青豆冬瓜汤是一道清爽可口的家常汤品，以鲜嫩的青豆与清甜的冬瓜为主料，搭配清淡高汤慢火炖煮而成。其正宗做法讲究食材的本味，通常只需少许盐调味，便能突出冬瓜的软润与青豆的鲜香，口感清淡却不失层次，是夏季消暑祛湿的养生佳选。
冬瓜汤
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主料
冬瓜400克；
辅料
虾皮适量；
配料
玉米油少许
盐少许
蔬之鲜少许
葱少许
姜少许
冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜去皮切薄片，葱姜切丝，准备虾皮。
2：汤锅倒少许油，爆香葱、姜、虾皮
3：下冬瓜片和少许盐炒匀。
4：加入适量的清水。
5：大火煮开，小火慢煮10分钟（煮的时间稍长一点，冬瓜会炖化，糖才好喝）加了虾皮，冬瓜汤呈现奶白汤。
冬瓜汤
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主料
冬瓜一碗；姜适量；葱适量；鸡精适量；猪肉糜适量；盐适量；
辅料
菜油3克；
冬瓜汤的做法步骤
1：把油倒入锅内。
2：先把肉放入锅内，再将冬瓜放入锅内。
3：几分钟后在放上盐。
4：然后再把姜放进去。
5：然后再放上鸡精。
6：煮好后放上葱。
冬瓜汤
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主料
冬瓜适量；鸡蛋3个；虾米适量；裙带菜少许；
辅料
肉片少量；豆腐1盒；
调料
盐适量
胡椒粉适量
冬瓜汤的做法步骤
1：准备食材：冬瓜去皮切片（切一个硬币厚度），裙带菜用水泡发，鸡蛋3个，豆腐1盒。
2：锅内倒适量油，油要烧热，再放入鸡蛋煎。
3：将鸡蛋煎熟后捞出沥油备用。冷一点了两鸡蛋切成条。
4：油热将虾米爆香。家里有海米更好。
5：再倒入冬瓜翻炒，将冬瓜里的水分都炒出来。
6：加适量的水煮开。
7：水开后放入裙带菜、鸡蛋、豆腐，最后加入盐和胡椒调味即可！非常清爽的一款汤。
冬瓜汤
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主料
冬瓜适量；
辅料
虾皮适量；姜末适量；香菜适量；紫菜适量；食用油适量；
配料
盐适量
香油适量
鸡精适量
冬瓜汤的做法步骤
1：原料
2：炒锅倒入少许油，放入姜末炒香。
3：放入冬瓜煸炒。
4：炒至冬瓜出水后，加适量水，鸡精，紫菜，虾皮盖盖烧一会。
5：冬瓜煮至软烂后关火，放入少许盐，香油，撒少许香菜末即可。
6：清淡，爽口的冬瓜汤。
小窍门
如果有新鲜虾仁代替虾皮会更好喝。
青菜冬瓜鸡腿汤
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主料
鸡腿330克；冬瓜350克；青菜210克；
辅料
料酒适量；盐适量；味精适量；
青菜冬瓜鸡腿汤 的做法步骤
1：食材：鸡腿（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
2：将已焯好的鸡腿下入清水锅中，加适量的料酒。
3：煮开煮上10分钟。
4：接着，合入切好的冬瓜煮开。
5：然后，合入已洗净的青菜翻动一下煮开至熟。
6：最后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：调味翻匀，即成。
冬瓜汤
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主料
冬瓜适量；
辅料
虾仁干适量；小葱适量；油适量；盐适量；
冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜切片
2：放少量油炒香葱段
3：放入冬瓜翻炒一会加水
4：加水煮开一分钟加适量盐
5：放入虾仁干提味
6：最后出锅放葱花
7：成品，清淡
青菜冬瓜蹄髈汤
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主料
蹄髈630克；冬瓜250克；青菜180克；
辅料
盐适量；味精适量；料酒适量；
青菜冬瓜蹄髈汤 的做法步骤
1：食材：蹄髈（已清洗焯水）、冬瓜（已去皮清洗切开）、青菜（已洗净）
2：将已焯水的蹄髈下入高压锅中，加适量的料酒。
3：加入一些清水。
4：随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
5：焖至没气后开盖。
6：接着，合入切好的冬瓜翻动一下煮开煮上2分钟。
7：然后，合入已洗净好的青菜翻动一下煮开，煮至青菜断生。
8：最后，加适量的盐。
9：加适量的味精。
10：调味翻匀，即可。
冬瓜汤
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主料
冬瓜1块；
辅料
香菜适量；虾皮少许；
调料
胡椒粉适量
香油适量
冬瓜汤的做法步骤
1：冬瓜去皮切小块备用。
2：加入水加入冬瓜开始煮。
3：香菜切碎备用。
4：出锅加入香菜虾皮胡椒粉香油。
青豆冬瓜肉片汤
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主料
冬瓜300g；青豆100g；瘦肉100g；
辅料
姜3片；盐适量；油适量；米酒适量；
青豆冬瓜肉片汤的做法步骤
1：冬瓜去皮切块，瘦肉切薄片，青豆洗净，姜切片。
2：汤锅放4碗水，大火烧开。
3：倒入青豆和姜片，大火煮2分钟。
4：倒入冬瓜，大火煮5～8分钟至冬瓜透明。
5：倒入肉片，继续大火煮3分钟。
6：加少许盐调味。
7：上桌
小窍门
滚汤要全程保持大火，肉片最后下，方能保持汤的清淡和鲜甜。
冬瓜汤
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主料
冬瓜750克；筒骨500克；干贝适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
冬瓜汤的做法步骤
1：准备材料，冬瓜去皮洗净切块，骨头洗净，干贝洗净
2：所有材料放到高压锅里，加上适量的清水
3：盖上锅盖，大火煮到上气后，改小火15分钟
4：出锅加上调料即可
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