土豆饼是家常餐桌上的百变明星，无论是早餐还是佐餐小点，都能轻松胜任。从经典的香煎土豆丝饼，到软糯的土豆泥饼，再到创意十足的芝士夹心或蔬菜混合口味，做法多样却都简单易学。无需复杂技巧，几步就能将朴素的土豆化为金黄酥香的美味，轻松为日常饮食增添温暖满足的幸福感。

家常土豆丝

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主料

芹菜1颗；土豆2个；

辅料

十三香1勺；盐1勺；鸡精1勺；葱花姜片2块；

家常土豆丝的做法步骤

1：备料土豆丝！芹菜丝！姜片！葱花！

2：爆锅

3：土豆丝翻炒片刻

4：填一小碗水！放盐！

5：放十三香！

6：盖上盖炖几分钟、

7：汤收差不多！放芹菜！在翻炒几下！放鸡精！出锅

家常炖土豆

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主料

土豆5个；

辅料

油1汤匙；盐8克；生抽1茶匙；葱适量；

家常炖土豆的做法步骤

1：把土豆去皮、洗净、切条。

2：把葱切碎。

3：热油，炒香葱花。

4：放入土豆条。

5：把翻炒均匀后，加生抽

6：加入清水，烧开。

7：用中小火炖制8分钟左右，至土豆条熟透。

8：加盐调味。

9：如果汤汁过多，就用旺火稍稍收汁，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、切块也可以，但是切条熟的均匀一些。2、切条后一是不要清洗，表面的淀粉会使汤汁浓稠，菜肴的口感好；二是不要放置时间过长，防止氧化变色。

家常土豆片

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主料

土豆1个；青椒1个；

辅料

葱1段；蒜1个；生抽2勺；糖1勺；水淀粉40ml；

家常土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切1厘米厚片

2：青椒去籽切块，葱切段蒜切片

3：锅放油开大火烧热

4：土豆下油锅炸至金黄，用筷子夹着能感觉外壳硬了即可。

5：捞出备用

6：把油倒出，用锅底的油就可以爆葱蒜。

7：放青椒煸炒几下

8：加入炸过的土豆片

9：倒入事先调好的酱汁

10：翻炒均匀即可出锅

11：装盘享用吧！

土豆豆角烀饼家常菜

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主料

豆角2斤；土豆1个；肉汤适量；面粉适量；

辅料

酱油适量；料酒适量；花椒适量；大料适量；

土豆豆角烀饼家常菜的做法步骤

1：面粉加少量的温水和好备用。（醒面）

2：把豆角两头筋去初后洗好后控干，土豆去皮切块备用

3：锅烧热放油（喜欢吃肉的可以放点五花肉，这样炖的豆角很香）加入葱姜蒜花椒和大料炝锅，然后放入豆角煸炒。一定要煸的时间长一点，看见豆角变软了，把豆角里的水分尽量煸干，这样的豆角炖完才好吃。

