想在家轻松复刻餐厅级美味？小辣椒薄饼的十种创意做法，让你瞬间变身厨房达人！从经典香辣到芝士拉丝，从爽脆蔬菜到浓郁肉香，每一种搭配都能点燃味蕾。无需复杂技巧，简单几步就能让薄饼焦香酥脆、馅料满溢，无论是快手早餐还是聚会小吃，都能带来惊喜滋味。快来解锁这些百变配方，让家常餐桌焕发新鲜活力吧！

薄饼

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主料

面粉适量；

辅料

糖适量；油适量；

薄饼的做法步骤

1：面粉加糖，清水揉成面团。

2：用擀面桨擀成薄皮，。

3：放进热油锅里小火油煎。

4：翻面，煎黄。

5：切块装盘即成。

小米面薄饼

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主料

小米面50克；面粉160克；

辅料

温水120克；

小米面薄饼的做法步骤

1：原料：面粉和小米面，材料非常简单。

2：将面粉和小米面倒入盆中。

3：慢慢的加入温水，和成软的面团，醒20分钟。

4：面团放在面板上，揉均匀，分成大小的相等小面团。

5：取小面团，擀成薄薄的圆面片。

6：锅烧热，刷一层薄油，将薄饼坯放入，小火烙。

7：饼很薄，很容易成熟，饼的两面会鼓起大大小小的泡泡，看着就很诱人。

8：小薄饼烙好啦，卷上喜欢的蔬菜，来吧。

小窍门

用温水和面，饼的成品会软一些，韧劲会小一点。薄饼很容易成熟，趁热吃最好吃哦。

葱香酥脆小薄饼

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主料

白面适量；葱适量；水适量；

辅料

食用油适量；盐适量；

葱香酥脆小薄饼的做法步骤

1：面粉、食用油、凉白开和面（食用油要少量），揉好面放在一边醒一会。

2：另外准备一个盆，加入面粉和食用油，比例大概5:3和面，准备好油酥。这里的食用油最好用菜籽油什么的那些油，味道清新又不会太油。我用的是花生油，觉得有些腻呢。

3：将醒好的水油皮擀好，中间包上油酥（要适量），然后收口。

4：将已经收口的面团擀成一张薄薄的片，撒上少许食用盐（这里最好用盐水，因为撒盐可能不均匀，有的地方很咸，有的地方没有味道，盐水会均匀一些，但是不要放太多哦。）然后撒上切好的葱花。

5：将面皮卷好，然后按照自己喜欢的大小掐成小剂子，将这些擀成小薄饼。

6：放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄就好了。建议多一点油，不然会很干，吃起来不香。

小窍门

这里的油酥是能够使饼皮酥脆和分层的作用。不过油酥不要放太多了，我感觉我的油酥放的多有些腻，而且中间会不那么酥脆。

小拌辣椒

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主料

尖椒适量；

辅料

圆葱适量；小米椒适量；花椒适量；油适量；盐适量；醋适量；味精适量；

小拌辣椒的做法步骤

1：原料

2：小米椒切末，其余切丝

3：放盐、味精

4：炸料油

5：待油热时快速泼入菜菜中，挑出花椒不要、放醋拌匀即可

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以增加小米椒的用量、另外，一定要热油泼上去才能出味。

薄荷小饼

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主料

低粉130克；黄油50克；奶粉10克；糖粉30克；鸡蛋25克；

辅料

玫瑰香精几滴；薄荷香精几滴；新鲜薄荷叶10克；

薄荷小饼的做法步骤

1：阳台上的薄荷

2：摘下了10克新鲜薄荷叶

3：黄油加入糖粉混合均匀，用打蛋器打得膨松

4：分3次加入全蛋液，混合均匀

5：筛入低粉与奶粉，搅拌均匀

6：我加了几滴玫瑰香精玫瑰混合

7：加入切碎的新鲜薄荷叶揉均匀

8：我还加了点薄荷香精

9：揉成面团放入冰箱松弛15分钟

10：面团擀成薄片，用饼干模压出形状后

11：我用做樱花饼干剩下的绿色面团做可花芯，没有就不加

12：把饼干排入垫好油纸的烤盘里

13：烤箱预热，160度烤15-20分钟，取决饼干的大小厚薄

14：薄荷小饼完成

小窍门

烤制的时间还是取决饼干的大小、厚薄，我的就用了15分钟，看到边缘泛黄色就差不多了！

薄饼

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主料

面粉适量；

辅料

开水适量；色拉油少许；生粉少许；

薄饼的做法步骤

1：首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水，和好面搓成条机，切成一个个的剂子，加上少许的色拉油拌均匀，撒上少许的生粉拌均匀即可。

2：加工好的面剂子两个。

3：用手压扁。

4：压扁的两个面挤子放在一起。

5：再压扁用擀面杖擀圆。

6：擀好的博饼。

7：中小火两面煎一下。

8：待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。

9：一锅可以出来几张两张张的博饼。

10：煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。

11：卷上自己爱吃的菜或者酱即可

12：做个示范。

13：看完请大家收藏加关注，谢谢！

小窍门

烫面时一定要用80度的水，出来的面皮儿才会半透明，口感也非常好。

薄饼

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主料

面粉200克；鸡蛋2个；葱1棵；

辅料

盐2克；油1茶匙；

薄饼的做法步骤

1：主辅料：面粉、鸡蛋、葱

2：面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊，加葱花、盐调味

3：平底锅加少许油烧热

4：倒入适量面糊，摊成薄饼，两面烙熟

5：出锅装盘，即可食用

小窍门

面糊稍稍稀一些为好

小辣椒饼干

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主料

低筋粉200克；糖粉30克；鸡蛋1个；黄油70克；

辅料

红色素0.05ml；绿色素0.05ml；

小辣椒饼干的做法步骤

1：黄油软化和糖粉简单拌匀

2：筛入低筋粉

3：拌匀

4：揉成面团

5：把面团分成一大一小的两个面团

6：大的用黑色素揉成红面团用来做辣椒体，小的用绿色面团用来做椒蒂

7：取一点红面团搓成辣椒体

8：再取指甲大小的绿色面团做辣椒蒂

9：辣椒蒂的搓法是先搓成长条再按压一下

10：然后粘上鸡蛋液粘在辣椒体上面

11：这样小辣椒体就形成了！

12：在烤架上放油炸然后把小辣椒放上，做一个放一个噢！千万不要用烤盘烤，低会焦，用烤架焦的比例会少很多、烤箱预热170度。上下火烤10分钟即可！

13：成品欣赏

14：成品欣赏

15：成品欣赏

16：成品欣赏

薄饼

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主料

饺子皮适量；

辅料

食用油少许；

薄饼的做法步骤

1：买的饺子皮。

2：饺子皮刷油放饺子皮，反复放5张。

3：上面一张饺子皮不刷油。

4：擀成圆形。

5：锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。

6：超薄的饼就好了。

7：卷菜，卷肉都好吃。

薄饼

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主料

面粉500g；

辅料

土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；

配料

清水320g

黄豆酱适量

玉米油适量

薄饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。

2：盖上湿布醒40分钟

3：醒好的面团搓长条切双数的剂子

4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油

5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上

6：这时开电源预热电饼铛

7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼

8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内

9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。

10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。

11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。

12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱

13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。

14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）

15：卷起来开吃吧就。

小窍门

我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。

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