奥尔良风味鸡翼，只需简单腌制便能幻化十种绝味。蜜汁焦香、蒜辣激爽、柠香清新……每一款都让味蕾惊喜起舞。外皮烤至金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，秘制酱料深深渗透骨髓。无论是朋友欢聚还是深夜追剧，这吮指回味的美妙瞬间，总能让人忍不住吃完再舔指尖。

奥尔良烤鸡

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主料

三黄鸡适量；cook100适量；

辅料

适量；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：把鸡洗净去鸡头鸡脖子鸡屁股鸡爪子

2：cook100淘宝上买的

3：把cook100加一点水化开

4：把鸡身上浸满料汁用手给鸡按摩几分钟让料汁进入鸡肉

5：用保鲜袋把浸好的鸡包好放冰箱冷藏我腌了24小时左右期间给鸡翻翻身

6：冷藏后的鸡用烤叉叉进鸡肉里我这个还没叉好叉好的没有拍

7：把烤鸡放进烤箱里

8：烤好啦有点焦了不过味道很好跟肯德基一个味道

奥尔良烤鸡

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主料

三黄鸡1000 g；香菇2朵；洋葱1段；

辅料

盐3g；奥尔良腌鸡料70g；老抽酱油1/2 汤匙；料酒1汤匙；姜10g；蜂蜜20g；柠檬汁适量；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：食材备齐，将鸡里外清洗干净

2：将70克奥尔良烤鸡粉加水搅拌均匀，加入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜片和食盐混合；均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上

3：装入保鲜袋，倒入腌料，放冰箱冷藏腌制12小时

4：洋葱切条，香菇切片

5：腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可。使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸

6：烤箱预热，上下火200度，开启转叉功能，烤40分钟即可

小窍门

选鸡时要选小一些的，不要选太大的不容易烤熟

奥尔良鸡亦

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主料

鸡亦800克；

辅料

奥尔良鸡亦腌料一包；

奥尔良鸡亦的做法步骤

1：清洗鸡亦

2：腌料

3：把鸡亦清洗干净放入腌料腌制五小时

4：放入烤箱210度15分钟后把鸡亦翻下，均匀涂上蜜糖再烤五分钟

5：完成

奥尔良鸡腿

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主料

去骨鸡腿适量；

辅料

奥尔良调料适量；

调料

盐适量

酒适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉适量

奥尔良鸡腿的做法步骤

1：用酱油、蚝油、料酒腌制20分钟。

2：然后摸上淀粉继续腌制20分钟。

3：用保鲜膜包裹。

4：像这样，用牙签扎些孔。

5：上蒸锅蒸15-20分钟。

6：拿出来打开，切片。

7：可以上桌啦！

奥尔良烤鸡

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主料

三黄鸡1个；奥尔良腌料50克；蜂蜜5勺；盐2勺；料酒1汤匙；生抽1汤匙；

辅料

十三香1茶匙；

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：料酒，生抽，十三香，盐，奥尔良腌料加适量水搅拌，均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛，去掉鸡爪

2：用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔，给鸡按摩十分钟，让料吸收效果更好些，然后盆口盖上保鲜膜，入冰箱，冷藏12小时。我是晚上腌的，第二天中午烤的。

3：烤箱预热后，200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住，避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱，同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜，再烤二十分钟。一共1小时20分。

4：完成

奥尔良鸡翅

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主料

鸡翅200g；

辅料

生抽50g；胡椒粉10g；盐10g；鸡精10g；油20g；奥尔良腌料100g；

奥尔良鸡翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、奥尔良腌料。

2：搅拌均匀后进行腌制，锅中倒油。

3：放入鸡翅煎至两面金黄即可。

奥尔良烤鸡

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主料

童子鸡1只约500g；

辅料

蜂蜜10g；

调料

奥尔良腌料35g

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：童子鸡去脖子、鸡爪，然后洗干净，记住要去掉黄黄的鸡油哦。然后将鸡从背部切开。