4：加入土豆在煸炒一小会

5：加入酱油（有的喜欢放些豆瓣酱也可以），少放点醋和料酒。

6：放点十三香

7：翻炒一会这样子就差不多了

8：我加的肉汤没够又加的水没过菜。（要是有排骨在多放点水）

9：取面团檊开和做油饼一样的程序。想吃起层的就多放点油，来回重叠噶，擀圆

10：把饼放到豆角上面，两饼之间放点菜汤，入味防粘

11：饼都放好后，盖盖炖25-30分钟，要是汤多就在接着炖，不要有太多汤才好吃。想收汤可以把饼取出。加点盐和鸡精调味。

12：我家喜欢吃腻乎儿的没有多少汤的，成活了

13：给土豆君一个特写，黄壤的面面的土豆起沙。很好吃。

14：豆角土豆烀饼东北的家常菜，很好吃的。

家常土豆片

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主料

土豆一个；

辅料

洋葱适量；青椒适量；番茄适量；

调料

油适量

盐适量

五香粉适量

酱油适量

黄豆酱适量

姜粉适量

家常土豆片的做法步骤

1：土豆去皮洗干净备用。

2：所需配菜准备就绪。

3：将土豆切片冲去多余淀粉浸泡水中。

4：配菜改刀装盘。

5：将土豆片沥干水分备用。

6：锅中入油烧热放入土豆片翻炒。

7：放入青椒和洋葱，番茄继续翻炒。

8：加入姜粉，五香粉，酱油，黄豆酱继续翻炒。

9：出锅加盐调味即可。

10：美美的家常土豆片就可以享用啦。

11：成品图。

小窍门

一定要冲去多余的淀粉，口感才回脆脆哒！

家常土豆丝

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主料

土豆适量；

辅料

尖椒西红柿；

配料

植物油盐

味精香油

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆尖椒西红柿洗干净备用

2：土豆切丝用凉水浸泡一下

3：西红柿尖椒切丝

4：坐锅加入植物油葱花爆香

5：依次倒入土豆丝尖椒丝西红柿翻炒

6：炒熟

家常烤土豆

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主料

土豆2-3个；植物油适量；蚝油适量；老抽适量；盐适量；味精适量；芝麻适量；孜然适量；

辅料

黄油适量；

家常烤土豆的做法步骤

1：土豆削皮后切成小滚刀块。

2：将所有材料混合研制土豆后放入烤盘。

3：烤箱预热200度后中层上下火200度20分钟（中间要拿出翻几次）看着点烤炉。这样就可以吃美味的家常烤土豆了！

家常土豆丝

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主料

土豆2个；

辅料

盐3g；茴香子10颗；醋1勺；酱油0.5勺；鸡精1g；

家常土豆丝的做法步骤

1：准备中等大小的红皮土豆两个，洗净待用

2：土豆去皮切丝

3：将切好的土豆丝放入水中洗去多月的淀粉

4：水中捞出装入盘中

5：将锅烧热倒入食用油

6：放入茴香子，因为茴香子性属温热，所以每回炒菜都愿意放点，不喜欢的可以放花椒

7：茴香子变色后倒入土豆丝翻炒至土豆丝透明

8：依次放入醋，酱油，盐，鸡精翻炒至熟，中间如果太干可以加入少量的水，等水差不多干了就熟了

9：简单美味土豆丝出锅啦，开吃！

小窍门

每添加完一样调味品都要翻炒土豆丝均匀，然后再添加下一样调味品，这样基本上所有调料加完后土豆丝就熟了。记得土豆丝切成细丝哈。

家常土豆丝

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主料

土豆适量；

辅料

青椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

醋适量

生抽适量

味精适量

食用油适量

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝放入碗中加水浸泡，少许青椒切丝，葱姜蒜切末。

2：通过更换浸泡土豆丝的水4-5次清洗掉土豆丝的淀粉。

3：热锅凉油，油烧开。

4：倒掉泡土豆丝的水，在土豆丝上面放切好的青椒丝、葱姜蒜末。

5：土豆丝倒入油锅快速翻炒一分钟。

6：加入食盐、醋翻炒一分钟。

7：加入生抽翻炒三分钟后关火加入少许味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

一定要多更换几次泡土豆丝的水，清洗掉多余的淀粉，口感更佳。

家常土豆丝

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主料

土豆1个；胡萝卜1根；姜2片；蒜4瓣；辣椒3个；植物油适量；糖适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；

辅料

花椒适量；

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，用清水多冲洗几遍

2：胡萝卜切丝备用

3：姜切丝，大蒜切片，辣椒切段

4：锅中放入适量植物油，油热后放入几粒花椒，出香味后将花椒取出弃之不用

5：放入辣椒、姜丝、和部分蒜片，翻炒出香味

6：放入土豆丝翻炒均匀

7：放入适量的盐翻炒均匀

8：放入适量的糖翻炒均匀

9：放入醋翻炒均匀

10：加入胡萝卜丝翻炒均匀

11：出锅前撒上剩余的蒜片和适量的鸡精，关火

12：成品

13：成品

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