想在家做出甜品店同款招牌芒果西米露吗？其实一点也不难！我们精选了10款经典做法，从传统港式到创意新吃法，教你轻松复刻那份香甜爽滑。无论是Q弹西米的完美煮法，还是黄金比例椰浆调配，简单几步就能让夏日甜蜜在舌尖绽放。

芒果西米露

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主料

芒果1个；白西米100克；椰汁100ml；

辅料

白糖适量；

芒果西米露的做法步骤

1：材料：芒果一个，西米和椰汁从淘宝买的，用的小西米

2：西米没泡，直接煮的，用的小西米，水开了以后放进去，一直搅拌防止粘锅。

3：西米变成一半白一半透明的时候放到凉水里冲洗几次，继续煮。直到还有小白点的时候，关火，闷一小会儿就变全部透明了，然后放入凉水中。然后放水刚没过西米，在冰箱冷藏中冰着备用。

4：把椰汁，白糖和西米放入容器，芒果切丁。

5：搅拌一下就OK啦！

芒果西米露

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主料

西米适量；牛奶适量；煮好银耳可放可不放；椰果算了；

辅料

芒果1个；炼乳（或椰汁、吸吸冰都可以）适量；

芒果西米露的做法步骤

1：准备好材料，开始动手咯……

2：锅中水烧沸腾后，倒入西米。15分钟左右煮至外面有一层透明时，关火焖25分钟至熟透没有白点。滤掉煮西米的水，用凉开水过一遍，冷藏待用。

3：倒入牛奶，加适量炼乳（或椰汁、吸吸冰。呵呵，我额外再加了三颗椰果，加了一点煮好的银耳）拌匀，芒果对半剖开，取一半在上面切上十字花刀，用手轻轻托起，用刀贴着芒果皮将果肉完整取下，加入西米露中。

4：最后放入冰箱冷藏，口味更佳。

小窍门

1、西米要热水下锅，不然就会成一锅糊糊；2、用电饭锅煮主要是将西米焖熟，比较省电，一直煮到透明也是可以的（如大颗一点的西米难煮熟的话，可捞出过冷水，再次放入热水中煮15分钟，反复几次直到西米完全透明）3、冷藏一下，西米的口感更Q更好吃。

芒果西米露

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主料

芒果4个；

辅料

西米100克；

调料

牛奶240ml

酸奶两盒

芒果西米露的做法步骤

1：准备四个小芒果。

2：取出果肉。

3：切丁，留出三分之一。

4：剩下三分之二加一袋纯牛奶打成奶昔。

5：西米锅开煮十分钟，焖半小时。

6：捞出过凉，没有白芯就行。

7：杯底铺一层芒果。

8：一层西米。

9：加一盒酸奶。

10：放奶昔。

11：非常家常的芒果西米露就好了。

芒果西米露

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主料

芒果1个；西米100克；

辅料

冰糖适量；

芒果西米露的做法步骤

1：主辅料：芒果、西米

2：把芒果洗净去皮

3：取芒果“肉”切块

4：锅烧开水，放入西米，小火熬制

5：熬制到西米边缘显示透明状态

6：这时候放入冰糖调味

7：继续小火熬煮，熬煮到西米还有一点点的白芯状态，即可关火

8：将其盛入碗中

9：放入芒果，即可上桌品味。

小窍门

1、熬制西米的方法挺多的，有过冷水的、有分次熬煮的、也有一气呵成的，差别不大。2、也可以加牛奶、酸奶、炼乳….

