雪梨鸡蛋羹是一道清润养人的家常甜品，尤其适合秋冬季节。其正宗做法讲究原汁原味：将雪梨切块与冰糖一同炖煮至软烂出汁，再缓缓冲入打散的蛋液中，小火慢蒸而成。成品色泽淡雅，口感滑嫩，梨香与蛋香完美融合，清甜不腻，既滋润肺燥又简单易做，是家中老少皆宜的暖心佳品。

雪梨银耳羹

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主料

梨子适量；银耳适量；

辅料

冰糖适量；

雪梨银耳羹的做法步骤

1：准备好材料

2：将雪儿洗净用温水泡发

3：沥干水分

4：放入炖盅里面

5：梨子洗净削皮，切小块

6：也加入炖盅里面

7：最后加入冰糖，慢炖3小时候就可以了

小窍门

梨子选这种老的梨比较适合炖煮！

银耳雪梨羹

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主料

银耳50g；雪梨100g；

辅料

冰糖适量；黑枸杞适量；

银耳雪梨羹的做法步骤

1：银耳用冷水浸泡。

2：浸泡后的银耳放入电饭煲内胆。

3：加适量水，将内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。

4：雪梨洗干净皮。

5：雪梨切成块。

6：开锅30分钟后，雪梨入锅同煲。

7：再开锅加入冰糖，冰糖融化，断电。

8：撒入黑枸杞。

9：盛出享用。

小窍门

煲制时间依据个人对银耳的口感需求而定。

金桔雪梨羹

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主料

雪梨1个；金桔5个；大枣6个；

辅料

枸杞10粒；冰糖小块；

金桔雪梨羹的做法步骤

1：备好食材。

2：先用一些盐搓一下金桔表皮，然后冲洗干净；给小孩子吃的话，可以对半把金桔切开，去了籽再下锅。

3：雪梨洗净去皮，切小块。把食材一起放入砂锅中。

4：加2碗水，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖30-40分钟。

5：撇去浮沫，可以喝喽。

6：好看又好喝。

银耳雪梨羹

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主料

银耳一朵；冰糖15颗；枸杞1小把；

辅料

红枣10个；雪梨1个；

银耳雪梨羹的做法步骤

1：银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。

2：银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。

3：炖银耳的空档，把梨去皮切成块！

4：银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。

5：放入枸杞、红枣、冰糖，再炖五分钟！

6：美味的银耳雪梨羹就做好了！

雪梨紫薯银耳羹

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主料

雪花梨半个；银耳1/3朵；小紫薯1个；

辅料

冰糖2粒；水适量；

雪梨紫薯银耳羹的做法步骤

1：材料准备好：雪花梨，干银耳，小紫薯；

2：银耳用凉水浸泡；

3：雪花梨取半个，去籽，切碎丁；

4：泡发好的银耳用剪刀剪碎；

5：雪梨碎、银耳碎、2粒冰糖、适量凉水同入养生壶中，用“银耳”程序煮40分钟，或者根据喜欢的口感调整时间；

6：紫薯削皮切小丁；

7：入银耳羹中煮10分钟；

8：煮好的雪梨紫薯银耳羹，颜色粉红，微甜滑嫩，趁热食用，口感甚佳。

9：雪梨紫薯银耳羹，好吃又营养！

小窍门

1.想要银耳出胶，除了将银耳剪得碎，还要适当延长炖煮的时间；2.紫薯中的花青素不稳定，遇热和雪梨中的果酸会变色，不影响食用和效果。

雪梨糯米羹

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主料

糯米两小勺；大米两小勺；雪梨一个；

辅料

纯净水三碗；

调料

枸杞少许

雪梨糯米羹的做法步骤

1：糯米和大米各两小勺。

2：糯米和大米泡水30分钟。

3：梨洗净。

4：去核切小块。

5：电压力锅中倒入糯米、大米、梨和三碗纯净水，压20分钟。

6：煮好后，再放入少许枸杞。

7：搅拌均匀即可。

8：盛入碗中即食。

9：美味佳肴。

银耳雪梨羹

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主料

雪梨一朵；银耳一个；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

银耳雪梨羹的做法步骤

1：银耳提前泡发撕成小朵雪梨去皮切成小块

2：锅中兑水放入银耳雪梨红枣

3：烧开后放入冰糖转小火继续煮

4：煮至粘稠就好了是不是特别简单啊

水晶白菜雪梨羹

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主料

白菜50g；雪梨50g；莲藕50g；柠檬1个；

辅料

糖桂花适量；生粉适量；玫瑰花适量；

水晶白菜雪梨羹的做法步骤

1：准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花

2：白菜洗净，取梗切丁

3：雪梨去皮，切丁

4：鲜藕去皮，切藕丁

5：柠檬取汁，备用

6：将藕丁入沸水中焯烫

7：把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味

8：干玫瑰花清水浸泡

9：浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用

10：生粉用清水稀释

11：锅中放适量的清水，烧开

12：倒入稀释过的生粉，搅拌均匀

13：放入适量的糖桂花搅匀

14：把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中

15：再次烧开

16：关火，盛入玻璃碗中，撒上玫瑰花瓣

小窍门

1、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透3、藕丁要事先焯烫一下

银耳雪梨羹

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主料

银耳1大朵；雪梨1个；红枣10颗；

辅料

枸杞数颗；冰糖适量；

银耳雪梨羹的做法步骤

1：准备好所需材料

2：银耳提前泡法3小时以上，越久越糯。

3：泡好的银耳洗干净，剪刀剪碎去掉根部放砂锅，加足水，大火煮开转小火。

4：雪梨去皮去核切成小方块备用。

5：大约煲了40分钟，银耳已经粘糯汤汁浓稠加入雪梨块继续煲20分钟。

6：红枣和枸杞放进去再煲十分钟左右。

7：最后放进冰糖。糖化即可关火。

8：粘糯银耳雪梨羹煲好了。

9：最后盛碗就完成了。

雪梨银耳羹

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主料

雪梨一只；鲜银耳半朵；老冰糖3块；

辅料

山楂干6片；

雪梨银耳羹的做法步骤

1：雪梨一只，削皮，掏核，待用。

2：鲜银耳半朵，洗净泡开，撕成小块，待用。

3：优质老冰糖。

4：挖好的梨。

5：将银耳和冰糖放入梨壳中。

6：罐底铺一层银耳，放两块冰糖，挖出来的梨碎。

7：加几片山楂干。

8：隔水炖半个小时。

9：放凉以后，搅碎，就是这个样子，酸甜可口，开胃，润肺败火。

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