一碗醇厚鲜美的鸡蛋骨头汤，是家常餐桌上的温暖慰藉。想要熬出令人回味无穷的好汤，秘诀在于细节：精选新鲜猪骨焯透去腥，慢火细炖让骨髓精华充分释放；在汤色奶白之际，淋入打散的蛋液，瞬间形成柔滑的蛋花。佐以几片生姜去腻，少许盐提鲜，撒上翠绿葱花——简单食材碰撞出层次丰富的鲜香，每一口都是熨帖身心的家常至味。

板栗骨头汤

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主料

扇骨一份；桂圆适量；山药一截；板栗数个；玉竹适量；党参适量；北芪适量；

辅料

姜适量；盐适量；

板栗骨头汤的做法步骤

1：准备板栗一份

2：还有其他材料也洗好准备

3：材料倒入砂锅

4：加入洗干净骨头

5：加入适量水.一般是是材料三倍水

6：大火煮开转小火煮40分钟左右

7：煮好用盐调味即可

8：成品

骨头汤

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主料

大骨1根；

辅料

花椒5克；大料2个；姜20克；盐适量；

骨头汤的做法步骤

1：买来的大骨洗干净

2：冷水放入锅中，加入花椒，大料，姜一起放入锅中

3：电饭锅按下煮饭键，两小时后加盐即可，香香的骨汤就熬好了

田园骨头汤

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主料

骨头400克；

辅料

甜玉米一个；胡萝卜一个；

配料

盐适量

料酒适量

醋适量

姜片适量

田园骨头汤的做法步骤

1：准备好材料

2：锅中烧水，放入骨头、姜片、料酒将水烧开

3：骨头煮至没了血水后，捞出放清水中冲洗干净，捞出沥水

4：胡萝卜去皮，切成段，甜玉米也切成段

5：砂锅中放水，放入焯好水的骨头，姜片，料酒，醋煮三十分钟

6：放入胡萝卜，玉米后再煮三十分钟，加入盐即可食用

萝卜骨头汤

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主料

白萝卜一根；骨头500g；

辅料

枸杞数颗；盐1勺；生姜三块；料酒2勺；

萝卜骨头汤的做法步骤

1：准备食材白萝卜，骨头。

2：骨头冷水下锅，加入料酒去除血水冲洗干净。

3：萝卜去皮切成块。

4：洗干净的骨头放入锅中，再次加入水，放入生姜料酒煲半个小时。

5：然后加入萝卜再煲半小时。

6：最后加入盐枸杞调味即可。

7：装碗。

鸡蛋骨汤面

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主料

猪骨250g；鸡蛋1个；奶白菜1颗；手工碱面1块；胡萝卜适量；香菇4个；

辅料

葱2片；盐适量；胡椒粉1匙；油适量；鸡精少许；

鸡蛋骨汤面的做法步骤

1：准备猪骨、鸡蛋、奶白菜、胡萝卜、香菇、葱。

2：白菜切成4块。

3：我们这的特色手工碱面，也可以用自己喜欢吃的面。

4：将猪骨、胡萝卜、香菇放入锅中，加适量的水，煮开后小火慢熬半个小时。

5：熬汤的过程中，将汤汁表面的浮末撇去。

6：熬汤的时间，另煮开一锅水，放入面煮。

7：面条煮熟后捞起装盘。

8：汤熬好了。

9：打入一个鸡蛋。

10：再放入葱片和青菜，加入油、盐胡椒粉，煮至将熟，再来少许鸡精就可以关火了。

11：将食材和骨汤盛入面条中，令人愉悦的暖心骨汤面做好了。

骨头汤

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主料

大骨头适量；

辅料

姜适量；枸杞适量；

调料

猪油适量

盐适量

料酒适量

香醋适量

骨头汤的做法步骤

1：先把骨头加入料酒焯水，捞起洗净沥干。

2：锅里放些猪油，加入姜片，倒入骨头翻炒至稍微焦黄。

3：加入适量开水，大火煮5分钟。

4：撇去浮沫，加入香醋，转小火炖一个小时。

5：最后加入盐，枸杞，再煮两分钟即可。

6：出锅。

骨头汤

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主料

大骨适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；花椒适量；胡椒适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；干辣椒适量；盐适量；料酒适量；

骨头汤的做法步骤

1：大骨两根，中间断开，泡水十分钟，清洗干净

2：大葱一根，生姜两瓣，

3：生姜拍碎

4：花椒十几颗就够了

5：干辣椒五六根

6：八角三个，桂皮一根小的，胡椒数粒，香叶准备几片就可以他

7：热水烧开，放入所有材料，我还给里面放了很多猪皮，大火煮开，会有很多沫子，撇出来，

8：大火煮二十分钟后小火慢慢炖，出锅前放盐两勺，

9：一锅水煮出来就剩半锅了，锅里有很多猪皮，所以熬出来的汤很粘稠

10：一锅汤就装了这么多，一共十八杯，冷冻就可以了，每次吃的时候取一杯就可以了

冬瓜骨头汤

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主料

猪腿骨1000克；冬瓜1000克；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；大料适量；料酒适量；盐适量；

冬瓜骨头汤的做法步骤

1：准备好猪腿骨洗干净，葱姜蒜和大料

2：放入煮锅中，加入适量的清水，可以多加一点，放入葱姜蒜，大料大火炖半个小时转小火在炖1个小时，也可以多炖一会

3：冬瓜去籽

4：用挖球器挖成球，如果没有可以去皮切块

5：熬好的骨头汤加入料酒和盐熬十分钟加入冬瓜球，冬瓜很好熟，冬瓜熟了就可以开喝啦

6：喝一碗热乎乎哒，很舒服

7：味道很鲜美

小窍门

1：熬骨头汤的时候，尽量多熬一会，那样才能把里面的营养全部熬进汤汁里面。2：不用加太多的调料，那样会失去骨头汤原有的味道。3：冬瓜放进汤里的时候，注意一下，不用熬的太烂了。

萝卜骨头汤

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主料

猪骨头500克；白萝卜1根；生姜3片；干贝10克；

辅料

八角1个；盐适量；

萝卜骨头汤的做法步骤

1：准备好所有材料，白萝卜一根约400克，猪骨500克；干贝10克（干贝也叫瑶柱），生姜3克；

2：猪骨洗干净，放入锅中煮沸，去腥，捞出滤干水待用；

3：萝卜去皮切块，生姜切片，干贝浸泡洗干净；

4：把所以食材骨头、萝卜、生姜、干贝、八角全部放入高压锅中，加入适量的清水；

5：煲1个小时，放盐拌均，即可。

小窍门

1.白萝卜放入时间也可以让骨头先煲30分钟，再放萝卜；2.干贝是鲜甜的，使得萝卜更加清甜，汤的鲜美；

莲藕骨头汤

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主料

猪骨头适量；莲藕一节；葱一颗；姜片适量；盐适量；白醋适量；

莲藕骨头汤的做法步骤

1：莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用

2：先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来

3：取出后的骨头

4：用冷水冲洗干净，待用。

5：将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋，

6：启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可

7：开吃咯

小窍门

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

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