搅打的时间，或者预留出一部分花生用擀面杖擀碎放到里面。花生油、糖和盐的用量根据自己的喜好来添加即可。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。