香肠丝瓜片是一道色香味俱全的家常小炒，将咸香醇厚的香肠与清甜爽脆的丝瓜巧妙结合。做法简单快捷：先将香肠蒸熟切片，丝瓜去皮切滚刀块；热油爆香蒜末，下香肠煸炒出油，再放入丝瓜大火快炒，调味只需盐与少许糖提鲜。成菜红绿相映，香肠的浓郁油脂浸润丝瓜，丝瓜的汁水又平衡了香肠的咸腻，口感层次丰富，是夏季开胃下饭的绝佳选择。
腊肠片炒黄瓜
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主料
黄瓜1个；腊肠1根；
辅料
蒜头3-4瓣；
调料
盐适量
醋少许
腊肠片炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗干净削皮切片。
2：腊肠切片。
3：蒜头剁碎。起锅爆香蒜泥。
4：倒腊肠片进去煸炒几下，出油飘香。
5：然后把黄瓜片倒进去。
6：快速翻炒至熟，不要炒太久，黄瓜易熟。本身就可以生吃。
7：加盐，和少许醋调味，炒匀。出锅盛盘。
丝瓜蒸腊肠
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主料
丝瓜适量；腊肠适量；
辅料
葱适量；
调料
蚝油适量
酱油适量
丝瓜蒸腊肠的做法步骤
1：腊肠切片。
2：丝瓜切圈，摆上腊肠。
3：摆入盘中。
4：淋上少许酱油，耗油，锅里烧开水，上锅蒸10分钟。
5：蒸好撒上葱花即可。
烤肠炒丝瓜
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主料
烤肠150g；丝瓜250g；
辅料
葱姜适量；
调料
油适量
盐适量
烤肠炒丝瓜的做法步骤
1：丝瓜洗干净切成滚刀块。
2：起油锅，葱姜入锅煸香后丝瓜入锅炒。
3：烤肠入锅炒。
4：加盐炒均匀关火。
5：盛出享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。2、此菜不宜添加色重味重的调味品。
黄瓜片炒腊肠
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主料
腊肠适量；黄瓜适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
黄瓜片炒腊肠的做法步骤
1：准备材料.
2：黄瓜清洗干净斜切成片.
3：腊肠清洗干净,切片.
4：热锅入油,放入腊肠.
5：翻炒至熟.
6：在放入黄瓜.
7：加半勺盐炒两分钟.
8：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
腊肠丝瓜
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主料
丝瓜1根；川味熟腊肠半根；
辅料
葱适量；蒜适量；红辣椒适量；
调料
盐适量
腊肠丝瓜的做法步骤
1：腊肠半根，丝瓜一根。葱蒜、红辣椒适量。
2：炒锅烧油煸香葱蒜红辣椒。
3：加入丝瓜快速翻炒均匀。想丝瓜颜色好看，需切片后立即泡入水中（防氧化）煮锅中加几滴油快速焯水捞出。
4：丝瓜中加入适量的盐，翻炒均匀。
5：这时加入熟辣肠。
6：翻炒至熟腊肠肥肉变透明。
7：出锅。
姜片丝瓜汤
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主料
丝瓜2根；
辅料
姜片5片；
调料
盐适量
姜片丝瓜汤的做法步骤
1：丝瓜去掉皮切成片。
2：锅中放入姜片煮开。
3：放入丝瓜片煮软变色。
4：加入盐调味即可。
丝瓜炒肉片
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主料
丝瓜两个；肉片适量；
辅料
辣椒适量；
调料
盐少许
花生油少许
料酒少许
老抽少许
淀粉少许
丝瓜炒肉片的做法步骤
1：自家种的丝瓜。
2：新摘的丝瓜。
3：洗净去皮。
4：切片。
5：辣椒切碎。
6：腌制好的肉片。
7：锅烧热放油，倒入肉片炒香，再倒入辣椒翻炒一下，继续倒入丝瓜翻炒几下加盐调味即可。
8：出锅装盘。
9：简单美味快手营养菜。
丝瓜肉片
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主料
丝瓜一根；瘦肉适量；
辅料
蒜适量；淀粉适量；
调料
盐适量
油适量
蚝油适量
糖适量
酱油适量
丝瓜肉片的做法步骤
1：瘦肉切片加入盐，酱油，耗油，淀粉拌匀腌制10分钟。
2：蒜切末。
3：丝瓜切小块。
4：锅里热油倒入瘦肉翻炒变色后铲起备用。
5：再热油爆香蒜末，倒入丝瓜大火翻炒均匀。
6：丝瓜炒软后加入瘦肉，盐，糖翻炒入味，再翻炒一下即可。
蒜薹香肠片
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主料
蒜薹一把；香肠半根；
辅料
盐适量；孜然适量；
蒜薹香肠片的做法步骤
1：准备食材.
2：香肠切薄片.
3：蒜薹洗净去两头,切段,锅内水开,放入蒜薹段热水焯一下捞出控干.
4：锅内放油,油热放入香肠片,煸炒至香肠片出香气.
5：放入蒜薹,翻炒均匀,撒入适量盐和孜然粒(或孜然粉),盛出即可.
6：享用美食吧.
小窍门
1.蒜薹不要焯的太久,差不多1分钟左右就好.2.香肠片切的稍微薄一些,煸炒更香.
香肠炒藕片
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主料
藕适量；
辅料
火腿肠适量；黄瓜适量；葱丝适量；姜丝适量；食用油适量；
配料
盐适量
生抽适量
白糖适量
香肠炒藕片的做法步骤
1：原料。
2：藕切片，泡在水里防止氧化。
3：黄瓜和火腿肠切片。
4：炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
5：放入藕片翻炒。
6：放入黄瓜片，盐，生抽，少许水略炒。
7：放入火腿肠，少许白糖翻炒均匀即可出锅。
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