晒米粉丝瓜是一道清爽可口的家常菜，将晒干的米粉与鲜嫩丝瓜巧妙结合。做法简单：先将米粉泡软，丝瓜切条备用。热锅爆香蒜末，放入丝瓜翻炒至软，再加入米粉与适量高汤同煮，以盐、胡椒简单调味即可。成菜汤汁清润，米粉柔滑，丝瓜清甜，夏日食用尤为开胃适口。

海米冬瓜粉丝汤

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主料

海米80g；冬瓜300g；粉丝60g；

辅料

水适量；

海米冬瓜粉丝汤的做法步骤

1：海米洗干净用冷水浸泡。

2：冬瓜去皮去瓤切成滚刀块。

3：冬瓜、海米放入电瓦煲通电煲。

4：开锅后粉丝入锅同煲。

5：煲至食材熟断电。

6：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、此汤品海米的鲜香，不必添加调味品。3、小火慢煲，汤的味道更佳。

晒地瓜干

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主料

红薯适量；

晒地瓜干的做法步骤

1：备红薯

2：去皮

3：切开

4：放进蒸锅

5：蒸熟

6：蒸好的红薯

7：冷却

8：切条摆在铺团上放在太阳底下晒干

9：好香甜的地瓜干

花蛤丝瓜米粉汤

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主料

花蛤适量；丝瓜1根；米粉1片；

辅料

姜适量；葱头适量；

配料

料酒适量

醋适量

盐适量

油适量

花蛤丝瓜米粉汤的做法步骤

1：材料图

2：花蛤买回来提前用淡盐水泡2小时以上再清洗干净

3：丝瓜去皮洗净切片，姜切片，葱头切碎

4：热油锅炒香姜片葱碎

5：放花蛤翻炒片刻

6：烹入少许料酒

7：烹入少许醋翻炒

8：加入热水煮开用勺子撇去浮沫

9：米粉掰成两半放入锅中煮至断生

10：放丝瓜煮至断生

11：调入少许盐即可

小窍门

1花蛤提前用淡盐水泡2小时以上是为了让它吐干净泥沙，天热可放入冰箱。2花蛤过油炒一下是为了去腥，也可以不炒直接加到汤里煮。3最后可以撒一些葱花、香菜提香，家里没有所以没放。

节瓜粉丝虾米

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主料

节瓜一根；粉丝适量；虾米适量；香菇适量；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

节瓜粉丝虾米的做法步骤

1：粉丝，香菇提前泡洗好，切好。

2：节瓜切小条。

3：锅里热油爆香姜丝，倒入洗好的虾米炒香。

4：倒入节瓜，香菇翻炒均匀，加入适量盐，水，粉丝盖盖子煮至汤汁差不多干即可。

5：出锅。

丝瓜蒸粉丝

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主料

丝瓜1根；粉丝1把；

辅料

大蒜8瓣；干辣椒4个；

丝瓜蒸粉丝的做法步骤

1：粉丝提前用冷水泡软备用；

2：丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；

3：把切好的丝瓜垫在碗底；

4：然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；

5：大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。

6：往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；

7：爆香炒至焦黄；

8：装盘与另一半生蒜搅拌均匀；

9：用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；

10：蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；

11：蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；

12：大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。

小窍门

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；2、酱汁口味也可根据自身口味调整。

丝瓜肉丝米粉汤

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主料

瘦肉1块；米粉半片；丝瓜1根；

辅料

盐适量；味精适量；

丝瓜肉丝米粉汤的做法步骤

1：材料图

2：瘦肉洗净切丝用少许盐料酒地瓜粉抓匀，丝瓜去皮洗净切片

3：锅里放入适量水烧开下肉丝

4：煮开后下米粉煮至断生

5：下丝瓜片煮开片刻

6：调入少许盐

7：调入少许味精即可

丝瓜拌粉丝

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主料

丝瓜200g；

辅料

姜未适量；蒜末适量；葱末适量；红椒适量；葱花适量；

调料

油适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

香油适量

丝瓜拌粉丝的做法步骤

1：粉丝先用温水浸泡。

2：丝瓜。

3：去皮后分成两半，用一半就足够用了。

4：把丝瓜切成厚片。

5：摆入盘中，围成一个圈。

6：泡好的粉丝，放入丝瓜中间。

7：准备姜末、葱末、蒜末、红椒粒、葱花。

8：起锅热油，爆香葱姜蒜。

9：放入酱油、蚝油、胡椒粉、香油。

10：最后放入红椒粒，拌匀。

11：将做好的酱汁浇入粉丝中，入锅大火蒸8~10分钟。

12：成品。拌一拌更好吃。

虾米节瓜粉丝煲

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主料

节瓜半个；粉丝适量；虾米适量；冬菇适量；

辅料

盐适量；生抽适量；芝麻油适量；鸡粉适量；姜蒜末适量；

虾米节瓜粉丝煲的做法步骤

1：准备食材，节瓜切条丶粉丝丶金钩虾米丶冬菇用温水泡软丶姜蒜切末丶葱切段。

2：炒锅爆香姜蒜末丶虾米，再加入冬菇丶节瓜翻炒，加盐丶生抽炒入味。

3：炒好食材转入砂锅加入清水煮开，焖5分钟。

4：放入粉丝稍煮，放入葱段，麻油丶鸡粉丶胡椒粉调味即可。（吃辣的朋友另加点辣椒更美味)

小窍门

粉丝用剪刀剪短最后才下，稍煮就行，砂锅关火后尚有余温才不会烂。

丝瓜粉丝汤

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主料

丝瓜半根；瘦肉适量；粉丝少许；

辅料

鸡精少许；

丝瓜粉丝汤的做法步骤

1：准备食材：丝瓜去皮切块，肉搅拌成肉末

2：干净的锅放入花生油，油烧开后倒入肉碎翻炒

3：加入丝瓜翻炒

4：丝瓜炒至5分熟，加入两碗清水

5：加入粉丝

6：大火煮至粉丝熟透

海米粉丝炖丝瓜

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主料

丝瓜适量；海米适量；粉丝适量；

辅料

盐适量；味精适量；香油适量；淀粉适量；姜适量；

海米粉丝炖丝瓜的做法步骤

1：主要原料。

2：海米用热水浸泡。

3：丝瓜洗净去皮。

4：将丝瓜切滚刀块。

5：姜片炝锅，放入海米炒香。

6：倒入热水煮开，煮到汤变浓。

7：放入粉丝和丝瓜。

8：再次煮开，煮2分钟。

9：放盐味精，淋入淀粉，出锅前放少许香油即可。

10：海米粉丝炖丝瓜。

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