想要为餐桌增添一抹清新与惊喜？不妨试试奇妙薄荷虾！这道菜将鲜虾的弹嫩与薄荷的清凉完美结合，只需简单几步，就能轻松烹制出香气扑鼻、口感丰富的佳肴。无论是家常晚餐还是朋友小聚，它都能迅速征服味蕾，让你享受美味与创意碰撞的乐趣。

薄荷糖浆

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主料

薄荷叶300g；白糖200g；

辅料

清水1000ml；麦芽糖20g；

薄荷糖浆的做法步骤

1：新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，加一点盐；

2：泡好的薄荷叶洗净，捞出，放入小锅里；

3：加入一杯白糖200g

4：加入1000ml清水，先用大火烧开；

5：转小火慢煮，薄荷叶慢慢的收缩下去，大约10分钟左右，加入一大勺麦芽糖；

6：继续小火慢煮，大约5-10分钟左右，薄荷叶颜色变得暗淡就OK了；

7：放凉后，过滤装瓶，放冰箱冷藏保存；煮过的薄荷叶不要扔掉，泡水喝掉；

小窍门

大火煮开，小火慢熬

薄荷炒蛋

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主料

薄荷叶少许；土鸡蛋2个；盐适量；料酒适量；植物油适量；

薄荷炒蛋的做法步骤

1：薄荷叶洗净，蛋打散在碗中，加适量盐、料酒、清水搅拌均匀

2：薄荷叶切碎，放入搅散的蛋液中，搅匀

3：锅中放油烧热，倒入薄荷蛋液，炒散

4：出锅，口味还可以接受，吃起来有一种清凉的感觉

薄荷雪碧

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主料

薄荷叶适量；雪碧适量；

辅料

柠檬适量；

薄荷雪碧的做法步骤

1：薄荷叶洗净，放入冰格里。

2：倒入清水。

3：放冰箱冷冻成冰。

4：放几块薄荷冰在杯中，倒入雪碧即可享用。

薄荷小饼

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主料

低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；

辅料

玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；

薄荷小饼的做法步骤

1：阳台上的薄荷

2：摘下了10克新鲜薄荷叶

3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松

4：分3次加入全蛋液，混合均匀

5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀

6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合

7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀

8：我还加了点薄荷香精

9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟

10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后

11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加

12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里

13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄

14：薄荷小饼完成

小窍门

烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！

薄荷虾球

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主料

对虾400克；

辅料

薄荷叶1把；小葱4根；

调料

味达美臻品蚝油1勺

味达美臻品料酒1勺

味达美臻品特级生抽1勺

橄榄油3勺

薄荷虾球的做法步骤

1：选用新鲜的薄荷叶。

2：减去虾尖和枪须。

3：剪开虾背，抽出虾线。

4：小葱和薄荷叶洗净沥水，对虾处理干净，冲洗一下沥水。

5：将薄荷叶和小葱扔进料理机。

6：打成薄荷汁倒出备用。

7：1勺味达美臻品蚝油。

8：1勺味达美臻品特级生抽。

9：倒1勺味达美臻品料酒。

10：倒入适量的玉米淀粉搅拌。

11：加点白糖提鲜。

12：锅中倒入鲁花菜籽油。

13：将对虾倒入锅中炸至酥脆。

14：捞出沥水。

15：复炸的油温回升7层。

16：复炸虾球。

17：捞出虾球沥油。

18：舀3勺薄荷汁到碗里。

19：薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀，装盘即可。

