枸杞炖鸽子是一道经典的滋补佳肴，以其鲜香醇厚的口感和温补养生的功效深受喜爱。正宗做法讲究选用乳鸽，搭配宁夏枸杞与姜片，文火慢炖至骨酥肉烂，汤色清亮。鸽肉细嫩，枸杞甘甜，汤汁融合了食材精华，入口温润，滋补而不燥，尤其适合秋冬季节调理身体，做法简单易学，家常烹饪也能轻松呈现这道美味。

炖鸽子

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主料

鸽子2个；茶树菇50克；

辅料

党参10克；枸杞20克；胡椒粒10克；生姜片10克；冰糖20克；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子洗干净、切块。加入枸杞，姜片、党参、胡椒粒（药店的胡椒粒应该和家里的不一样）

2：茶树菇洗干净去掉尾巴也一起放进去炖煮。大概半小时就可以吃了

3：煮出来汤色金亮。加点冰糖就可以了

4：香甜可口

5：一大锅能吃两天哦

枸杞莲子汤

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主料

枸杞12克；莲子25克；

辅料

白糖适量；水适量；

枸杞莲子汤的做法步骤

1：主料

2：莲子洗净

3：放入炖盅

4：加入清水

5：在电炖锅中加少量水

6：放入炖盅

7：盖好盖子，低温档，隔水炖煮2小时左右

8：莲子酥烂

9：加入白糖

10：搅拌至溶化

11：倒入枸杞，再焖20分钟，至枸杞焖透

12：盛出食用

小窍门

白糖用量可以根据自己口味酌情添加。枸杞焖至完全浸透涨发即可出锅。没有电炖锅可以用煮锅直接煮制。

红枣桂圆枸杞鸽子汤

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主料

鸽子一只；红枣两个；桂圆适量；枸杞适量；生姜少许；

辅料

盐少许；

红枣桂圆枸杞鸽子汤的做法步骤

1：现杀鸽子清洗干净；

2：鸽子飞水，备用；

3：将飞水后鸽子和其他材料放入砂锅中；

4：煲三个小时即可。

小窍门

1、鸽子选用现杀鸽子，保证汤品的新鲜口感；2、水一次加够，中途不要再加水；3、此款汤不仅可以用砂锅煲也可以选用隔水炖的方法。

枸杞炖银耳

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主料

银耳一朵；莲子二十余粒；枸杞数十粒；

辅料

冰糖80-100克；

枸杞炖银耳的做法步骤

1：银耳一朵泡发。

2：莲子二十余粒早于银耳前一小时浸泡，最好去芯，以免甜汤泛苦。

3：泡发的银耳去除根部不适宜使用的部分，撕成小朵，不要用刀切。

4：莲子并银耳下煮锅并加足量的大约三升水，沸后煮1个小时。

5：枸杞浸泡。

6：锅中煮沸后约一个小时的时候，将泡发的枸杞沥水，和冰糖一起下锅，煮十五分钟关火。可即食也可冷藏后食用，冷藏后风味更佳。

7：成品图一

8：成品图二

9：游戏原图二

小窍门

1、莲子最好去芯，以免汤中泛苦味，取出的莲心可以泡茶喝，也不浪费；2、银耳最好用手撕，刀切会使朵形不完整，而且也影响汤品成色，感觉碎碎的。3、可以冷藏后食用，我一般都是傍晚做好等第二天早上作为早餐的。

党参枸杞炖乳鸽

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主料

乳鸽1只；猪肉200克；

辅料

枣3个(干)；党参15克；枸杞子8克；

党参枸杞炖乳鸽的做法步骤

1：瘦肉切大块；鸽子切大块；准备好红枣、党参、枸杞；水中放入生姜，煮到80度左右

2：放入瘦肉；放入鸽子；将焯好的鸽肉和瘦肉放入炖盅中；放入药材

3：红枣去核；加入红枣；加入水；放入炖盅，隔水炖3个小时

小窍门

1、煲有药材的汤时，药材的量要适当，否则味道不好；2、红枣煲汤时切开，可以使红枣的有效成分更容易融入汤，去核，核比较燥热；3、煲汤最好隔水炖。可以使营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和；4、煲汤时加入些瘦肉可以是汤的味道更鲜甜。

