洋葱炒云耳是一道简单又经典的家常菜，其做法多样，风味各异。无论是搭配肉丝提鲜，还是加入辣椒增香，都能轻松做出美味。掌握几个关键步骤，你也能在家快速烹饪出脆嫩爽口、咸香下饭的佳肴，为日常餐桌增添一份健康与满足。

洋葱木耳炒鸡蛋

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋2个；鲜木耳适量；洋葱一个；

辅料

红辣椒一个；

调料

酱油适量

盐适量

洋葱木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：备好材料，木耳先洗干净焯水备用。

2：洋葱切丝。

3：鸡蛋打散。

4：锅里热油煎熟鸡蛋炒出备用。

5：锅里再热油，倒入洋葱翻炒，倒入焯好水的木耳翻炒均匀，加适量水快速翻炒，适量盐，生抽拌匀。

6：最后加入红辣椒，鸡蛋快速翻炒均匀即可。

洋葱木耳炒蛋

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋三个；干木耳数朵；洋葱两小颗；

辅料

姜一小块；生抽适量；生粉一点点；糖少量；盐少量；菜籽油适量；

洋葱木耳炒蛋的做法步骤

1：干木耳提前泡发

2：鸡蛋三个，打入一深碗中

3：鸡蛋加入少许温开水，充分打发

4：热锅加入菜籽油，烧热，加入蛋液。翻炒出锅备用。炒蛋的油一定要温度够，炒的蛋才喧腾

5：姜一小块，去皮洗净切丝

6：洋葱去表皮，洗净，切块备用

7：泡发后的木耳加入一点生粉揉搓干净，洗净，撕成小朵备用

8：炒鸡蛋的锅，加热，再放一点油，放入姜丝煸香

9：放入洋葱，大火煸炒，

10：洋葱变软，放入木耳，翻炒

11：淋入适量生抽翻炒

12：加入炒蛋，翻炒均匀

13：尝下咸淡，适量添加一点盐和糖，大火翻炒一分钟即可出锅，我平时做饭很少放味精鸡精，不习惯的朋友可以再加点鸡精提鲜

14：成品

15：这是一道非常简单的家庭快手菜，但是营养丰富，鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，清肠去火，可口又美味

小窍门

食物相克1、洋葱和蜂蜜洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。2、洋葱和海带洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。3、洋葱和鱼洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。4、洋葱和虾洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。洋葱不宜人群1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重。3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，容易导致病情加重。木耳一般人群均可食用。1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；2.有出血性疾病，孕妇不宜多吃。3.食用鲜木耳可中毒。

洋葱木耳炒肉丝

图片来源于网络 侵删

主料

洋葱250克；木耳100克；猪肉丝20克；

辅料

花生油适量；味极鲜生抽适量；盐适量；葱末适量；姜末适量；鸡精少许；

洋葱木耳炒肉丝的做法步骤

1：原料如图所示，准备好。

2：热锅放油，倒入葱姜末，炒出香味。

3：将切好的洋葱倒入，大火翻炒。

4：加木耳，继续翻炒。

5：加炒好的猪肉丝，继续翻炒.

6：加味极鲜生抽，调色调味.

