香葱与猪五花的搭配，堪称家常美味中的黄金组合。无论是爆炒时激发的浓烈锅气，还是红烧中浸润的醇厚酱香，亦或是煎烤时逼出的丰腴油脂，都能与香葱的辛香完美交融，成就一道道令人回味的下饭菜。从经典的葱爆五花肉到创新的葱香五花肉卷，十种做法将这种寻常食材变幻出层次丰富的味觉体验，轻松满足全家人的胃口。

五香卤猪肝

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主料

猪肝适量；生姜适量；八角适量；桂皮适量；花椒适量；香叶适量；干辣椒适量；

辅料

生抽适量；老抽适量；卤水汁适量；料酒适量；

五香卤猪肝的做法步骤

1：原材料：猪肝，调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。

2：将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，

3：锅内烧开水，放入猪肝焯水。

4：重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，

5：倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁

6：放入猪肝，

7：盖上盖大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟

8：将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。

9：成品图

五香猪肝

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主料

猪肝一斤；

辅料

生姜少许；干辣椒少许；鲜酱油10克；生抽10克；糖10克；五香粉5克；啤酒1瓶；

五香猪肝的做法步骤

1：鲜猪肝放在清水中浸泡半小时，去血水，待用。

2：热锅冷油，放入生姜、干辣椒炝锅，把鲜猪肝煸至两面变色。

3：放入鲜酱油、糖、生抽、五香粉、啤酒烧开，改小火慢炖20分钟

洋葱腊五花

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主料

腊五花150克；

辅料

洋葱1个；青蒜适量；细盐适量；色拉油适量；

洋葱腊五花的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：锅里加少许的色拉油，油热转小火将改刀好的腊五花下锅。

3：煎炒至腊五花微出油，色泽变得微透，再出锅备用。

4：锅里留少许油，将洋葱下锅爆炒。

5：加适量细盐调味。

6：将煎炒好的腊五花回锅。

7：再将青蒜段下锅，炒至均匀出味即可。

8：这样子一份好吃下饭的洋葱腊五花就完成了。

小窍门

腊五花咸香味都有了，我们只要在炒制洋葱的时候微微调一下味道就可以。

五香葱花卷

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主料

面粉200克；酵母半袋；

辅料

碱少许；葱少许；五香粉少许；玉米油少许；盐少许；

五香葱花卷的做法步骤

1：和好醒好的面团（发面一定要提前发哦）

2：擀成薄片，，把盐，五香粉，葱花洒在上面，一个放心卷起来，然后拧成花

3：好了上锅蒸20分钟

4：出锅喽

5：葱花卷，超棒，很香，宝贝爱吃的面食之一

烤五香猪脚

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主料

猪脚半个；

辅料

八角3颗；香叶4片；草果1个；麻椒适量；茴香2个；

配料

盐巴适量

味精适量

生抽1勺半

老抽半勺

鱼露1勺半

耗油适量

孜然适量

黑胡椒适量

烤五香猪脚的做法步骤

1：材料：猪脚半个、A料：八角3颗香叶4片茴香2粒草果1粒麻椒适量B料：盐巴适量味精适量鱼露1勺半生抽1汤勺老抽半勺耗油适量孜然粉适量黑胡椒粉适量

2：把A料洗好放入温水内开大火

3：倒入生抽

4：倒入老抽

5：倒入鱼露

6：在倒入盐巴和味精待水烧开有香味出来。

7：倒入洗好的猪脚，大火待水开后转小火慢慢卤煮80分钟

8：在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。

9：摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。

10：我用隔热夹夹出来实在平稳，不需要再用隔热手套了（不在为手套会发霉，和烤糊而破费了)。

11：刷上耗油和鱼露在接着烤35分钟。

12：取出烤网撒入黑胡椒。

13：在撒入孜然粉、

14：可以上菜了。

小窍门

*选猪脚最好选7寸脚，骨头带有韧带烤出来的味道更好没有肥腻的感觉。*卤煮的时候要是有浮沫尽量撇掉，不然浮沫会被烤焦变黑影响口感。*再卤好不要着急捞出猪脚，待快烤的时候在捞出。*尽量吧油和水吸干减短烘烤时间。*烘烤的时间根据肉块大小来调整，温度根据自家的烤箱调整（应为烤箱的温度不一样）

