枸杞牛肉丝这道家常菜，想要做得鲜嫩入味，关键在于两步：一是牛肉逆纹切丝后加淀粉与蛋清抓匀锁住水分；二是热锅快炒，待牛肉变色即起，最后与泡发的枸杞一同下锅兜匀，瞬间融合出咸鲜微甜的独特风味。

枸杞奶

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主料

牛奶250毫升；枸杞15克；

枸杞奶的做法步骤

1：用料

2：将枸杞洗净倒入料理机

3：加牛奶

4：盖紧盖子

5：通电

6：设定速度 ，时间60秒，启动

7：料理机快速搅拌

8：枸杞完全粉碎

9：倒出饮用

小窍门

制作好的枸杞奶可以直接饮用，也可以根据自己口味酌情添加糖或蜂蜜调味饮用。

枸杞牛奶米糊

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主料

剩米饭250克；枸杞30克；

辅料

牛奶800毫升；白糖50克；

枸杞牛奶米糊的做法步骤

1：食材：剩米饭250克、枸杞30克、牛奶800毫升、白糖50克

2：将枸杞用热水泡一下，待用。

3：随后，将剩米饭放入豆浆机中。

4：搁入泡好的枸杞和白糖。

5：加入牛奶。

6：接着，盖上盖，插上电源。

7：然后，按好营养米糊键进行工作。

8：工作完毕将电源拔掉，打开豆浆机。

9：最后，用勺子舀入碗中，即可。

牛蒡枸杞茶

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主料

牛蒡50G；枸杞5G；白萝卜叶30G；

辅料

蜂蜜适量；

牛蒡枸杞茶的做法步骤

1：准备食材

2：牛蒡切片

3：冷水把牛蒡和白萝卜叶放进去。

4：中小火煮

5：起锅前十来分钟放入枸杞。

6：喝的时候放一点蜂蜜（也可不放蜂蜜）

小窍门

这个喝完后食材可反复再煮一两回，记着不要凉喝，温热放蜂蜜正合适。（蜂蜜不宜在过热的茶水中放）

瘦肉枸杞汤

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主料

枸杞叶适量；小里脊肉适量；枸杞子手抓1把；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；料酒2茶匙；生粉1茶匙；

瘦肉枸杞汤的做法步骤

1：小里脊肉切片或丝，用料酒，盐和生粉腌15分钟。

2：枸杞叶洗净。

3：枸杞子泡洗净。

4：小锅把水烧开，放入枸杞叶煮。

5：放入瘦肉煮熟。

6：放枸杞子。

7：鸡蛋打散。

8：慢慢倒入汤里，边倒边打散成蛋花，放盐调味即可。

9：简单块手的营养汤。

枸杞瘦肉汤

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主料

枸杞叶1把；

辅料

瘦肉200g；

调料

油适量

盐适量

香葱适量

胡椒粉适量

姜适量

枸杞瘦肉汤的做法步骤

1：枸杞叶选嫩芽，嫩叶摘好，洗净。

2：瘦肉剁碎成肉泥。

3：姜切丝。

4：起锅烧油。

5：油温烧热放入一碗水。

6：水开放入瘦瘦泥，煮两分钟。

7：放入枸杞叶和姜丝，放入盐调味。

8：成品出锅，撒上葱花胡椒粉，上菜。

小窍门

也可以放入鸡精调味哦。

枸杞瘦肉汤

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主料

瘦肉500g；

辅料

枸杞叶100g；枸杞子适量；

调料

姜适量

盐适量

枸杞瘦肉汤的做法步骤

1：瘦肉切片加姜，盐，油腌制。

2：枸杞叶洗净待用。

3：水开倒入瘦肉。

4：枸杞杆加入一起煮。

5：瘦肉煮熟后倒枸杞叶。

6：枸杞叶煮熟后洒一把枸杞子，加盐调味即可锅。

牛肉丸枸杞汤

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主料

枸杞叶3两；

辅料

牛肉丸适量；姜几片；

调料

盐适量

胡椒粉适量

牛肉丸枸杞汤的做法步骤

1：枸杞叶择去老的烂的叶子，洗干净。

2：姜切片。

3：汤锅加水，倒芝麻油或其他食用油？姜片放进去。煮沸。

4：牛肉丸几粒放进去煮沸，煮五分钟。

5：再把枸杞叶放进去。有枸杞子也放一点进去。煮沸，加盐和胡椒粉调味。

6：盛汤，单单喝汤配米饭也是一餐。

枸杞芽炒肉

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主料

枸杞芽400g；里脊肉200g；

辅料

枸杞10g；大葱20g；姜10g；

调料

料酒10ml

淀粉1g

生抽10ml

花生油10ml

盐1g

干辣椒2个

枸杞芽炒肉的做法步骤

1：首先我们要准备好制作这道【枸杞芽炒肉】需要用到的所有食材：先把新采摘的枸杞芽放到水中洗干净后捞出沥干水分，枸杞用水泡软，大葱切葱花、姜切成姜丝、干辣椒切辣椒段备用。把里脊肉洗净后放到案板上，用刀切成薄厚均匀的肉片，然后将肉片放入碗中调入料酒和淀粉抓匀，这样处理过的肉片，炒出来口感比较嫩滑。

2：炒锅中火烧至掌心灼热，然后倒入花生油，转大火烧至油热后放入切好的葱花、姜丝、和干辣椒段，小火爆香后下入肉片迅速滑散。炒至肉片变白后放入泡好的枸杞，调入生抽10ml翻炒入味。

3：倒入枸杞芽大火爆炒至断生。

4：加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

5：一盘鲜香美味的枸杞芽炒肉就做好了，枸杞芽初入口有一点点苦涩，细嚼之后就会有丝丝回甜。

小窍门

1、切好的肉片提前用料酒和淀粉浆一下，可以锁住肉片里的水分，炒出来口感会比较嫩滑。2、炒枸杞芽时要注意火候，一定要大火快炒，这样炒出来的菜才好吃。

牛奶枸杞蒸蛋

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主料

鸡蛋一个；牛奶一瓶；

辅料

枸杞一包；

牛奶枸杞蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋一个，打散！

2：牛奶一瓶

3：枸杞一包，洗净备用！

4：打散的鸡蛋里，加牛奶，加枸杞！

5：锅里加烧开的水，放进去蒸7-8分钟！

6：香甜嫩滑的牛奶枸杞蒸蛋做好啦！

牛肉枸杞芋头粥

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主料

大米150克；牛肉50克；芋头100克；

辅料

洋葱头2个；生姜1段；料酒1勺；油1勺；芹菜2支；

牛肉枸杞芋头粥的做法步骤

1：大米洗净

2：芋头切块

3：牛肉切末

4：小葱头切碎，生姜切细条

5：油烧热，放入生姜、葱末，炸香

6：放入料酒腌制的牛肉，炒香

7：再倒入大米炒香

8：加入热开水

9：倒入炖锅（高压锅、电饭锅都可以时间自己调整缩短）加入枸杞，芋头

10：加盖子炖煮1小时多点

11：出锅

12：枸杞芋头牛肉养生粥

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