芒果西米露

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主料

芒果1个；

辅料

红西柚1/4个；西米半碗；

调料

椰汁1盒

芒果西米露的做法步骤

1：芒果切丁。

2：西米煮熟，西柚剥粒。

3：倒入西米。

4：倒入西柚。

5：倒入椰汁。

小窍门

芒果和椰汁打成芒果奶昔也可以，但是我个人觉得有点腻，而且麻烦，直接倒入椰汁，也不错。

芒果西米露

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主料

芒果适量；椰浆适量；西米适量；

辅料

冰糖适量；

芒果西米露的做法步骤

1：西米用冷水泡个5分钟左右。

2：锅烧开水，倒入西米煮至西米只剩中间一个小白点后关火焖一会儿。

3：把煮好的西米捞起来放入冷水里泡一会后捞起来沥干水分。

4：椰浆兑水烧开，然后加入冰糖，放凉。（用椰奶就不用兑水了，椰浆的浓度比较高）

5：把煮好的西米加入已经放凉的椰奶里。

6：再放入提前切好的芒果即可。

7：放冰箱冷藏后再拿出来吃更棒哦！

小窍门

煮西米的时候要不断的给搅拌一下，不然容易粘锅或粘在一块。

芒果西米露

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主料

芒果3个；椰子汁250毫升；西米20克；

辅料

汤煲1；

芒果西米露的做法步骤

1：原料备好。芒果选择成熟的果子口感最佳，味道更香甜。

2：锅里水烧开后再倒入西米，煮约20分钟后关火冷却约3分钟

3：再把西米捞起沥干水分，用冷水过一遍。再放回锅里煮一下，捞起再用冷水过一下

4：芒果取一个，芒果肉切丁备用。

5：余下的果肉用果汁机打成果泥。没有果汁机可以直接放碗里用汤匙捣成泥。

6：果泥倒入放了西米的碗（保鲜盒也可以）中。

7：然后倒入椰子汁

8：最后加入芒果丁。不急着喝的话冷藏后更美味喔！

小窍门

1:水果的口感很重要，芒果要选择熟透的果实哦！2:锅里水烧开再倒入西米开始煮，煮约20分钟后捞出用冷水冲洗后再重新煮，如此重复2次西米口感最Q。3:椰子汁本来就甜了，所以我没有再加糖或蜜，要不要再加视个人口味而定。

芒果西米露

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主料

西米适量；

辅料

芒果适量；

芒果西米露的做法步骤

1：西米用开水煮熟20分钟左右还有一点点白色芯关火焖10分钟左右知道完全透明就熟了。

2：煮熟的西米过凉水冲洗掉粘粘的淀粉，剩下干净透明的西米粒。

3：芒果一半搅碎成泥，太干可以少加点水，另一半切丁备用

4：这个在榨汁时放了点水，比较细，果肉打的特别细

5：这个没放果肉，芒果没加水打泥可以打的粗些，个人更喜欢不加水的口感，这个没加果肉是做给女儿吃的，怕她只吃果肉不吃西米。浓浓的芒果香，颜色也很棒！

小窍门

西米煮20分钟左右，里面还有一点点白色芯的时候再关火焖10分钟左右，直到完全透明就熟了。

芒果西米露

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主料

西米100g；芒果1个；

辅料

椰浆200ml；

芒果西米露的做法步骤

1：西米提早泡发十分钟。

2：倒入锅中，小火边加热边搅拌。

3：水沸后熄火，盖上锅盖，焖5分钟。

4：揭盖，可以看到西米已完全透明。

5：倒入筛中用冷水冲洗备用。

6：芒果去皮切丁。

7：取一半芒果丁，跟椰浆倒入搅拌机中拌匀成芒果椰奶。

8：倒入西米中。

9：剩下的芒果丁直接舀入西米露中。

10：芒果满满的西米露可以享用了。

芒果西米露

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主料

牛奶适量；西米适量；芒果1个；

辅料

蜂蜜适量；

芒果西米露的做法步骤

1：准备一小锅，放水烧开。

2：放入西米，一定要水烧开后再放入西米。

3：大约煮20分钟，煮的过程中要不时用铲子搅拌，在煮至西米还有很小的白芯时候关火焖一会，西米会变得透明就可以了。

4：将煮好的西米放入凉水里过几遍，这样西米会变得更Q弹。

5：准备1个大芒果去皮

6：将芒果切小块。

7：准备牛奶。

8：将适量牛奶倒入杯中，加入西米、芒果、蜂蜜搅拌均匀即可。

9：可以放入冰箱冷藏一会，但是孩子急着吃，我就赶快拍照开吃了。

小窍门

1、西米一定要开水入锅，要是凉水入锅，就会变成一堆糨糊了。2、西米煮的时间长短视西米的大小而定，要不时的查看，煮到中间有一很小的白芯关火焖一会即可。3、也可以放入其他喜欢的水果，我家经常做的还有黄桃罐头西米露、耶果西米露等，也可将牛奶换成酸奶、耶汁等，总之随自己喜好。

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