花生碎饼干，香脆可口，是居家必备的小点心。无论是经典的黄油口味，还是创新的抹茶、巧克力风味，都能轻松俘获味蕾。只需简单几步，将花生碎的浓郁香气融入酥脆饼体，就能做出让人停不下来的美味。从基础款到创意造型，十种做法带你玩转花样，新手也能快速上手，为午后茶点或节日聚会增添一份亲手制作的甜蜜惊喜。

红枣花生碎黄油饼干

图片来源于网络 侵删

主料

黄油75克；低筋面粉115克；

辅料

花生碎20克；红枣碎15克；蛋液15克；白砂糖45克；

红枣花生碎黄油饼干的做法步骤

1：称好黄油75克，蛋液15克，白砂糖45克，室温软化黄油。

2：称好低筋面粉115克，花生碎20克(自己做的，熟花生打成碎末)，红枣碎15克(红枣切碎)。

3：黄油软化后，用筷子搅匀(不需打发，搅匀白砂糖即可)

4：搅匀的黄油里倒入2(低筋面粉，花生碎，红枣碎)揉成面团。

5：桌上铺层保鲜膜，把面团整型，我整成了2个长方体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻数小时。

6：冻硬的面团，撕掉保鲜膜，均匀切片，不要切太薄。

7：我切了48小片，放入铺上锡泊纸的烤盘上，稍留些空隙。

8：放入烤箱中层，160度烤25分钟。

9：待凉后，即可。夏天可装保鲜袋放入冰箱冷藏保存。冬天放入盒中室内保存。

花生饼干

图片来源于网络 侵删

主料

面粉120g；玉米淀粉30g；糖50g；玉米油30g；牛奶70g；

辅料

泡打粉3g；花生碎适量；

花生饼干的做法步骤

1：花生米炒熟后打碎加糖拌匀

2：倒入牛奶拌匀

3：倒入玉米油拌匀

4：面粉、玉米淀粉混合后加入其中

5：和成面团饧10分钟

6：擀成大圆饼

7：用模具压出形状

8：放到烤盘里

9：入烤箱190度烤30分钟

田园碎花糖霜饼干

图片来源于网络 侵删

主料

黄油70克；糖粉50克；蛋液25克；低粉140克；香草精一小勺；

辅料

蛋清一个；糖粉200克；柠檬汁适量；色宿膏适量；

田园碎花糖霜饼干的做法步骤

1：黄油室温软化。

2：加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）

3：分次加入蛋液和香草精搅打均匀，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再加下一次（香草精也可不放）

4：筛入低粉，用刮刀拌匀，冷藏松弛一小时。

5：将面团擀成约3毫米厚的片。

6：用模具压出饼干形状，放入烤箱170度烤10-15分钟。

7：将蛋清打至粗泡，加入150克糖粉和适量柠檬汁用打蛋器搅拌成铺米昂糖霜，取出部分加入适量糖粉做成勾线及刷绣用的糖霜。

8：加入适量色素膏，将蛋白糖霜调成所需的颜色。（粉红、玫红、绿色、淡蓝色）

9：将烤好的饼干用牙签勾出线条。

10：先用白色糖霜勾边后铺满整个饼干。

11：用粉红和玫红色在白色糖霜上画圈圈。

12：用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。

花生碎南瓜

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜500；

辅料

生抽1勺；花生25颗；料酒1勺；

花生碎南瓜的做法步骤

1：把南瓜切成片

2：把花生用刀压碎

3：再拍碎点姜

4：油锅烧热，下入姜碎

5：下入花生碎翻炒

6：再下入南瓜翻炒，稍微搁一点盐，

7：加点生抽，加点料酒，翻炒一下，然后倒入水，水刚好没过南瓜

8：盖上盖子，大火煮开，转中火煮

9：汤汁收干了，南瓜也煮烂了，加点味精，关火，出锅啦

小窍门

这道菜咸鲜可口，南瓜软糯，花生香脆，特好吃，又简单又好吃

花生饼干

图片来源于网络 侵删

主料

无盐黄油60g；花生酱60g；低筋面粉120g；白砂糖70g；全蛋1/2个；

辅料

苏打粉1/4小匙；泡打粉1/4小匙；

花生饼干的做法步骤

1：无盐黄油软化，加入花生酱，糖打发

2：加入鸡蛋

3：拌合均匀

4：筛入粉类拌成团，放入保鲜袋稍压扁放入冰箱冷藏1-2小时

5：将冷藏过的面团取出，分成约10g一个小面团

6：将小面团搓圆稍压扁，用吃面条的叉子在表面压出网格。烤箱预热180度，中层上下火约16分钟

花生酱饼干

图片来源于网络 侵删

主料

低筋粉100g；花生酱35g；花生油50g；

辅料

砂糖50g；小苏打2g；

花生酱饼干的做法步骤

1：花生酱放到一个大盆里面

2：加入花生油

3：搅拌到花生酱和花生油融合到一起

4：加入50g砂糖

5：加入2g小苏打

6：然后加入100g低筋面粉

7：先用打蛋器稍微搅拌一下

8：然后揉成一个没有干粉的面团

9：揉成小剂子，放到烤盘上按扁

10：放到烤箱里面，上下火中层，180度15分钟~烤了好几盘出来呢~

小碎花糖霜饼干

图片来源于网络 侵删

饼干食材

黄油70克

糖粉50克

蛋液25克

低粉140克

糖霜所需食材

糖粉200克

蛋清一个

柠檬汁适量

小碎花糖霜饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉搅拌至融合。（不需过分打发，免得饼干不平）