2：奥尔良腌料和水调成汁。比例（7：7：100），就是100克鸡肉，放7克奥尔良腌料加7克清水。

3：将鸡充分摸匀。

4：按摩透，两面都要腌制，然后保鲜膜包起来，放冰箱1天，期间最好翻面几次。

5：等鸡肉充分入味。

6：烤箱220度，烤制25-30分钟，出锅前10分钟，在表面刷上蜂蜜水。

7：色泽金黄，香味浓郁。

小窍门

1、根据自家烤箱性能，控制温度200-220度，时间25-30分钟，要注意表面的颜色和成熟度。2、在成熟出炉前，在鸡的表面刷上蜂蜜水，在烤制几分钟，这样烤出来，味道略带甜，鸡皮酥脆，颜色又好看。

奥尔良烤鸡

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主料

整鸡1只(750克左右)；

调料

奥尔良腌料60克

水60克

蚝油适量

奥尔良烤鸡的做法步骤

1：宝乐鸡一只，泡冷水解冻。

2：解冻后去掉头和爪，开胸，洗净。

3：60克奥尔良腌料放入盆中，加60克清水，再放一些葱段、姜片和蚝油，搅拌均匀。

4：把鸡放进去，两面抹上腌料，要涂抹均匀。

5：正反面都要抹上。

6：盖上保鲜膜。

7：放冰箱冷藏一晚上。

8：烤盘铺上锡纸，放烤箱底层，烤箱上下火200度预热。

9：腌好的鸡取出，腹部朝上方烤网上，放水槽上沥水2分钟。

10：放烤箱中层，烤25分钟。

11：取出翻面，再烤15分钟。

12：上色均匀要加盖锡纸。

13：烤好了，上色均匀，非常诱人。

奥尔良鸡翅

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主料

鸡翅若干；

辅料

小葱2根；姜少量；

调料

料酒一勺

生抽一勺

蚝油一勺

奥尔良腌料两大勺

奥尔良鸡翅的做法步骤

1：鸡翅清洗干净后，改上花刀。

2：全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜。

3：一勺料酒去腥。

4：一勺生抽。

5：一勺蚝油。

6：两大勺奥尔良腌料。

7：完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味。

8：锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅。

9：全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒。

10：煎8-10分钟，像这样就好啦，这样做的鸡中翅香嫩多汁，软烂脱骨，味道超棒，如果你喜欢也赶紧收藏去试试吧！

小窍门

1、鸡翅改花刀方便入味，腌制最少半小时以上。2、推荐使用不粘平底锅，全程中小火慢煎，如果大火，会使鸡翅煎焦，那样颜色和口感就不好了。3、油少放点，能铺满锅底就好，记住我们是煎鸡翅，而不是油炸鸡翅。

奥尔良焗鸡

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主料

三黄鸡半只（350克）；

辅料

奥尔良烤肉料30克；大蒜3瓣；大葱1段；凉水10克；

奥尔良焗鸡的做法步骤

1：奥尔良烤肉料和大蒜片、葱段、姜丝准备好；

2：半只鸡清洗干净；

3：腌肉料和鸡充分混合，静置1小时以上；

4：将腌肉的蒜片、葱段、姜片捡出，铺在电饭煲内锅底；

5：将半只鸡鸡皮朝上码放在电饭煲内锅；

6：选择“快速饭”程序，用时40分钟，中途可翻身一次；

7：焗好的鸡形状完成，香气扑鼻，趁热食用，肉嫩汁多。

8：奥尔良焗鸡，香嫩多汁，鲜香味美又解馋！

小窍门

1.奥尔良烤肉料可用其它风味烤肉料代替，或者用酱油、蚝油、料酒等家常调料腌制也可以；2.锅里不要放水，就用鸡肉自身的汁水和油脂焗，不用担心糊底。

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