陈皮红豆汤是一道经典的养生甜品，融合了陈皮的醇香与红豆的绵密，不仅口感温润，更有健脾祛湿之效。其做法多样，可搭配莲子、百合，或加入冰糖、红糖调味，还能用慢炖、电饭煲等不同方式烹煮，轻松满足家常与滋补的不同需求。无论是冷饮消暑还是热食暖身，都是一道四季皆宜的甜蜜选择。

陈皮红豆沙

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主料

红豆200g；陈皮1片；

辅料

冰糖100g；

陈皮红豆沙的做法步骤

1：红豆泡一夜。

2：泡好的陈皮跟红豆，加入适量的水，放高压锅，压半个小时。

3：陈皮泡水。

4：豆沙煮好后，加入冰糖，小火加热把冰糖融化就可以了。

红豆陈皮汤

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主料

赤小豆1碗；

辅料

陈皮1块；干桂花1撮；凉水适量；

调料

黑糖2块

红豆陈皮汤的做法步骤

1：赤小豆提前数小时泡发；

2：黑糖2块，用散装的红糖也可；

3：多年的陈皮1块，年头越久越好；

4：1撮干桂花；

5：赤小豆、黑糖、陈皮入破壁料理机中，加适量水；水量多少可调整，喜欢喝糊状的少加水，喜欢喝汤状的多加点儿水；

6：用破壁料理机的“浓汤”程序轻松搞定，做好后倒入杯中，撒少许干桂花即可食用。

7：红豆陈皮汤，清香味甜，口感细腻！

小窍门

1.几种食材的比例没有固定，爱吃甜的可多放点黑糖或者红糖，不爱吃甜的可不放糖，也可在豆汤稍冷却后加适量蜂蜜调节风味；2.陈皮用年头越久的，食疗效果越好；干桂花不是必须放，放一些香气扑鼻，更促食欲；3.没有加热破壁料理机，可用煮锅小火煮熟，带些颗粒状的口感也很好。

陈皮红豆沙

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主料

红豆适量；白糖适量；

辅料

陈皮一小撮；

陈皮红豆沙的做法步骤

1：红豆浸泡一夜后，用锅子煮熟后，用压泥器将熟红豆碾压成泥

2：用筛过滤没有碾碎的豆壳

3：中小火，画圈搅面糊

4：炒至水分失去大半后，加入白糖

5：在红豆沙中，加入用粉碎机打成碎沫的陈皮粉，然后搅拌均匀，再炒制几分钟即可

陈皮红豆沙

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主料

红豆150克；新会陈皮1片；宜兴百合少许；

辅料

黑糖2小块；冰糖适量；玉米淀粉少许；

陈皮红豆沙的做法步骤

1：红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时。

2：浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去。

3：接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入。

4：隔水炖煮2个小时。

5：炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖。

6：时间到，这就是炖好的陈皮红豆。

7：把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙。

8：把搅打好的红豆沙过滤一下。

9：这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的。

10：这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠。

11：也可以加少许湿淀粉勾芡。

12：倒入后快速搅匀即可。

13：接着把红豆沙倒入碗中。

14：鲜百合焯水后，装饰一下即可。

小窍门

陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好

陈皮红豆沙

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主料

红豆250g；清水适量；

辅料

陈皮5g；白糖适量；

陈皮红豆沙的做法步骤

1：准备好红豆。

2：红豆洗净，加清水浸泡2个小时以上。

3：将陈皮剪成丝，洗净。

4：将陈皮与红豆放入砂锅，加入清水（1500ml左右）。

5：大火煮开，转小火煮2个小时左右。

6：煮至红豆开花，加白糖调味。

7：煮至红豆开花，加白糖调味。

小窍门

我用的陈皮是保存了十年的陈皮，白色内囊基本已没有，若用新陈皮则需将白色内囊刮除，避免苦涩。

红豆陈皮饭

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主料

粳米适量；糙米适量；红豆适量；

辅料

陈皮适量；

红豆陈皮饭的做法步骤

1：一半粳米和一半糙米混合起来

2：陈皮洗干净表面的灰尘，剪成小条状

3：红豆提前一晚上泡胀

4：加入高于米饭一厘米的清水，加入红豆和其他材料

5：放到蒸锅上面，大火上汽之后十五分钟即可！

陈皮红豆粥

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主料

红豆适量；小米适量；

辅料

陈皮一片；水适量；

调料

冰糖适量

陈皮红豆粥的做法步骤

1：适量红豆，加点小米，所谓粥，要有米的啊，小米放少点，要不然粗糙，影响口感。

2：清洗干净。小米和豆一起洗我觉得好洗，滤水时小米不会跑掉。

3：加水，洗点陈皮放下去。有时间的话浸泡一个半个小时，再煮，没时间直接煮，我是用的电压力锅，所以浸泡不浸泡都没什么影响。水的量就和自己平时煮粥时那样，喜欢稀则多放水，稠则少放，多煮几次总会找到适合自己的度

4：煮好后，加点冰糖下去，搅拌融化即可。我买的黄冰糖，没有可以其他糖。

5：放凉了，或者冰镇过在吃，随意。

陈皮桂圆红豆汤

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主料

红豆60克；红薯150克；

辅料

桂圆9粒；陈皮3克；红糖25克；

陈皮桂圆红豆汤的做法步骤

1：准备食材

2：红豆事先浸泡过夜

3：红薯去皮切块，桂圆干去壳

4：放入红豆、陈皮

5：放1升左右的开水，盖上锅盖，大火煮开改小火，煮到红豆基本软绵

6：放入红薯

7：放入红糖和桂圆，再煮到红薯软绵即可

小窍门

水量根据自己喜欢，想喝稠点就少放点水。

陈皮红豆沙

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主料

红豆适量；

辅料

陈皮适量；黑豆适量；

陈皮红豆沙的做法步骤

1：材料洗净备用。放入一小把黑豆，汤色的红会变得油亮更好看。陈皮放入一瓣。

2：加入高压锅中压制十分钟，水和豆子比例是3：1，这样比较安全噢。

3：压制好之后倒入砂锅，加冰糖。用老冰糖，煮出来的红豆汤香甜气更浓。小火煲制。

4：如果有时间直接用电饭煲熬煮，用的时间会长一些，但是我觉得效果是好过今天的高压砂锅版。

陈皮红豆沙

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主料

红豆120克；陈皮1块；

辅料

清水1000毫升；冰糖50克；

陈皮红豆沙的做法步骤

1：准备120克红豆和一块陈皮

2：准备120克红豆和一块陈皮

3：陈皮擦洗一下

4：把陈皮、红豆、冰糖和清水一起放进豆浆机里

5：按下豆浆机“绿豆沙”功能键

6：豆浆机工作完毕就有香味浓郁的【陈皮红豆沙】

小窍门

1不用豆浆机制作可以用煮锅熬煮2品尝时可以撒些干桂花增加香味3甜度可以根据口味适当调整

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