啤酒酱油蛋，一道看似简单却风味无穷的家常小菜。它巧妙融合了啤酒的麦芽香气与酱油的醇厚咸鲜，将平凡的鸡蛋点化成佐餐下饭的宝藏。无论是经典的卤煮入味，还是创新的虎皮煎焖，十种做法各具特色，让鸡蛋在酱汁与酒香中焕发多重魅力。以下为您推荐十种最好吃的做法，轻松为餐桌增添一抹醇香暖意。

啤酒卤蛋

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主料

鸡蛋8个；啤酒1罐；

辅料

生抽1勺；盐2勺；老抽3勺；冰糖1块；八角1个；桂皮1块；香叶3片；花椒15粒；辣椒小半个；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸡蛋放入凉水中煮熟后去壳，准备大料、啤酒

2：鸡蛋放入锅中，倒入啤酒

3：放入冰糖、大料

4：放老抽、生抽

5：放盐，大火煮开5分钟后改小火焖10分钟

6：浸泡时间长点会更入味

小窍门

煮带壳鸡蛋时放点盐以防开裂。辣椒可以不放，煮的时候用勺子把鸡蛋多次翻面，这样上色均匀。

啤酒卤蛋

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主料

鸡蛋十二个；

辅料

啤酒一罐；生抽适量；大料适量；老抽适量；干红辣椒丝适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：将鸡蛋煮熟后放入凉水中冷却，去皮，并用刀在鸡蛋身上切开几刀。

2：将剥好的鸡蛋入锅，在锅中加入糖，盐，味精，干红辣椒丝，老抽，生抽，大料，啤酒。

3：开火煮10到15分钟，关火。将鸡蛋泡在汤汁里晾凉入味即可。

啤酒酱油鸡

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主料

鸡半只；葱适量；姜几片；

辅料

啤酒半罐；酱油适量；花生油适量；盐适量；糖适量；

啤酒酱油鸡的做法步骤

1：准备材料

2：鸡洗好，放平底锅煎下两面

3：煎到鸡皮那面变色加入酱油盐上色，放上姜片

4：忘了葱，呵呵呵，加入葱，然后翻下鸡

5：加入啤酒，加入糖

6：换个锅，把鸡翻过来有皮向上，姜葱都放在鸡的下面

7：盖上盖子煮半小时，中间翻翻面

8：觉得皮不够香，再烤一下

9：200度烤了7.8分钟，可以不用烤的，在之前那个步骤可以吃了

10：烤过后的样子，是不是更漂亮了，哈哈哈

11：忘了这个汁，鸡放去烤的期间，大火将煮鸡的那个收汁，备用

12：用剪刀剪的，我们只有切生肉的占板，只能用剪刀加上半手撕的

13：这个是淋上了那个煮鸡的汁的

小窍门

这个鸡是原来也没想到怎么煮的，边做边想的，还不错吃的哦

啤酒卤蛋

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主料

鸡蛋8个；

辅料

啤酒1听；桂皮适量；老抽适量；八角适量；冰糖适量；食盐适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸡蛋8枚

2：鸡蛋煮熟剥去外壳

3：所需调料

4：所有调料放入煮锅中，加入一听啤酒

5：加入食盐

6：放入剥去外壳的鸡蛋，大火煮沸，改小火煮。

7：小火焖煮20分钟左右，看看鸡蛋已经上色，关火，自然放凉后鸡蛋浸泡在卤汁里，随吃随取。

——啤酒卤蛋

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主料

鸡蛋10个；鹌鹑蛋400g；啤酒一瓶；

辅料

盐15g；老抽半碗；姜一块；花椒5g；八角两瓣；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：将鸡蛋和鹌鹑蛋表面洗净，冷水入锅，大火煮十分钟。

