炎炎夏日，一杯自制的酸橘薄荷饮是消暑解渴的绝佳选择。只需备齐青橘、薄荷与蜂蜜，三步即可轻松搞定：先将青橘切半挤汁，再与薄荷叶一同放入杯中捣出香气，最后冲入冰水与蜂蜜搅匀。瞬间，柑橘的清新酸爽与薄荷的沁凉芬芳完美融合，口感层次丰富，带来从头到脚的清爽感。

薄荷小饼

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主料

低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；

辅料

玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；

薄荷小饼的做法步骤

1：阳台上的薄荷

2：摘下了10克新鲜薄荷叶

3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松

4：分3次加入全蛋液，混合均匀

5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀

6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合

7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀

8：我还加了点薄荷香精

9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟

10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后

11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加

12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里

13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄

14：薄荷小饼完成

小窍门

烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！

番茄柑橘饮

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主料

番茄半个；黄果柑1个；柚子1瓣；柠檬片1片；

辅料

水半杯；蜂蜜1小勺；

番茄柑橘饮的做法步骤

1：用料

2：番茄洗净去蒂把

3：切成小块，倒入料理机

4：黄果柑去皮，掰开

5：柠檬片切成4片

6：柚子去皮取肉

7：将所有材料倒入料理机

8：盖紧盖子

9：通电

10：选择蔬果键

11：启动

12：打浆结束

13：倒入杯中

14：加入蜂蜜调匀

小窍门

各种水果的品类与用量可以随自己喜好任意调整。喜欢浓汁，可以减少水的用量。

薄荷酸梅汤

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主料

乌梅35克；山楂25克；洛神花10克；桑椹干13克；甘草10克；黄芪10克；陈皮一只；

辅料

鲜薄荷一把；

调料

冰糖适量

薄荷酸梅汤的做法步骤

1：将干的材料，大概称好。

2：用水略为清洗，毕竟有点泥沙或者杂质，特别注意洛神花盐看看有没有虫，有没有发霉变质。洛神花有的很多很多虫的，有次我买新鲜的洗虫子洗到我怀疑人生。

3：洗干净后放大概1.5到2升水，浸泡至少半个小时。泡过容易出味，我这次煮的时候遇到停电，结果泡了一天。

4：泡的时候准备一把薄荷，洗干净。

5：煮开后，小火再煮大概十五分钟。

6：关火前换大火，把薄荷当下去。

7：压沉薄荷后煮大概半分钟闻到薄荷味即关火。

8：关火后静止几分钟，待各种料煮出来的碎料物质沉淀下来。

9：大碗里放适量冰糖，碎的冰糖，我家习惯放黄冰糖。

10：把酸梅汤倒到冰糖碗里，趁热让冰糖融化。试下味道，过酸的话可以再加点冰糖，合适自己口味即可。

11：放凉后就可以喝了，最好冰镇过更爽。

小窍门

我这个量的甘草可以吃出甘草的甘味，看自己喜欢，各种材料进行增减。

姜汁薄荷冰糖饮

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主料

姜10克；薄荷1克；冰糖30克；

辅料

开水适量；

姜汁薄荷冰糖饮的做法步骤

1：准备食材

2：姜切成碎块，放入料理机，并炸成汁；薄荷用盐水泡10分钟

3：姜切成碎块，放入料理机，并榨成汁；薄荷用盐水泡10分钟

4：再放入30克冰糖，待冰糖溶化后，关火

5：待姜糖水彻底晾凉后

6：过筛，筛去姜末，如果放入冰箱里，喝起来口感会更好。

7：最后放入薄荷，口味更加清新，爽口。

