冬寒菜稀饭是冬日里一道暖胃又营养的家常美味。它做法多样，可简可繁，既能与朴素的米粥慢熬出清甜原味，也能加入排骨、干贝等食材增添鲜香。无论是快手滚煮，还是费时煲炖，一碗热腾腾的冬寒菜稀饭下肚，总能瞬间驱散寒意，带来从胃到心的温暖抚慰。

蒜蓉冬寒菜

图片来源于网络 侵删

主料

冬寒菜适量；大蒜头适量；淀粉适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

蒜蓉冬寒菜的做法步骤

1：准备好冬寒菜

2：大蒜头切成末

3：准备好少许水淀粉（红薯粉加水调好）待用

4：冬寒菜和大蒜头都切成末

5：起锅烧油

6：油四成热时，下蒜末煸香，盛出待用

7：锅中留油，先下冬寒菜梗翻炒断生

8：下冬寒菜的叶子翻炒均匀

9：加少许水煮至软，加入蒜蓉，再加盐和鸡精调味

10：倒入水淀粉煮开

11：起锅装盘

12：好了Y(^o^)Y

13：成品图

14：成品图。

白面鸡蛋稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

白面适量；鸡蛋1个；

辅料

清水适量；

白面鸡蛋稀饭的做法步骤

1：准备食材，鸡蛋，面粉，喜欢稠点的，多放点面粉。

2：起锅加水烧开。

3：面加水搅成无颗粒的面糊，鸡蛋打散。

4：水开后，在搅好的面糊加少量水，搅进锅开水里。

5：再次煮开后，加入鸡蛋液。

6：鸡蛋液边加，边搅拌，这样鸡蛋液碎。

7：喜欢甜的可以出锅后加白糖红糖或者蜂蜜，蜂蜜要凉点加入。

小窍门

1，搅面糊时要无颗粒，要不稀饭会有疙瘩。2，加入面糊后，煮开后转小火，以防淤锅。3，可以多煮一会这样更香。

南瓜稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜500g；面粉50g；

辅料

盐3g；

南瓜稀饭的做法步骤

1：南瓜，去皮，去瓤

2：切小块，放入锅中，添水

3：煮至沸腾

4：煮至轻松能插透就可以了下一步了。大约煮了10分钟。

5：放盐

6：面粉，放入碗或者小锅，加水

7：面粉中加凉水，搅拌均匀

8：把面欠水倒入锅中

9：开火3-5分钟就可以关火了

10：可以开喝了

菠菜烫稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

剩米饭半小碗；菠菜2颗；鸡蛋一个；

辅料

葱花少许；水2.5~3小碗水；盐适量；蒜末少许；香油2滴；植物油少许；

菠菜烫稀饭的做法步骤

1：菠菜洗净焯水后，入凉水盆里过一下，再切段备用

2：锅内入少许底油，放入葱花爆香

3：加入水

4：放入剩米饭，烧至锅四周冒小泡微开时，磕入鸡蛋，轻轻倾斜一下锅，让汤把鸡蛋没过，锅稍微开起来，马上转微火盖上盖子焖荷包蛋

5：待荷包蛋定型后不太硬时即可开盖，下入菠菜段拌匀，开锅后，中小火煮到有点稠了加入盐，加入蒜末，关火点入两滴香油即可

6：成品图！

7：成品图！！

8：成品图！！！

小窍门

1油少加，多了油腻2喜欢吃嫩点鸡蛋的，可中途先把鸡蛋捞出来3可以换成其他的青菜，口味不同4成品的稀稠取决于水量的多少5最后蒜末的加入特别提味

红薯稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

大米50克；红薯1个；

辅料

清水适量；

红薯稀饭的做法步骤

1：准备食材：红薯，大米。

2：红薯取半个，用刮刀刮去外皮，切成小块。

3：大米清洗干净后加适量的清水（可根据个人喜好，加水可多可少），在放入切好的红薯块。

4：盖上盖子按下煮粥按键（煮13分钟）。

5：成品图。