枸杞亲子粥

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主料

大米100g；

辅料

枸杞叶100g；枸杞子5g；

配料

油适量

盐适量

枸杞亲子粥的做法步骤

1：准备材料

2：把枸杞叶摘下，洗好备用

3：枸杞子用温水泡着备用

4：洗米煮粥

5：煮好粥以后，加一点油

6：然后把枸杞叶放入

7：等枸杞叶煮熟，最后把枸杞子放入，加些盐调味就可以了

小窍门

1.油是一定要放的，记得要用熟油2.枸杞子记得不能煮久，放下后搅拌2下就行了

党参枸杞鸽子汤

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主料

鸽子1个；

辅料

香菇适量；荸荠适量；党参适量；枸杞适量；当归适量；盐适量；

党参枸杞鸽子汤的做法步骤

1：鸽子一只

2：荸荠（可以不放）

3：香菇提前泡好

4：党参、当归、枸杞、红枣

5：把处理好的鸽子清洗干净，放砂锅里

6：党参、当归先放进去

7：荸荠也放进去（可不放）

8：泡好的香菇也放进去

9：放适量水炖两个小时，水一次性加够不够加热水

10：炖

11：一个小时后放入红枣

12：1小时：20分钟后放入枸杞这样枸杞不会炖烂

13：在炖20分钟就可以了放盐调味即可。我没炖2个小时鸽子肉已经烂了

14：品尝

炖鸽子

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主料

鸽子6只；

辅料

葱一颗；姜一块；白芷三个；八角2个；香叶一片；白酒适量；味达美适量；老抽适量；干辣椒一个；盐适量；味精适量；

炖鸽子的做法步骤

1：鸽子清洗完后剁块备用

2：清洗两三遍，控水备用

3：准备好图中的材料

4：锅中放油，倒入上图所有材料，炒出香味后，再倒入鸽子煸炒

5：倒入适量白酒.继续煸炒，肉会出水，直到把水分煸炒干

6：放点白胡椒粉，直到煸炒的只剩油了

7：倒入适量甜面酱，继续煸炒，让油把酱煸炒酱香味，是千万不要炒糊了，在放老抽，生抽

8：加水，差不多半碗水，不要加水太多

9：收汁，放少量盐和味精即可

小窍门

处理鸽子的时候把血放干净，我觉得炒鸽子还是论一点的小鸽子比较好吃，容易烂生抽老抽的用量我都写了适量，因为鸽子的数不一样，具体也没有去称多重，我都是感觉!!生抽放一点就好，因为只是上色味达美调味大概放半汤勺吧!放酱的时候千万不要炒糊了，我觉得好不好吃全靠这一步，酱我都多放一点，鸽子也多点，我大概放了2/3汤勺吧，感觉酱炒的差不多了，再放老抽和味达美，或者生抽最后加水的时候也不要加多，根据各自的量来决定，不要炒糊了哟

枸杞炖白菜

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主料

白菜500g；枸杞50粒；

辅料

高汤适量；虾皮适量；

配料

胡椒粉2g

盐3g

冰糖3g

枸杞炖白菜的做法步骤

1：选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好

2：炖好的高汤倒入炒锅中烧开

3：把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入

4：加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。

5：中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟

6：炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合吃米饭。

小窍门

白菜清洗后最好用淡盐水再浸泡15分钟左右。这样可以尽可能的去除农药残留。

营养红枣枸杞蒸鸽

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主料

鸽子一只；排骨200克；

辅料

姜适量；蚝油适量；花生油适量；盐适量；宁夏枸杞适量；红枣适量；北芪适量；酱油适量；

营养红枣枸杞蒸鸽的做法步骤

1：家养鸽子一只，排骨若干，洗净切块，放调料腌20至30分钟，腌好后装碟，放药材。

2：放入蒸锅，大火水开转最小火慢蒸30分钟左右。

3：关火，上桌

4：开饭

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