花胶炖鸽子是秋冬滋补的经典佳肴，融合了花胶的胶质营养与鸽子的鲜美，温润养颜、强身健体。家常做法多样，可搭配红枣、枸杞增添甘甜，或加入山药、莲子健脾安神。掌握泡发花胶与慢火细炖的技巧，便能轻松炖出一锅汤色醇厚、软糯香浓的养生美味，为全家带来暖意与健康。

炖鸽子

图片来源于网络 侵删

主料

鸽子6只；

辅料

葱一颗；姜一块；白芷三个；八角2个；香叶一片；白酒适量；味达美适量；老抽适量；干辣椒一个；盐适量；味精适量；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子清洗完后剁块备用

2：清洗两三遍，控水备用

3：准备好图中的材料

4：锅中放油，倒入上图所有材料，炒出香味后，再倒入鸽子煸炒

5：倒入适量白酒.继续煸炒，肉会出水，直到把水分煸炒干

6：放点白胡椒粉，直到煸炒的只剩油了

7：倒入适量甜面酱，继续煸炒，让油把酱煸炒酱香味，是千万不要炒糊了，在放老抽，生抽

8：加水，差不多半碗水，不要加水太多

9：收汁，放少量盐和味精即可

小窍门

处理鸽子的时候把血放干净，我觉得炒鸽子还是论一点的小鸽子比较好吃，容易烂生抽老抽的用量我都写了适量，因为鸽子的数不一样，具体也没有去称多重，我都是感觉!!生抽放一点就好，因为只是上色味达美调味大概放半汤勺吧!放酱的时候千万不要炒糊了，我觉得好不好吃全靠这一步，酱我都多放一点，鸽子也多点，我大概放了2/3汤勺吧，感觉酱炒的差不多了，再放老抽和味达美，或者生抽最后加水的时候也不要加多，根据各自的量来决定，不要炒糊了哟

松茸炖鸽子

图片来源于网络 侵删

主料

鸽子一只；松茸100ml；

辅料

姜一块；料酒10ml；小葱少许；枸杞少许；

松茸炖鸽子的做法步骤

1：用温水泡上松茸。

2：清理鸽子

3：将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。

4：将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。

5：加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。

6：大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。

小窍门

一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。松茸水一定不能倒掉。

炖鸽子

图片来源于网络 侵删

主料

鸽子2个；茶树菇50克；

辅料

党参10克；枸杞20克；胡椒粒10克；生姜片10克；冰糖20克；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子洗干净、切块。加入枸杞，姜片、党参、胡椒粒（药店的胡椒粒应该和家里的不一样）

2：茶树菇洗干净去掉尾巴也一起放进去炖煮。大概半小时就可以吃了

3：煮出来汤色金亮。加点冰糖就可以了

4：香甜可口

5：一大锅能吃两天哦

花胶炖鸡

图片来源于网络 侵删

主料

花胶一只半；鸡腿一只；鲨鱼肉少许；猪骨头少许；瑶柱两个；火腿一块；海参一条；

辅料

盐少许；鸡精少许；

花胶炖鸡的做法步骤

1：海参泡水一条，花胶一只半，鲨鱼肉少许，火腿一块，瑶柱两粒，鸡腿一只…

2：鸡腿猪骨飞水和材料全部冷水入炖蛊，隔水冷水炖…

3：炖三个小时后，调入适量盐少许鸡精即可。

花胶炖鸽子

图片来源于网络 侵删

主料

花胶适量；

辅料

鸽子适量；

花胶炖鸽子的做法步骤

1：花胶、鸽子、西洋参、白莲、枸杞、红枣、蜜枣1颗、生姜、

2：鸽子洗干净、材料洗一下、全部放入锅中

3：炖上三个小时、OK了

牛奶炖花胶（鱼胶）

图片来源于网络 侵删

主料

牛奶250lm；干鱼胶15-20g；

辅料

冰糖适量；生姜4片；

牛奶炖花胶的做法步骤

1：1,鱼胶清洗切条状备用！

2：,牛奶入炖盅，下鱼胶，加1片生姜，炖2.5小时。

3：开盖加冰糖，盖上半小时后出锅，就可以享用了

小窍门

温馨提示，不要加水，要用高钙奶用纯牛奶。。

虫草花炖鸽子汤

图片来源于网络 侵删

主料

鸽子适量；

辅料

虫草花适量；木耳适量；

调料

盐适量

味精适量

虫草花炖鸽子汤的做法步骤

1：原料。

2：处理好原料。

3：把所有的食材放入电饭煲。

4：按煮饭键，煮开就好，加味精盐调味。

炖花胶

图片来源于网络 侵删

主料

花胶40克；

辅料

莲子40克；枸杞5克；党参10克；黄芪10克；桂圆肉10克；猪骨1块；

炖花胶的做法步骤

1：花胶放入清水浸泡两个小时

2：把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。

3：把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。

4：炖了两个小时候熄火加入适量的盐

5：味道非常不错

6：大家可以试试既好喝又容易炖煮。

7：放入冰箱，第二天居然变果冻了

虫草花炖鸽子

图片来源于网络 侵删

主料

鸽子1只；芡实适量；虫草花适量；百合适量；

辅料

盐少许；

虫草花炖鸽子的做法步骤

1：鸽子切成四边，洗净。

2：焯水。

3：适量的芡实和百合。

4：用清水洗净。

5：虫草花用清水泡20分钟。

6：把鸽子、芡实、百合一起放入炖盅内。

7：把泡好的虫草花连水一起倒入炖盅内。

8：炖一个半小时。

“炖菜”鸽子炖老豆

图片来源于网络 侵删

主料

老豆1把；鸽子1只；

辅料

清水适量；食用油半汤匙；

调料

卤肉料小许

葱姜小许

冰糖1块

食盐1克

生抽5克

鸽子炖老豆的做法步骤

1：鸽子处理干净，斩块，冷水下锅焯水。

2：鸽子焯水的时候洗老豆。

3：切葱姜取卤肉料。

4：鸽子煮至这样翻一下。

5：开锅即可。

6：洗净浮末备用。

7：热锅冷油。

8：油热放食盐葱姜等炒出香味。

9：放鸽子翻炒均匀。

10：放生抽。

11：炒匀。

12：放老豆。

13：炒至老豆微变色。

14：放清水。

15：盖锅盖中小火炖30分钟即可。

16：把老豆放盘底。

17：最后放鸽子。

18：成品。

19：成品，大爱阳光下的样子。

小窍门

冰糖不需要融化，只是调味，不为了上色。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。