咖喱的辛香与三文鱼的丰腴，堪称天作之合。无论是经典的日式咖喱炖煮，还是融合椰浆的东南亚风味，抑或简单快手的香煎做法，十种家常配方让这道硬菜变得轻松易得。香气弥漫厨房时，一盘浓郁诱人的咖喱三文鱼便能迅速端上餐桌，为日常三餐增添温暖而满足的异国风情。

咖喱鱼

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主料

鱼500g；姜5g；印度咖喱12g；

辅料

葱5g；蒜5g；

咖喱鱼的做法步骤

1：把鱼去鳞去肠宰杀干净

2：切好葱，姜，蒜，辣椒

3：把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。

4：葱、姜、蒜分别加入炒香。

5：把腌制好的鱼放入锅内。

6：倒入适量的清水煮开，加入安记印度咖喱一份12克，盖上盖慢烧。

7：盐、糖比例根据口感适量加入。

8：等汤汁烧开变浓稠后，加入适量白胡椒粉和葱花和红椒，可装盘出锅。

三文鱼咖喱炒饭

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主料

三文鱼1块；咖喱2块；隔夜米饭100克；西兰花3棵；胡萝卜1段；柠檬1块；油2茶匙；

辅料

盐1茶匙；

三文鱼咖喱炒饭的做法步骤

1：准备好食材，三文鱼一块，咖喱两小块，胡萝卜和西兰花洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜切碎粒备用

2：三文鱼冲洗一下用厨房纸巾吸干水分抹少许盐和胡椒粉，再挤出柠檬汁抹匀表面腌制片刻

3：准备一碗隔夜米饭

4：咖喱块用刀切碎备用

5：锅烧热倒入少量的油将腌制好三文鱼块煎至两面金黄取出

6：用煎好的三分之二的三文鱼切碎丁状稍后炒入米饭，留下三分之一整块，这样即可以吃米饭混合三文鱼也可以吃到整块香煎的三文鱼

7：锅烧热放少许油倒入西兰花和胡萝卜炒熟盛出备用

8：倒入米饭和咖喱碎翻炒均匀

9：炒成金黄的咖喱米饭，倒入炒好的西兰花和胡萝卜碎再加上三文鱼碎丁

10：一起翻炒均匀，无需加盐，咖喱和三文鱼本身就有咸味，如果口味重的人可适量加少许盐进行调味

11：装盘，最上面放上一大块煎好的三文鱼是不更有食欲了呢？开吃吧

12：成品图

小窍门

三文鱼挤上少许柠檬汁可去鱼腥味也可增香

三文鱼

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主料

三文鱼适量；

辅料

日式调料适量；芥末适量；

三文鱼的做法步骤

1：把三文鱼用刀片好

2：装入盘子

3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好

咖喱三丝

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主料

莴笋适量；红萝卜适量；茭白适量；

辅料

盐适量；咖喱适量；香油适量；蚝油适量；调味鲜适量；

咖喱三丝的做法步骤

1：莴笋，红萝卜，茭白，辣椒。

2：将莴笋，红萝卜，茭白全切丝。

3：切好的三丝装碗里，放少许盐。

4：放进咖喱，咖喱用开水化开倒进碗里。

5：淋上香油，蚝油，放点调味鲜。

6：拌匀置半小时入味即可。

7：拌好的咖喱三丝。

三文鱼咖喱炒饭

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主料

三文鱼适量；胡萝卜适量；青菜丁适量；白米饭适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；柠檬汁适量；

三文鱼咖喱炒饭的做法步骤

1：三文鱼用盐，胡椒粉，柠檬汁腌片刻。

2：咖喱、胡萝卜、青菜梗切丁。

3：锅内放少许油，把三文鱼煎至两面微焦出锅。

4：胡萝卜丁和青菜丁炒下调盐出锅备着。

5：米饭中加入咖喱。

6：煎好的三文鱼切丁，留一块大点的。又能吃炒饭又能吃整块香煎滴。

7：米饭拌匀加入所有食材。继续拌匀即可。

三文鱼

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主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