焖烧腊鸭头稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

恒大兴安贡米一号60克；腊鸭头46克；

辅料

盐2克；姜1小块；恒大兴安橄榄油4克；清水650克；

焖烧腊鸭头稀饭的做法步骤

1：称量60克大米。

2：洗净大米后沥干水，然后用2克盐，4克橄榄油腌制30分钟。

3：腊鸭头切成小块，一个人吃，我只切了1.5只腊鸭头。

4：将姜拍扁，然后连同清水一起放入玻璃锅里煮沸腾。

5：水沸腾后放入腌制的大米和腊鸭头，然后中火煮10分钟。

6：煮了10分钟的粥，已经出现了粘性，白花花的。

7：将锅里所有食材倒入焖烧壶里，盖紧盖子，焖一个晚上即可。

小窍门

1、用油盐腌制过的大米煮粥容易断开，省时间。2、倒入焖烧壶前，记得先用开水烫一下焖烧壶，预热。

咸稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

大米150g；花蛤适量；虾仁干适量；虾米适量；香菇适量；淡菜半斤；小米50g；红萝卜适量；上海青2棵；芹菜适量；

辅料

葱油2大勺；

咸稀饭的做法步骤

1：准备好原料，淡菜、花蛤冷水煮熟后，取肉备用，汤也留着备用

2：香菇切片，青菜、红萝卜切丁

3：热锅冷油，红萝卜、虾仁干全部放，香菇、虾米放一半放入锅中翻炒至香气扑鼻，加入泡香菇的水、煮淡菜的汤及足量的水，米和水比例差不多是1：10，这水包含了香菇水和淡菜汤哦！

4：水烧温，放入大米、小米，稍微搅拌。大火煮开，中火保持至熟，视水份情况调节火力，水多中火，水少小火

5：稀饭正在煮时，另起一锅，下葱油，煸香剩余材料：虾米、香菇、淡菜、花蛤，在稀饭9成熟时加入

6：加入煸香的材料，青菜，芹菜煮开即可。起锅前淋入葱油，香气四溢，咸稀饭制作完成。

小窍门

其实淡菜汤已经是咸的了，所以没有加盐。虾仁干、虾米有鲜味，所以没有加味精，味道依然很棒！

节气食养 小寒|小寒饭

图片来源于网络 侵删

主料

红豆150g；白糯米200g；紫糯米30g；

辅料

盐少许；熟芝麻适量；

小寒饭的做法步骤

1：准备食材。

2：红豆、紫糯米、白糯米提前浸泡2-3小时。

3：红豆放入开水锅中，煮十分钟关火。

4：炒锅放油，烧热后放少许盐，放白糯米、紫糯米。

5：用小火不停翻炒10分钟左右。

6：把红豆连汤一起倒入。

7：小火焖熟后，出锅撒上白芝麻即可。

8：制作完成。

小窍门

因为糯米比较黏，难消化，炒到焦香之后再焖熟，糯米吃起来感觉就不那么黏了，这样的糯米饭，脾胃弱的人吃了也比较容易消化，还有健胃的功效。

绿豆山芋稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

山芋适量；绿豆适量；面粉适量；

辅料

水适量；

绿豆山芋稀饭的做法步骤

1：山芋切块

2：绿豆清水冲洗干净

3：山芋和绿豆放入电饭锅里，加入适量清水，按煮粥键

4：煮粥键煮好（没有煮粥键的锅就煮蛋芋头和绿豆熟就可以了）

5：普通面粉加清水调成稀浆

6：一边慢慢将面粉浆倒入锅内，一边搅拌，稀稠度适中即可（稍微粘稠）

7：继续煮开即可

8：偶尔吃碗清淡的稀饭，就是一种小幸福

牛奶稀饭

图片来源于网络 侵删

主料

大米50g；小米30g；牛奶500ml；清水适量；

牛奶稀饭的做法步骤

1：大米和小米淘洗干净放入电饭煲中。

2：在电饭煲中加入牛奶，根据自己喜欢粥的稠稀程度再补入适量清水。

3：煮30分钟左右，粥软糯即可。吃的时候加一点儿糖或者蜂蜜都很好。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。