想要做出最美味的西兰花菜饼，秘诀在于花蕾与茎秆的巧妙处理。将西兰花切成细碎，保留脆嫩口感；混合鸡蛋与少许面粉，增添绵密质地。以小火慢煎至两面金黄，外皮酥脆内里清甜，每一口都散发着蔬菜的本真香气，简单做法却能带来意想不到的满足滋味。

西兰花鸡蛋饼

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主料

面粉200g；西兰花半个；

辅料

鸡蛋2个；

调料

盐适量

胡椒粉适量

花生油适量

西兰花鸡蛋饼的做法步骤

1：西兰花焯水，冷却沥干水。

2：西兰花切碎。

3：面粉清水鸡蛋和盐搅拌均匀。

4：静置几分钟。

5：加入西兰花碎，搅拌均匀。

6：平底锅加热，放油，中火，放入面糊。

7：两面煎黄。

8：切成小块，趁热吃。

拌西兰花

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主料

西兰花适量；

辅料

蒜末适量；辣椒适量；

调料

油适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

拌西兰花的做法步骤

1：备好蒜末和辣椒，辣椒我用酱油泡的彩椒。

2：西兰花洗干净切好。

3：烧一锅水，水开后倒入西兰花。

4：煮变色就可以夹出来放盆子里。

5：热锅下油。

6：关火，倒入蒜末和辣椒。香味自然出来了

7：加点盐糖生抽蚝油。拌匀。

8：倒入烫过的西兰花。拌匀。

9：每次做这个菜都不会剩。

蚝油西兰花西兰花w

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主料

西兰花1棵；

辅料

蚝油1汤匙；酱油1茶匙；蒜蓉10克；

蚝油西兰花的做法步骤

1：煮开水白灼到熟，但不要过软，捞起备用

2：蒜子剁碎，下油爆香

3：放蚝油，酱油，翻煮，30秒煮开

4：煮开的酱汁倒在西兰花里，记得要均匀，因为有蚝油，不用放盐也很有味道。

小窍门

氽绿色菜系，必须水没过菜，以及放适量油于水里，才能保持翠绿，且西兰花不易太软，水开后倒下去，再次水开后多3分钟就可以，保持脆的感觉，但已熟

西兰花炒白菜

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主料

西兰花135克；白菜235克；

辅料

生抽适量；盐适量；

西兰花炒白菜的做法步骤

1：食材：西兰花（已清洗）、白菜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的西兰花翻炒翻炒。

3：接着，合入已切好的白菜翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

炒西兰花

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主料

菜花适量；辣椒适量；

辅料

盐适量；猪油适量；辣椒粉适量；生抽适量；调味鲜适量；辣椒汁适量；

炒菜花的做法步骤

1：西兰花切片

2：辣椒少许

3：西兰花过开水

4：沥水

5：先炒辣椒

6：倒进西兰花

7：放盐

8：炒匀

9：放进辣椒汁

10：淋上生抽炒匀

11：最后撒上调味鲜

12：炒匀装盘

西兰花塔

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主料

西兰花250克；胡萝卜20克；

辅料

丘比沙拉酱适量；丘比沙拉汁25克；盐小许；醋适量；

西兰花塔的做法步骤

1：准备好沙拉酱和沙拉汁。

2：把西兰花掰开洗净。

3：锅里加水烧开，放入西兰花焯水。

4：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。

5：再把胡萝卜切成一定的形状焯一下水。

6：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。

7：捞出挤干水份，倒入沙拉汁。

8：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。

9：再倒入适量的醋、盐和味精，搅拌均匀。

10：先堆成一个山形。

11：先堆成一个山形。

12：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。

13：再挤上沙拉酱，加上几个胡萝卜图形装饰一下就成了。

小窍门

西兰花焯水太轻口感不好，装饰物可以看家里有什么顺手的的，只要好看宝宝都会喜欢。

西兰花拌菜花

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主料

西兰花200g；菜花200g；

调料

橄榄油生抽

盐生抽

生抽生抽

西兰花拌菜花 的做法步骤

1：西兰花、菜花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2：西兰花、菜花入锅焯水后捞出沥干水。

3：碗中加盐、生抽、橄榄油调制成料汁。

4：双花放入容器中。

5：淋上料汁。

6：稍加搅拌即可享用。

小窍门

料汁依据个人口味添加。

紫菜西兰花

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主料

西兰花500克；紫菜200克；胡萝卜1个；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；蚝油适量；生抽适量；

紫菜西兰花的做法步骤

1：主辅料：西兰花、紫菜、胡萝卜

2：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。

3：锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。

4：捞出后，加少许盐、味精拌匀。再加入适量蚝油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。

5：紫菜用温水泡软。攥干后，加入蚝油。再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。

6：装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。

小窍门

调味料可以按照自己的口味添加。

西兰花煎蛋饼

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主料

西兰花适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

盐适量；葱适量；

西兰花煎蛋饼的做法步骤

1：煮西兰花。

2：打入鸡蛋加入面粉。

3：把煮好的西兰花剪碎、切碎。

4：加入盐和少许葱花搅拌均匀。

5：热油倒入锅中。

6：翻面煎。

7：切开我用锅铲切的，不均匀。

8：咸鲜。

西兰花树

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主料

西兰花适量；杏鲍菇适量；苔条适量；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

西兰花树的做法步骤

1：西兰花水煮。

2：杏鲍菇取其顶。

3：苔条撕小片油炒。

4：摆盘。用刀切开，蘸酱吃。

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