豆丁蛋炒饭是一道家常快手美食，通过变换配料与调味，能轻松做出十种不同风味。从经典的葱花蛋炒饭到创新的咖喱海鲜口味，每一种做法都简单易学，让厨房新手也能快速上手。无论是用隔夜米饭提升口感，还是加入玉米、火腿等丰富配料，都能让平凡的炒饭瞬间变得香气扑鼻、美味诱人。跟着这些家常做法，你也能轻松端出色泽金黄、粒粒分明的美味蛋炒饭，为日常餐桌增添温暖滋味。

胡萝卜丁蛋炒饭

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主料

胡萝卜50g；火腿肠1根；米饭100g；

辅料

葱花1勺；鸡蛋1个；

调料

猪油1勺

菜油2勺

盐适量

胡萝卜丁蛋炒饭的做法步骤

1：猪油和菜油的混合物加热以后，放入鸡蛋炒香。

2：放入切好的胡萝卜丁和火腿肠丁翻炒均匀。

3：加入冷饭按压并翻炒均匀。

4：放入葱花和适量盐即可。

5：出锅。

彩丁炒饭

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主料

剩饭适量；肉丁适量；辣椒丁适量；南瓜丁适量；

辅料

盐适量；油适量；咖喱适量；

彩丁炒饭的做法步骤

1：剩饭，肉丁，南瓜丁，辣椒丁。

2：先将肉煸出油，

3：放进南瓜丁，

4：炒熟，

5：倒进辣椒丁，

6：放点盐，

7：炒香，

8：另起锅倒进米饭，

9：放点盐将饭炒散，

10：倒进炒好的肉丁，

11：撒上咖喱，

12：淋上生抽，炒匀，炒香。

13：即成。

豆腐丁炒蛋

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主料

豆腐适量；蛋适量；

辅料

蒜适量；

配料

盐适量

油适量

豆腐丁炒蛋的做法步骤

1：豆腐，蛋，蒜，。

2：备好的豆腐切丁，蒜切段。

3：先炒豆腐。

4：放点盐将豆腐丁炒干水分。

5：直接打进鸡蛋。

6：炒匀。

7：再放点蒜提香即可。

8：炒好的豆腐丁炒蛋。

三丁炒饭

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主料

米饭1碗；苦瓜50克；胡萝卜50克；榨菜30克；

辅料

油1汤匙；盐2克；

三丁炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、苦瓜、胡萝卜、榨菜

2：把苦瓜、胡萝卜、榨菜洗净、切小丁。

3：热油，先放入胡萝卜丁煸炒。

4：然后放入苦瓜丁煸炒。

5：炒制二者断生后，再放入榨菜丁煸炒。

6：然后，放入米饭。

7：小火将其炒散。

8：加少许盐提味。

9：翻炒均匀后即可关火。

10：出锅盛入碗中，即可上桌食用。

小窍门

1、因为胡萝卜含有脂溶性维生素，所以必须先用油煸炒。2、因为榨菜有咸度，所以放盐要小心少放。

腊肉丁炒饭

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主料

冷饭100g；腊肉100g；

辅料

菜叶50g；鸡蛋1个；

调料

猪油2勺

盐适量

葱花1勺

腊肉丁炒饭的做法步骤

1：腊肉切成丁备用。

2：油热以后，放入腊肉丁炒香。

3：加入冷饭翻炒均匀，让腊肉的香味融入饭粒中。

4：放入菜叶和鸡蛋翻炒香。

5：加入葱炒香，放入盐调味。

6：鲜香的腊肉炒饭出锅。

四色丁炒饭

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主料

米饭1碗；胡萝卜100克；腊肠100克；榨菜50克；黄瓜100克；

辅料

油20克；盐3克；

四色丁炒饭的做法步骤

1：主辅料：米饭、胡萝卜、腊肠、榨菜、黄瓜

2：把榨菜、胡萝卜、黄瓜、腊肠切碎丁。

3：热油，先放入腊肠，小火炒香。

4：然后放入胡萝卜煸炒至断生。

5：把榨菜、黄瓜同时入锅翻炒

6：放入米饭。

7：小火，慢慢将其炒散。

8：加少许盐提味。

9：翻炒均匀，即可关火。

10：出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、炒制的过程，一定要用小火，防止糊底。2、放盐不用多，一点点就可以。

青椒肉丁鸡蛋炒饭

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主料

饭适量；

辅料

青椒1个；猪肉适量；鸡蛋4个；香肠2条；菜脯适量；香菜适量；葱适量；

青椒肉丁鸡蛋炒饭的做法步骤

1：材料合照

2：炒好鸡蛋和香肠

3：炒好肉丁

4：炒青椒

5：炒饭，加点酱油，盐，鸡精

6：加入材料，翻炒

7：装盘成品

小窍门

香菜和葱是可以不放的，我快做好时发现忘了下，所以我没下香菜和葱

鸡蛋豆腐丁炒饭

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主料

米饭适量；鸡蛋适量；豆腐丁适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；

鸡蛋豆腐丁炒饭的做法步骤

1：豆腐丁，鸡蛋，米饭

2：辣椒切丁，

3：蛋加盐打成蛋液，

4：先炒蛋，

5：炒匀，

6：放进辣椒，放点盐让辣椒入味，

7：炒匀，

8：倒进豆腐丁，

9：炒香，

10：放进米饭，

11：淋上生抽，

12：炒匀炒散即成。

13：炒好的米饭。

茄丁炒饭

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主料

隔夜米饭适量；茄子适量；鸡蛋适量；

辅料

韭菜适量；

配料

盐适量

酱油适量

食用油适量

茄丁炒饭的做法步骤

1：材料图

2：鸡蛋打进米饭里拌匀，蔬菜洗净切小丁

3：热油锅倒进茄丁翻炒变软

4：倒进米饭炒到米饭松散

5：调入少许酱油翻炒均匀

6：调入少许盐炒匀

7：放入韭菜翻炒片刻即可

小窍门

1做炒饭最好用隔夜米饭。2因为茄子比较吸油，所以油要放比平时炒菜多，炒出的米饭才好吃。3可以换成其他蔬菜。

笋丁豌豆饭

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主料

金龙鱼优质东北大米400g；火腿150g；腊肉150g；豌豆粒500g；春笋200g；

辅料

盐1g；特级酱油5g；

笋丁豌豆饭的做法步骤

1：火腿和腊肉放入清水中煮几分钟，这样即去油又好切，还干净

2：煮好的火腿和腊肉都切丁

3：新鲜的笋切片

4：火腿腊肉丁放入锅中炒一下，让其再度出一点油

5：加笋

6：加一点点生抽

7：肉是咸的，如果感觉咸味不足可以再加一点点盐

8：试用的金龙鱼优质东北大米

9：取需要的量

10：稍微淘洗一下放入电饭锅中

11：最上面放入烧好的肉笋，加水感觉没过米饭约1厘米左右

12：豌豆剥出籽洗一下

13：把豌豆放最上面，盖上电饭煲，用米饭功能焖熟

14：焖好的米饭

15：翻拌均匀即可享用

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