2：分次加入蛋液搅打均匀，每次搅拌到蛋液完全与黄油融合。

3：筛入低粉。

4：用刮刀拌匀，覆上保鲜膜冷藏松弛一小时。

5：将面团擀成约3毫米厚的片。（为了便于操作，可面团上下各铺一片保鲜膜。）

6：用模具压出饼干形状。（手边没有饼干模，用的杯子。）

7：把压出的饼干胚整理下，移到烤盘上。

8：放入烤箱170度烤10-15分钟。

9：准备好蛋清、糖粉。

10：将蛋清打至粗泡，加入糖粉用打蛋器搅拌成铺面的糖霜。

11：糖霜的浓稠度为滴落后能融合的状态。糖霜浓稠度可通过加减糖粉自己调整。

12：准备好色素、裱花袋、封口夹。

13：每种颜色的糖霜量较少，把裱花袋套在细长的香槟杯上方便倒入。

14：加入适量色素，将蛋白糖霜调成所需的颜色。

15：先用较稠的糖霜勾边后换铺面糖霜铺满整个饼干。

16：用粉红和玫红色糖霜在底色糖霜上画圈圈。

17：用牙签在粉红糖霜上画圈，成玫瑰形状，用绿色点叶子，用牙签挑出叶尖。常温放置几个小时，糖霜就可以凝固了。

花生碎娃娃菜

图片来源于网络 侵删

主料

花生一把；娃娃菜一棵；

调料

食用油适量

生抽适量

盐适量

花生碎娃娃菜的做法步骤

1：一把花生，捣碎。

2：一颗娃娃菜，劈开，中间片一下，然后，横着切成细丝。

3：锅中放入适量的油，放入花生碎，小火慢慢炸香。

4：花生碎变成金黄色即可，然后放入娃娃菜，快速翻炒。

5：放入适量的盐和生抽，翻炒入味。

6：放入少量清水。

7：炖几分钟，没汤汁即可。

8：出锅装盘。

小窍门

娃娃菜有花生碎的香味儿，花生碎回味无穷。这么做特别好吃，非常下饭，方法又简单。

花生碎拌面

图片来源于网络 侵删

主料

面条适量；花生碎适量；葱适量；

辅料

酱油适量；辣椒油适量；味精适量；胡椒适量；香油适量；糖适量；盐适量；

花生碎拌面的做法步骤

1：花生在锅中,小火炒熟.(－次可以多做点)

2：晾凉剥去外皮红衣,用擀面棍压碎.(不要压太碎)

3：备好面条,花生碎,葱花,酱油 辣椒油 味精 胡椒 糖 香油调成汁.

4：锅中水煮开,下入面条加盐煮熟.(中间加－次冷水)

5：沥干放入碗中,倒入调味汁,撒入花生碎拌匀.

6：撒上葱花即可食用.

巧克力花生碎棒棒饼干

图片来源于网络 侵删

主料

高筋面粉200g；水适量；

辅料

巧克力适量；熟花生适量；

配料

香草精适量

糖适量

巧克力花生碎饼干的做法步骤

1：取适量熟花生放在面板上，用擀面杖用力碾压，碾成细碎的花生碎，待用。

2：水、面团、糖、香草精和成面团，稍微醒发20分钟。

3：醒发好的面团擀成0.5厘米的薄薄的方形，去掉多余的边角。

4：切成0.5厘米的窄条。

5：整形。这次做了三种花形，一个是螺旋形，就轻轻地左右旋起就好；另一个是棒棒糖形，如图；再就是切好的条形。放入烤箱，180度，10~15分钟

6：德芙巧克力（约10块）隔水融化并不停搅拌。

7：考好的饼干放凉变硬后放入巧克力溶浆中蘸其中一面；如果是棒棒形状就裹蘸到任意长度。

8：两条饼干互相蘸，可以节省巧克力酱。

9：放到盛花生碎的浅盘里，滚蘸一周。

10：放凉后巧克力固体变硬，大功告成。

小窍门

1、高筋面粉可以用低筋面粉或中斤面粉代替，这里用高粉是会比较脆。2、香草精可以根据需要增减，可以省略。3、巧克力融化过程中不要加任何液体，否则巧克力不会凝固。4、做好后，待凝固，可以放入冰箱冷藏保存，几个周都没有问题，属于休闲小零食，周末或者午后都可以就着茶点嘎嘣脆一个！

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。