蚝香杏鲍菇，一道将山珍与海味巧妙融合的家常美味。杏鲍菇肉质肥厚，经热油煎炒，激发出类似鲍鱼的脆嫩口感；再佐以蚝油的醇厚鲜香，咸甜交织的酱汁紧紧包裹住每一块菇肉，入口浓郁滑润，回味无穷。无论是快火爆炒，还是小火慢焖，都能轻松呈现这道下饭佳肴，厨房新手也能迅速掌握，让家常餐桌瞬间增色。

【蚝油杏鲍菇】

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主料

杏鲍菇2个；胡萝卜半个；培根4条；蒜片适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇切条状，胡萝卜切丝，蒜切片，培根切条状。

2：锅内热油，爆香蒜片。

3：放入培根炒至卷缩微出油。

4：再放入杏鲍菇和胡萝卜丝。

5：炒至杏鲍菇微出水，调入适量蚝油。

6：调入适量盐炒匀出锅即可。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇250g；

辅料

青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

蚝油适量

盐适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇，洗净备用

2：切成均匀的滚刀块

3：准备葱姜蒜切末

4：准备青红椒切碎

5：炒锅放油入葱姜蒜爆香

6：放入杏鲍菇翻炒

7：放入适量蚝油

8：少许生抽，炒匀

9：加入水淀粉，大火炒至收汁即可

10：出锅装盘

小窍门

1.胡萝卜围边焯水也可以吃掉，2.杏鲍菇洗后把水分控干以免炒的时候出水

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇适量；胡萝卜适量；

辅料

蚝油适量；高汤适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：原材料。

2：将杏鲍菇及胡萝卜切滚刀块。

3：炒锅烧热加入植物油，加入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。

4：炒至杏鲍菇变软，微微发黄后加入高汤适量。

5：再加入蚝油。

6：搅拌均匀，大火烧开煮约2分钟。

7：调水淀粉勾芡即可

8：美味如此简单。

小窍门

其实是很简单快手的一道菜，被我写的步骤有点多了。就是炒过之后加高汤蚝油，煮一会后水淀粉勾芡即可。不用加盐，因为蚝油有咸味了。

蚝香杏鲍菇

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主料

杏鲍菇400G；

辅料

盐适量；葱适量；蚝油适量；生抽适量；糖适量；胡椒粉适量；香油适量；

蚝香杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇

2：准备料汁儿：蚝油、生抽、少盐、糖、葱花、胡椒粉、香油和水调匀等。

3：切片

4：用刀轻轻的在杏鲍茹的双面划十字，如图

5：油热，稍煎一下杏鲍菇

6：然后把备好的料汁倒进去，盖上锅盖焖熟。

7：大火收汁出锅

小窍门

调料根据自己口味调制

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇300克；胡萝卜1个；辣椒2个；葱1棵；

辅料

蚝油2.5匙；白糖0.5匙；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备材料

2：杏鲍菇，胡萝卜，辣椒，葱切丝

3：锅中烧开水将杏鲍菇倒入汆1分钟

4：捞出杏鲍菇过凉水

5：将杏鲍菇挤干水份备用

6：锅中加适量油，大火将胡萝卜，辣椒，葱倒入快速翻炒几下

7：把杏鲍菇倒入，加蚝油，糖翻炒均匀

8：装盘出锅，是不是很快^_^

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇1只；青红椒1/3个；

辅料

蒜2瓣；

配料

蚝油2汤匙

盐适量

油适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：主要材料。

2：杏鲍菇洗净切滚刀块；

3：彩椒切小块；蒜切片；

4：锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干；

5：热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软；

6：调入盐、蚝油翻炒均匀，大火收汁；

7：倒入彩椒炒至断生即可。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇200g；葱适量；生菜叶适量；水淀粉适量；

辅料

料酒适量；生菜适量；蚝油适量；老抽适量；白糖适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，葱洗净。

2：杏鲍菇切厚片，在两面切上菱形花刀。

3：准备好生抽、老抽、蚝油、白糖调味汁和水淀粉。

4：热锅放油，烧热放入葱白部分。

5：再放入杏鲍菇，翻炒。

6：倒入调味汁，可适量加点清水。

7：淋入水淀粉。

8：加入剩余的葱花，出锅，杏鲍菇也能吃出肉味呢。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇2个；蚝油30ml；

辅料

老抽6ml；生抽10ml；白糖15克；水淀粉适量；油适量；盐适量；清水少许；小香葱一棵；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇；

2：洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；

3：把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，

4：准备适量的水淀粉；

5：炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；

6：待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁；

7：若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

8：炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，

9：收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

小窍门

添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。杏鲍菇切稍厚的圆片好切花刀。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇5个；

辅料

青椒一段；红椒一段；大蒜4瓣；

调料

白胡椒粉2g

味达美臻品蚝油1勺

味达美味极鲜酱油2勺

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：准备主要食材：杏鲍菇，大蒜，青红椒，味达美臻品蚝油，味达美味极鲜酱油。

2：杏鲍菇切粗丝，青红椒切丝，大蒜切片。

3：锅中放适量的油，把杏鲍菇放进去煸炒变软。

4：变软后加入蒜片，青红椒丝，翻炒十几秒。

5：挤入味达美臻品蚝油一勺。

6：两小勺味达美味极鲜酱油提色提味，2克白胡椒粉。

7：翻炒均匀关火。

8：快手小炒蚝油杏鲍菇制作完成。

9：鲜香味美，下饭家常菜。

小窍门

1.本菜无需放盐，调料味道足够。2.出锅前最后再放蚝油，可提鲜。3.杏鲍菇切丝后直接煸炒，无需焯水。

蚝油杏鲍菇

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主料

杏鲍菇适量；

辅料

姜适量；葱适量；蚝油适量；花生油适量；

蚝油杏鲍菇的做法步骤

1：把杏鲍菇切大块。

2：用刀切出十字花刀。

3：放到盘里。

4：锅里放入花生油，葱姜爆香，下入杏鲍菇煎。

5：煎到两面微黄，加入蚝油。

6：再加一点点水煸炒，炒到杏鲍菇微软即可关火。

7：简单又美味的杏鲍菇。。。

小窍门

杏鲍菇在锅里煎时，不要来回翻，以免杏鲍菇碎了。

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