20：成品。

21：成品。

小窍门

对虾要炸两遍。夏天很适合吃的一道美食。

薄荷鸡蛋

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主料

薄荷少许；鸡蛋3个；

辅料

食用油适量；盐少许；

薄荷鸡蛋的做法步骤

1：薄荷叶少许！鸡蛋三个

2：鸡蛋打入容器中！加入些许盐！薄荷碎加入鸡蛋中搅匀！

3：油锅烧热倒入蛋液！等蛋液凝固后翻面！

4：翻面后继续加热至微焦！关火，装盆，开吃……

酸汤薄荷小龙虾

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主料

小龙虾适量；

辅料

泡姜适量；泡椒适量；青番茄适量；青椒适量；蒜适量；

调料

盐适量

米酒适量

酱油适量

十三香适量

冰糖适量

酸汤薄荷小龙虾的做法步骤

1：听说小龙虾的头和虾黄（内脏）会有重金属蓄积，所以我一般只留虾尾和虾钳。用刷子将虾尾挨个刷干净，再用清水反复清洗，直至完全清亮。

2：准备配料。这道菜酸汤的酸主要来源于泡姜、泡椒、青番茄。青辣椒和薄荷提供不同清香味。蒜主打去腥。

3：将所有配料洗净切好备用。是超负荷。

4：起锅热油，这一步油可以稍多一点，先把小龙虾壳的香味炸出来。

5：下入泡姜、泡椒、青椒、蒜翻炒出味道。

6：加入清水。

7：水开后加入青番茄，再加入少量米酒去腥，加入适量盐、少量酱油、少许十三香、冰糖增香提鲜。中火煮15分钟。

8：起锅摆入薄荷，搅拌均匀即可享用啦！这道菜的味道是酸中带点微辣微甜，非常适合清淡口味的人群，在夏天吃又很开胃！

小窍门

1、青番茄的酸味非常适合煮汤，简单的一个青番茄蛋汤都很开胃下饭。2、薄荷可以不加，酸汤一样好吃。3、喜欢吃辣的可以选那种辣味浓的青椒，就变成酸辣口的了。

薄荷特饮

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主料

薄荷叶10片；柠檬3片；

辅料

矿泉水适量；

薄荷特饮的做法步骤

1：薄荷叶备好。

2：洗净待用。

3：腌渍好的柠檬准备三片。

4：加入杯子当中。加适量的矿泉水。

5：再加入薄荷叶。10分钟即可饮用。

6：成品。

小窍门

可以加冰块更好哦。腌渍过的柠檬很甜，所以无须放白糖，可以调点蜂蜜。

薄荷蛋饼

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主料

面粉200克；

辅料

蛋1个；薄荷适量；食盐一茶匙；料酒几滴；植物油半勺；

薄荷蛋饼的做法步骤

1：食材：薄荷，蛋，面粉

2：在面粉中加入一茶匙半的食盐

3：因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀

4：薄荷入开水锅快速焯水，

5：马上捞出冲凉

6：将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水

7：不粘锅到少许植物油

8：倒入加了薄荷的面糊摊开

9：待煎得结成一张

10：翻面继续煎

11：两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可

小窍门

1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。4，晚上不宜食用薄荷

薄荷吐司

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主料

高筋面粉260g；牛奶110g；鸡蛋1只；白糖35g；盐3g；酵母3.5g；玉米油30g；

辅料

薄荷叶少许；

薄荷吐司的做法步骤

1：把除酵母和薄荷叶之外的所有原料放入面包桶，用筷子搅拌，均匀后放入机器中。整个和面过程为三个“和面程序”，约1小时。在第二个“和面程序”中途加入酵母。

2：在第三个“和面程序”结束前10分钟，加入切碎的薄荷叶。搅拌均匀后，关掉机器，盖上保鲜膜，发酵至面团的2.5倍大时，取出。

3：充分排气后，分成均匀的三等分。盖上保鲜膜，静置10分钟。

4：静置好的面团，分别擀成长舌状，卷好，排入吐司模中。

5：模具上盖好保鲜膜，放入烤箱中，烤箱内放一碗热水，保证烤箱内应有的湿度和温度，进行二次发酵，约1小时。

6：发酵至差不多满模时，取出，盖上模盖。此时170度预热烤箱。烤箱预热好后，放入吐司模。烘焙要求：170度，下层，上下火，50分钟。

7：烘烤结束后，立即取出，将面包倒在烤网上，晾至手温时，装入保鲜袋，扎紧袋口。切片食用，手撕效果也不错。

小窍门

玉米油可以用等量黄油代替。夏季做面包，液体原料最好用冷藏过的。面包机揉面时，打开盖子。酵母不要加得过早，以免面团还没揉到位，就开始发酵了。

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