2：煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞出，冷水浸泡。

3：等到冷却，包去鸡蛋和鹌鹑蛋的外皮，最好保证表面光滑不破损。皮和蛋清之间的一层薄膜也要包去。

4：锅中倒入一瓶啤酒，放四片姜，两瓣八角，15粒花椒，半碗老抽，适量盐。大火烧开，中小火煮汤汁剩少半碗的程度即可关火。

5：刚卤好的鸡蛋，漂亮的巧克力色。

6：放置一晚后，鸡蛋的颜色和味道慢慢渗入到里面，蛋白变的劲道，口感和味道都达到最佳。

7：成品图。

小窍门

1.汤汁不用煮的完全收干，不然蛋的表皮会变硬，也可能糊掉。2.煮好的卤蛋密封保存，夏天最好放到冷藏里，现在冷一些可常温保存，尽快食用。3.汤汁的配料随自己的口味调配，但要记得不能和鸡蛋啤酒相克。4.煮的过程中要适当翻面，保证蛋的颜色煮的均匀。

酱香啤酒鸭

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主料

鸭肉半只；啤酒半瓶；

辅料

生姜适量；花椒五粒；小米椒6根；葱2根；酱油适量；盐适量；八角适量；

酱香啤酒鸭的做法步骤

1：先切好生姜，小米椒，葱备用

2：把鸭肉洗净，放锅里抄一下翻滚即可。

3：锅中放油放入花椒、生姜、小米椒、八角爆香。

4：把鸭肉放锅中翻炒，放盐煎一下，倒入调好的酱油，炒匀。倒啤酒焖8分钟即可。

5：出锅时把葱放上完成了。

啤酒酱鸭腿

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主料

鸭腿500克；

辅料

葱60克；蒜若干；鸡蛋4个；生姜一整块；

调料

料酒适量

卤肉包1小包

盐适量

鸡精适量

糖适量

生抽适量

啤酒1听

啤酒酱鸭腿的做法步骤

1：材料准备。

2：冷水下锅放料酒焯水，去血水。

3：下锅小火煎至两面焦黄。

4：高压锅下葱姜蒜垫底。

5：放入鸭腿。

6：放入啤酒，生抽和调料，喜欢吃卤蛋的可以放几个白水蛋，盖上锅盖大火炖半小时即可。

7：出锅。

啤酒卤蛋

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主料

鸡蛋9个；啤酒500ml；

辅料

盐适量；酱油300ml；糖适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸡蛋，啤酒，准备好，鸡蛋洗净外皮。

2：酱油也准备好，备用。

3：鸡蛋冷水下锅，加少许盐，煮开后，焖五分钟。

4：鸡蛋剥壳，用刀在鸡蛋竖着划几刀，，

5：将啤酒、酱油，糖一起放入锅中，大火煮开。

6：转小火直至汤汁完全收尽即可出锅。

7：成品萌萌哒！

小窍门

如果喜欢甜一点，可多放些糖，盐要适量也可不放，毕竟有酱油。

啤酒卤蛋

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主料

鸭蛋适量；啤酒适量；

辅料

酱油适量；盐适量；糖适量；

啤酒卤蛋的做法步骤

1：鸭蛋煮熟之后浸冷水去壳准备好啤酒

2：将啤酒及配料都倒进锅中煮开，在鸭蛋上划些口子以便更好的入味

3：试试调料味道再加以调整，让它保持中火，翻动下鸭蛋让它上色均匀

4：收干汤汁就可以出锅啦！

5：嘿嘿，来个小猪造型，

6：哈哈，这只“猪”好黑哟！

小窍门

1.蛋煮熟后浸下冷水比较容易去壳，也比较漂亮2.啤酒的度数最好别选太高的，要不会发苦

啤酒蛋

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主料

鸡蛋6个；啤酒适量；八角3/4个；桂皮3块；花椒适量；老抽2勺；香叶适量；

辅料

冰糖适量；

啤酒蛋的做法步骤

1：先将生鸡蛋洗干净煮熟，去掉外壳

2：用一干净的小煮锅倒入一罐啤酒放入八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖，和老抽，我喜欢吃辣所以就加了辣椒。

3：将所有配料都放进锅里，最后放入煮好的鸡蛋，大火煮开再用小火慢慢的煮

4：煮至40分钟或一个小时上色入味即可

5：卤好的鸡蛋捞出用刀切成两半摆盘，色香味俱全的啤酒蛋就做好了，，，

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