五香葱油饼

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主料

面粉200克；葱花2克；南德麻辣调味料1勺；黑胡椒粉1勺；五香粉1/2勺；

五香葱油饼的做法步骤

1：面粉

2：加开水搅拌

3：凉一下揉成烫面团

4：葱切葱花

5：调料

6：烫面擀成圆形

7：面片上放点花生油

8：油刷均匀

9：撒上其他的调料

10：卷成条，两头捏紧

11：再卷一下

12：压扁擀成薄饼

13：电饼铛预热后放点花生油

14：放薄饼

15：煎成两面焦黄

16：切块装盘

葱香猪肉

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主料

肥瘦猪肉300克；

辅料

油适量；豉油适量；淀粉适量；蒜适量；葱适量；

葱香猪肉的做法步骤

1：把猪肉洗干净切好

2：加入油、豉油、淀粉、葱和蒜

3：把猪肉和调料拌匀腌十分钟

4：锅里先放油，再放猪肉

5：把猪肉拌匀炒香

6：加少量水

7：煮至收汁

8：加入葱段

9：把葱拌匀即可

10：装起上桌

小窍门

猪肉切好，先用油、豉油、淀粉和葱蒜拌匀腌十分钟再炒更入味！

五香葱油饼

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主料

面粉500克；

辅料

葱1棵；五香粉2勺；色拉油2勺；

五香葱油饼的做法步骤

1：面粉加入开水揉成烫面团饧一下

2：葱切粒

3：饧好的烫面团揉滋润

4：擀成面片

5：倒上油

6：抹开

7：撒一层五香粉

8：再撒一层葱花

9：卷卷

10：再卷卷

11：刷上一层油饧10分钟

12：压扁

13：电饼铛预热，倒入油

14：放上饼坯煎定型

15：反反面继续煎至两面焦黄

五香猪排

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主料

猪瘦肉3块；生粉3勺；五香粉适量；料酒1勺；面包糠适量；

辅料

蒜末适量；姜末适量；

五香猪排的做法步骤

1：猪肉洗净切片

2：用刀的背面在肉片上轻轻的敲打，敲打过的肉会变的比较大比较薄，等下腌才会入味

3：敲好的肉片放进碗里，放适量的盐，料酒，姜沫，蒜沫和五香粉腌制10钟

4：把生粉倒入腌好的肉片里搅拌均匀

5：在把裹有生粉的肉片放进装有面包糠的盘里，使肉片均匀的裹上一层面包糠

6：炒锅里放油烧热，下入裹好的肉片小火炸至两面金黄，炸熟后捞出控油

7：炸好的肉片，用刀切成小块，摆进盘里淋上番茄酱，又香又脆的猪排就做好了

五香花生焖猪脚

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主料

猪脚半个；花生少许；

辅料

生抽2勺；老抽2勺；五香粉适量；姜片适量；蒜瓣4个；花生油适量；冰袋2个；

五香花生焖猪脚的做法步骤

1：猪脚洗净汆水后冲洗掉浮漂放一盆冷水加两个冰袋泡一个小时

2：捞起滤干水

3：姜切片，蒜切碎

4：花生洗净待用

5：加料：自制蜜渍陈皮

6：砂锅加少许花生油加热

7：放入姜片蒜末炒香

8：放入猪脚翻炒片刻

9：加入花生翻炒

10：加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量.没加入一样配料都翻炒均匀再加入下一样配料

11：最后加入蜜渍陈皮，个人喜好！（可以不加）

12：注入开水没过猪脚即可

13：盖好砂锅中小火焖50分钟

14：开锅翻炒均匀

15：装盘开吃！香，脆，糯……………^_^

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