7：加盐调味。

8：加鸡精调味，炒熟，即可出锅。

小窍门

1、加盐要适量。2、这是一道快手菜，全程大火。期间，若感觉锅干，可边炒边撒些热水。3、鸡精可不加。

木耳洋葱炒肉

图片来源于网络 侵删

主料

木耳适量；洋葱适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；味精适量；

木耳洋葱炒肉的做法步骤

1：备木耳，洋葱，猪肉，

2：肉和木耳切丝，辣椒切丝，洋葱切段。

3：先炒肉，

4：大火炒匀，

5：放进洋葱，

6：翻炒几下，

7：放盐入味，

8：炒熟，

9：放进辣椒丝，

10：淋上生抽，撒上味精炒匀即成。

11：装盘。

青椒洋葱炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

青椒适量；洋葱适量；木耳适量；

辅料

葱适量；花椒适量；盐适量；十三香适量；酱油适量；鸡精适量；蒜末适量；

青椒洋葱炒木耳的做法步骤

1：洋葱青椒木耳改刀备用。

2：起锅烧油爆香花椒葱蒜，加一点豆瓣酱提味，可加可不加。

3：下食材，翻炒片刻。

4：加盐，十三香，酱油继续翻炒。

5：炒熟加鸡精，翻炒均匀出锅。

蒜苔洋葱炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

蒜苔300克；洋葱100克；木耳20克；

辅料

葱少许；姜适量；蒜适量；油适量；花椒适量；盐适量；味精适量；十三香适量；老抽适量；

蒜苔洋葱炒木耳的做法步骤

1：将蒜苔、洋葱、洗净切好，木耳放到开水里泡发，洗净捞出备用。锅内倒油，油温50度是放入花椒爆香，加入葱、姜、蒜

2：葱、姜、蒜爆香后，放入蒜苔、洋葱、翻炒。待蒜苔、洋葱5成熟时，放入木耳，继续翻炒,到快熟时，加入味精，盐，十三香等调味。

3：抄炒至全熟后，加入微量老抽，一盘热气腾腾的蒜苔、洋葱炒木耳，就出锅了。

小窍门

木耳不可太早的放进锅炒，那样会蹦溅，老抽也不能多加。

洋葱木耳炒肉丝

图片来源于网络 侵删

主料

洋葱500克；猪肉丝100克；黑木耳10克（干）；

调料

葡萄籽油15毫升

味达美臻品料酒15毫升

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油30毫升

淀粉10克

洋葱木耳炒肉丝的做法步骤

1：准备食材：洋葱切丝，黑木耳提前泡发好洗净切丝，猪肉丝，料酒，轻盐酱油，葡萄籽油，淀粉。

2：肉丝装入碗中倒入10克淀粉。

3：搅拌均匀备用。

4：锅内倒入15毫升葡萄籽油。

5：倒入上过浆的肉丝，快速煸炒，待肉丝变白倒入15毫升料酒，去腥提香。

6：肉丝全部变白即可盛出备用。

7：将洋葱切丝倒入锅内进行煸炒。

8：倒入提前泡发好切丝的黑木耳。

9：翻炒均匀。

10：煸炒至洋葱瘪下去了。

11：倒入肉丝翻炒均匀。

12：倒入30毫升轻盐酱油翻炒均匀即可出锅。

13：配上一碗米饭，简简单单又是一餐。

小窍门

猪肉丝提前用淀粉上浆可以使肉质更嫩。

洋葱炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

洋葱适量；木耳适量；

调料

食用油适量

盐适量

生抽适量

洋葱炒木耳的做法步骤

1：切好的洋葱待用。

2：泡发好的木耳，控水。

3：锅中放油烧热，倒入洋葱大火爆炒一分钟，炒出葱香，再倒入木耳翻炒一分钟，最后放盐调味，生抽上色。

4：盛出，脆脆的，甜甜的。

洋葱木耳炒蛋

图片来源于网络 侵删

主料

洋葱1个；鸡蛋3个；木耳10朵；

辅料

葱花适量；酱油1匙；盐2克；胡椒粉2克；鸡精1克；

洋葱木耳炒蛋的做法步骤

1：木耳泡发好，择洗干净。

2：放热水中焯一下，捞出过凉备用。

3：洋葱去老皮，洗净。

4：切成丝。

5：放水里泡一下捞出，去辣气。

6：葱花切好。

7：鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉搅拌均匀。

8：锅中油热后，倒入蛋液滑炒成块，盛出备用。

9：锅中加少许油，下入葱花爆香。

10：下入洋葱煸炒。

11：下入木耳煸炒。

12：加盐、胡椒粉、酱油、鸡精调味。

13：加入鸡蛋翻炒均匀。

14：装盘。

小窍门

洋葱加水泡一下，去除辣气。

洋葱番茄炒木耳

图片来源于网络 侵删

主料

洋葱1个；木耳适量；番茄1个；

辅料

小葱适量；姜适量；花椒适量；十三香适量；食盐适量；

洋葱番茄炒木耳的做法步骤

1：洋葱洗净切片

2：番茄去皮切小块，小葱切段姜切丝

3：木耳泡发洗净去蒂

4：油热放几粒花椒

5：花椒爆香后放小葱，番茄超出汁

6：放入木耳

7：洋葱倒入翻炒两下

8：放十三香适量，炒至洋葱稍变软入味再放盐

9：再把菜翻匀就可以出锅啦

小窍门

番茄去皮技巧：番茄在热水过一下，用刀在上面画十字后即可去皮

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。