小窍门

丝巾温馨提示：如果觉得姜汁太浓，姜可以直接切片进行熬煮。

酸汤薄荷小龙虾

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主料

小龙虾适量；

辅料

泡姜适量；泡椒适量；青番茄适量；青椒适量；蒜适量；

调料

盐适量

米酒适量

酱油适量

十三香适量

冰糖适量

酸汤薄荷小龙虾的做法步骤

1：听说小龙虾的头和虾黄（内脏）会有重金属蓄积，所以我一般只留虾尾和虾钳。用刷子将虾尾挨个刷干净，再用清水反复清洗，直至完全清亮。

2：准备配料。这道菜酸汤的酸主要来源于泡姜、泡椒、青番茄。青辣椒和薄荷提供不同清香味。蒜主打去腥。

3：将所有配料洗净切好备用。是超负荷。

4：起锅热油，这一步油可以稍多一点，先把小龙虾壳的香味炸出来。

5：下入泡姜、泡椒、青椒、蒜翻炒出味道。

6：加入清水。

7：水开后加入青番茄，再加入少量米酒去腥，加入适量盐、少量酱油、少许十三香、冰糖增香提鲜。中火煮15分钟。

8：起锅摆入薄荷，搅拌均匀即可享用啦！这道菜的味道是酸中带点微辣微甜，非常适合清淡口味的人群，在夏天吃又很开胃！

小窍门

1、青番茄的酸味非常适合煮汤，简单的一个青番茄蛋汤都很开胃下饭。2、薄荷可以不加，酸汤一样好吃。3、喜欢吃辣的可以选那种辣味浓的青椒，就变成酸辣口的了。

薄荷蛋饼

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主料

面粉200克；

辅料

蛋1个；薄荷适量；食盐一茶匙；料酒几滴；植物油半勺；

薄荷蛋饼的做法步骤

1：食材：薄荷，蛋，面粉

2：在面粉中加入一茶匙半的食盐

3：因为是鸭蛋，滴入几滴料酒后拌匀

4：薄荷入开水锅快速焯水，

5：马上捞出冲凉

6：将薄荷切细加入到面糊中拌匀。太稠可以加少许清水

7：不粘锅到少许植物油

8：倒入加了薄荷的面糊摊开

9：待煎得结成一张

10：翻面继续煎

11：两面都煎好时，用铲子划成两半，卷起盛出即可

小窍门

1，薄荷也可以不焯水，用温开水略泡捞出。但建议切细。不切的话，饼容易裂缝。2，任何蛋都行，用鸭蛋时，加少许料酒可以去腥。3，不粘锅油可以少些，其他锅具可根据自己的需要适量增加用量。4，晚上不宜食用薄荷

青柠薄荷冰饮

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主料

新鲜薄荷叶少量；蜂蜜20g；青柠1个；碎冰块适量；

青柠薄荷冰饮的做法步骤

1：材料准备好

2：薄荷叶冲洗干净

3：青柠用盐反复擦洗干净

4：随后切薄片

5：将青柠片放入杯中，兑入适量凉开水

6：放入洗净的薄荷叶

7：依个人口味调入蜂蜜

8：加入碎冰块，或者放冰箱冷藏一会，口感更佳

白菜柑橘饮

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主料

莲白菜梗70克；黄果柑1个；

辅料

水半杯；蜂蜜1小勺；

白菜柑橘饮的做法步骤

1：主料

2：白菜梗洗净切段

3：黄果柑去皮，掰成瓣

4：将果蔬一起倒入料理机

5：加水

6：盖紧盖子

7：通电

8：选择蔬果键

9：打浆

10：打浆结束

11：倒入杯中

12：加入蜂蜜，调匀食用

小窍门

蜂蜜也可以同蔬果一起加入料理机搅打。用水量可以根据自己喜欢的浓淡口味酌情增减。

薄荷特饮

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主料

薄荷叶10片；柠檬3片；

辅料

矿泉水适量；

薄荷特饮的做法步骤

1：薄荷叶备好。

2：洗净待用。

3：腌渍好的柠檬准备三片。

4：加入杯子当中。加适量的矿泉水。

5：再加入薄荷叶。10分钟即可饮用。

6：成品。

小窍门

可以加冰块更好哦。腌渍过的柠檬很甜，所以无须放白糖，可以调点蜂蜜。

薄荷柠檬红茶饮

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主料

薄荷适量；柠檬2个；红茶1包；

辅料

冰糖3克；清水500ml；

薄荷柠檬红茶饮的做法步骤

1：准备食材：薄荷叶，红茶，柠檬，冰糖。

2：柠檬用水清洗表皮之后再用食盐搓洗表面，将石蜡搓洗掉。

3：柠檬切片去籽。

4：煮锅中放入红茶加500毫升清水煮沸。

5：用漏勺捞出茶叶。

6：放入冰糖。

7：挤入柠檬汁。

8：加入薄荷叶再次煮沸。

9：将薄荷柠檬红茶倒入凉杯，放入剩余的柠檬片，薄荷柠檬红茶就做好了。在炎炎夏日饮一杯清凉的薄荷柠檬红茶，非常的开心（当然，你需要冷藏，味道会更多）。

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