咖喱三文鱼焗寿司

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主料

三文鱼1片；原味咖喱块1块；米饭1碗；

辅料

黑胡椒粉少许；水100ML；味淋15ML；海苔粉少许；日式酱油20ML；三明治芝士片3片；

咖喱三文鱼焗寿司的做法步骤

1：咖喱块加入100ML水。

2：放入微波炉里高火加热2分钟。

3：加热好后取出放入味霖搅拌一下。

4：咖喱汁冷却后放入三文鱼和黑胡椒粉。

5：将咖喱汁与三文鱼拌均匀腌制30分钟。

6：烤箱预热210度，三文鱼腌制好后放入预热好的烤箱210度中层烤15-20分钟。

7：三文鱼烤好后取出备用。

8：米饭里拌入日式酱油。

9：取适量的米饭放入保鲜膜里。

10：用保鲜膜把米饭包好裹紧。

11：把保鲜膜拆开，用拇指把顶部的保鲜膜塞入米饭的中心，形成像个蘑菇形状，定型5分钟。

12：把寿司的保鲜膜拆开，把烤好的三文鱼取出少许的鱼肉放入寿司饭的中心。

13：将寿司排入耐热的盘子里。

14：用模具压出与寿司大小的芝士片，也可以直接用刀切成方形，放在寿司上。

15：烤箱预热180度，寿司放入烤箱上层烤约10分钟，将芝士烤成柔软融化即可，最后在芝士上洒少许海苔粉即可食用。

小窍门

-三文鱼肉里会夹有小鱼刺，所以取出三文鱼肉时要检查一下才放到寿司里。-三文鱼可以用不粘锅煎煮。-三明治芝士片可以用马苏里拉芝士来代替。

三文鱼

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主料

三文鱼200克；

辅料

花生油6匙；生抽3克；

三文鱼的做法步骤

1：买回来的三文鱼！

2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！

3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！

4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！

咖喱三宝

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主料

白萝卜一根；鱼蛋适量；猪皮适量；洋葱半个；

辅料

胡萝卜半根；

调料

咖喱一盒

辣椒油适量

咖喱三宝的做法步骤

1：食材合照，辣椒油我直接用螺蛳粉里剩下的辣油包。

2：补一张咖喱，选的是辣度是5的，因为港式咖喱辣一些比较好吃，和泰式的酸辣还不一样，只有辣没有酸。

3：处理猪皮，去除腥味，过水，加料酒，可以多煮一会儿。白萝卜也要过水，煮十分钟，去除臭味。

4：热锅烧油，炒香洋葱，没有辣椒油的可以放点干辣椒。

5：处理过的白萝卜和猪皮下锅，加水大火煮开。

6：放鱼蛋和胡萝卜，把干辣椒捞出去，再关小火把咖喱掰小块下锅里融化。

7：融化以后就是这个样子，开中小火慢慢炖煮二十分钟，中间每过几分钟要搅动一下防止咖喱糊锅。

8：准备收汁的时候放入辣椒油，开中高火一直搅拌。

9：最后根据个人喜好，收汁到自己喜欢的稠度即可。

小窍门

1、这个牌子的咖喱块是可以煮出来很浓稠的酱汁，喜欢咖喱汁薄一点的话，可以多放一些水，但是相应的，最好额外加一些盐。2、忘记拍照切好的配菜，不重要，切块就行了，白萝卜要切的比鱼蛋大一些。

咖哩三文鱼炒饭

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主料

三文鱼200克；芸豆50克；培根2条；煮蛋1个；蒜1个；洋葱1/4个；熟米饭300克；

辅料

咖喱粉15克；料酒15ml；盐3克；黄油20克；黑胡椒粉1克；

咖哩三文鱼炒饭的做法步骤

1：三文鱼200克、芸豆50克、培根2片、洋葱四分之一、煮熟鸡蛋1个、大蒜一个。

2：芸豆切小段、培根切小正方形、蒜切小薄片。洋葱切小丁、三文鱼去皮和去骨（买回来的三文鱼大多数是没有骨头的、三文鱼的鱼刺很硬最好先去皮、再切成小正方形、切好后每个用手轻轻捏一下鱼四面、如果有鱼刺、一捏就出来）

3：不粘锅不放油小火煎三文鱼、三文鱼油很多。

4：两面煎成金黄色。

5：用去油纸把煎出的鱼油擦掉（鱼油不擦会有鱼腥味）

6：放入料酒15克、黄油10克、芸豆、洋葱、培根、蒜片、中小火炒、要多炒会、芸豆不爱熟。（也可放入微波炉加热三分钟。）

7：放入15克咖喱粉

8：再放入米饭熟米饭。

9：再放10克黄油、半个鸡蛋切丁。盐(可根据个人口味添加)黑胡椒粉少许。

10：装盘后再用另一半鸡蛋切小片放在上面再撒些黑胡椒粉。成品

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