红糖山楂膏是一道经典的家常养生小食，以新鲜山楂和醇香红糖慢熬而成，色泽红亮，口感酸甜软糯。其做法简单，将山楂去核后与红糖一同文火细熬，直至浓稠成膏，既保留了山楂的开胃消食之效，又融入了红糖的温润甘甜。秋冬时节熬上一罐，冲水饮用或佐餐涂抹皆宜，是温暖身心的传统美味。

糖山楂

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主料

山楂1000G；

辅料

红糖600G；

糖山楂的做法步骤

1：买回来洗干净，放着。

2：然后放冷水锅里煮，水开后煮10分钟拿出来。

3：用刀划一片一片的，不用切断哦，就像我图片这样。

4：划好后，放入清水泡上半个小时，去去山楂里面的苦涩味道。

5：放入冷水锅里，加入红糖块熬制

6：大火煮开，然后中小火慢慢熬制，熬到水差不多干就行了

小窍门

其实也没有什么难的，就是熬制时间久点，喜欢脆脆的，就放水少点，煮的时间短点，喜欢软的就煮就点就行了

糖山楂

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主料

新鲜山楂200g；

辅料

红糖两个元宝；

糖山楂的做法步骤

1：新鲜山楂，

2：洗净，

3：把蒂挖掉，

4：切成四瓣，去核，

5：全部处理完，（山楂遇空气容易氧化，如果介意，可以泡在水里，可以减缓氧化的速度，表面就不会那么快变色了，）

6：倒入事先准备好的红糖水里，

7：大火烧开，中小火熬煮，

8：煮至汁水浓稠即可，

小窍门

糖的量可以根据个人口味来调，我比较喜欢酸的，所以这个量有点点偏酸，喜欢甜的可以多放些糖，

山楂膏

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主料

山楂数个；

辅料

糖适量；

山楂膏的做法步骤

1：将山楂洗净

2：对半切开，去除核

3：加清水和糖，大火煮开；小火熬30分钟，成糊即可。

冰糖红果（山楂）

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主料

山楂750克；冰糖100克；

辅料

清水2000克；

冰糖红果的做法步骤

1：准备山楂

2：红果去籽，蒂。

3：准备冰糖

4：清洗干净。放锅中，加适量清水煮开

5：去除浮沫

6：加冰糖，根据自己喜欢的酸甜度，灵活加糖。红果软透，果汁直接饮用，还可以将果肉搅拌成泥，冲开水，制作成果茶，果肉直接食用或者拌凉菜，制作成山楂糕，果丹皮。

小窍门

时间自己灵活掌握，酸甜度自己灵活掌握。还可以和苹果一起煮。

冰糖山楂

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主料

冰糖200g；山楂1000g；

辅料

纯净水适量；

冰糖山楂的做法步骤

1：山楂洗净

2：准备好去籽的工具，淘宝有卖，也可以用圆珠笔笔筒代替，只要能把籽捅出去就好！

3：冰糖一包，根据个人口味适量，如没有冰糖也可以用白糖替代！

4：喜欢酸的朋友可以准备柠檬汁，酸的感觉会比白醋更温和，不会掩盖果香！

5：适量的水加热，把冰糖完全融化！

6：冰糖溶化后就可以加入沥干水分的山楂，这个煮至时间不能太久，因为山楂会容易碎，卖相也不好看，更主要会影响口感，时间在2分钟左右，关火后加入柠檬汁。

7：选好容器，最好密封，等到自然冷却后，放入冰箱放置一夜后食用最佳，这是汤色更加红，山楂更爽口！

8：汤水多了不能浪费，雪梨一个去皮去核，切成大块，

9：用剩下的水直接煮，雪梨煮至的时间要久一点，这样绵软的口感更适合老人和儿童，秋冬冰糖雪梨可以润肺止咳，做一点备用也是极好的！时间在10分钟左右，冷却后装入密封罐中，放入冰箱隔夜食用口感更佳！

小窍门

同样的方法也适合杨梅，不同季节配不用水果，比外面买的来的更健康更安全！主妇们不要懒惰哦！这可是充满爱的糖水，（糖尿病患者禁止食用）你看看看就算了，我血糖高不想害了你们，哈哈哈

红糖山楂酱

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主料

冷冻山楂1000克；

辅料

红糖200克；

红糖山楂酱的做法步骤

1：主料

2：山楂洗净沥水

3：摊在干净的布上

4：一个个擦干水分

5：去掉果核

6：放入料理机

7：红糖捏散，放入料理机

8：盖好盖子

9：通电

10：选择速度 ，显示屏右侧出现一道弧线

11：选择时间 ，设定为60秒

12：启动，倒计时开始

13：在料理机搅拌过程中不断用料理棒辅助搅拌

14：成为细腻的泥状

15：倒入保鲜盒中，密封冷藏

小窍门

红糖的用量可以随自己口味增减。搅打越细碎，口感越细腻。搅打时间可以根据自己喜欢的口感酌情调整。为防变质，制作好的山楂酱需冷藏或冷冻保存。

糖山楂

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主料

青山楂1000克；

辅料

黄糖片500克；

糖山楂的做法步骤

1：山楂果切片，边切边放入淡盐水中浸泡。然后开水焯一下去除涩味。

2：入锅，加水刚好浸过山楂果，入糖。

3：中火烧开，然后转最小火慢慢煮两个小时左右，煮到糖水粘稠，比蜜糖粘度稍微稀一点就可以了。

4：美味可的糖山楂果就做好了。

小窍门

锅子最好用陶瓷的或者不锈钢的，另外煮的过程中翻一下，预防粘锅底。

糖水山楂

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主料

山楂500g；

辅料

糖适量；

糖水山楂的做法步骤

1：洗净山楂，并切果去核，外面买的不敢保证干净度还是要自己做比较合适

2：加糖和水放入瓷碗隔水加热

3：等糖化开在煮两分钟，可以停止加热，并冷却让山楂吸收糖分，冷藏6小时食用即可

红糖山楂饮

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主料

新鲜山楂45克；红糖10克；

辅料

温开水200克；

红糖山楂饮的做法步骤

1：用料：新鲜山楂45克，红糖10克，温开水200克

2：山楂洗净去果核蒂把，

3：将所有材料倒入料理机中。

4：盖好盖子，

5：装入底座，选择蔬果键，启动。

6：打浆结束，取下料理杯，揭盖。

7：倒出饮用。

小窍门

用水量可根据自己喜好的浓稠度酌情增减。红糖用量可以根据自己口味任意调整。

红糖山楂膏

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主料

山楂400克；红糖100克；

辅料

水适量；

红糖山楂膏的做法步骤

1：用料：山楂400克，红糖100克，水适量

2：山楂洗净去果核蒂把，

3：放入料理机，加水搅打。

4：成细腻浓浆。

5：倒入锅中，加入红糖。

6：中火煮沸，并不断搅拌。

7：浆液变浓开始出现划痕，转小火。

8：继续熬煮成稠厚状，熄火。

9：装入容器中密封，冷藏或冷冻。

小窍门

熬煮全过程需不断搅拌，以免糊锅底。红糖用量可根据自己口味酌情调整。若长期保存需放冷冻。

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