蛋包饭的魅力在于它既是家常的温暖，又是餐桌上的精致点缀。无论是经典的日式半熟蛋皮包裹炒饭，还是创意十足的芝士流心、咖喱风味，十种简单做法让这道美食变得轻松易上手。只需鸡蛋、米饭和手边食材，短短几步，就能让金黄的蛋皮裹着喷香炒饭华丽登场，为日常餐桌增添满满的幸福感与仪式感。

简单做面包

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主料

牛奶100克；鸡蛋1个；糖37克；盐3克；面粉250克；玉米油27克；酵母3克；

简单做面包的做法步骤

1：没有稍大点的盆，用我的小电饭锅，物尽其用，省事又方便。按牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、盐、糖、玉米油的顺序依次放入。因为没有黄油，玉米油我就直接放了。

2：拌匀后放案板，开始手工揉面。其实手工揉面，感受面团一点一点的延展的感觉也是蛮好的。还有，也能减肥噢！呵呵

3：开始面团很粘手，慢慢的面团就很光滑了。揉了大概半个多小时，揉到手套膜的状态。这个程度还行吧？

4：收成圆形放到盆里，盖上保鲜膜让它在常温下自然发酵。

5：睡一觉起来，发的满满的噢！

6：分两等份排气滚圆，松弛一会儿整形。

7：先擀成长条状从底部卷起来。

8：再擀一遍重复卷起。

9：放入面包桶中进行二次发酵。

10：发好后刷些蛋液，洒上白芝麻。启动面包机烘烤，选浅色，烤一小时。

11：当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮。

简单包饺子

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主料

饺子皮适量；

辅料

饺子馅适量；

简单包饺子的做法步骤

1：先这样捏一个边再

2：左手拇指按着捏好的边，右手把皮拉过来再捏我W

3：我一般捏六到八个褶

4：再放馅先把

5：先把中间捏紧，再把其它边捏紧就好

6：成品

简单电饭煲蛋糕

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主料

鸡蛋4个；白沙糖100克；牛奶50克；食盐1克；

辅料

低筋面粉100克；玉米油50克；白醋几滴；

电饭煲蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋把蛋黄蛋清分开放在两个准备好的无油无水的盆里。

2：分好的蛋黃

3：蛋黄加入50克油、50克牛奶、三分之一的白糖打散

4：然后加入100克低筋粉蛋糕面粉慢慢翻拌(不打圏搅拌,出面筋做出的蛋糕就不松软)匀均。不能有面块

5：蛋清加几滴白醋(加醋更好打发蛋清)剩下的白糖分三次加入蛋清，再加1克盐，用电动打蛋器把蛋清打发成硬性泡沬(像奶油状筷子插上面也不倒就可以)

6：打发好的蛋清

7：然后把蛋白分三次加入蛋糊中，用刮刀上下翻均(不能打圈搅会破坏蛋清中的汽泡造成蛋糕失败)

8：电饭煲胆预热3分钟后抺上油(防蛋糕粘煲胆)把搅好的蛋糊倒入煲胆中轻轻震几下中，震出大气泡。放入电饭煲中按下煮饭键，等跳到保温后用湿布盖住蒸气孔焖20分钟再按下煮饭键，等再跳保温后等5分钟后打开用筷子插进蛋糕拔出没带糊，香喷喷的蛋糕就做好了

9：烘烤中一一一一一

小窍门

所有材料只要按比例放按上面做法就能一次成功

超简单饭团

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主料

煮熟的大米饭一碗；

辅料

海苔2片；咸味肉松适量；

调料

麻油少许

超简单饭团的做法步骤

1：煮熟的米饭大约满满一碗的量，换个大点的容器加入少许的麻油，麻油除了让饭团变得好吃，还可以增加米饭直接的粘性，适量的肉松，肉松的量根据自己口味的咸淡，逐量添加，在用手抓匀！

2：米饭装进模具压实，模具某宝买的，没有模具的，用手也可以，双手沾湿，捏成三角饭团模样。

3：在包上一片海苔就完成啦～

4：剩下的就是装盘了，煮了裙带汤，美好的一天从早餐开始，丫咪丫咪，开吃啦。

小窍门

1.南瓜是煮米饭时顺带蒸的2.茶叶蛋是前几天自己卤的3.欢迎留言，我都会回复，也可加微信交流

简单的蛋炒饭

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主料

剩饭适量；鸡蛋一个；虾皮适量；包菜适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

蛋炒饭的做法步骤

1：准备材料

2：热锅打入蛋，搅散

3：加入包菜、虾皮

4：倒入剩饭，加盐、酱油不断翻炒，两三分钟就可以了。

5：成品。

6：炒的全程都是小火，避免炒焦。

简单一碗饭，滋味不简单——榨菜蛋炒饭

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主料

剩米饭1碗；鸡蛋1个；香辣榨菜1包；

辅料

香芹1小棵；葱1段；食盐少量；

榨菜蛋炒饭的做法步骤

1：原料图。

2：鸡蛋磕入碗中打散。

3：锅中倒适量油，油热后倒入蛋液炒散，铲出备用。

4：葱切碎末。

5：另起锅，放适量油，烧热后下入葱末炒香。

6：下入香辣榨菜炒出香味。

7：下入米饭小火炒散。

8：加少量食盐炒匀。

9：下入炒好的鸡蛋。

10：香芹洗净切碎，下入锅中炒匀。

11：充分翻炒均匀。

12：即可出锅装碗，趁热食用。

简单式拌饭

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主料

白饭适量；

辅料

菠菜红萝卜；豆芽黑木耳；香菇适量；

调料

芝麻红葱头

酱油蚝油

白糖蒜头

简单式拌饭的做法步骤

1：食材都用清水烫过，制作拌饭酱（吃不惯韩式酱，有的可以加韩式辣酱，根据个人喜好）锅里加油适量 放入蒜头炒出香味 清水 蚝油 酱油 白糖（根据个人口味适量，喜欢咸点酱油多一点，喜欢甜点白糖多点）。

2：白饭倒扣，放入烫好食材，我自己多煎颗荷包蛋(＾－＾)V把刚刚煮好酱料淋上，撒上白芝麻即可。

3：开动(＾－＾)V~。

简简单单——芝麻排包

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主料

高筋面粉250克；糖45克；盐3克；干酵母4克（5克。夏天的缘故）；蛋液25克；水110克（酌情增减）；黄油10克；

表面装饰

蛋液适量

白芝麻适量

简简单单芝麻排包的做法步骤

1：后油法，将面团揉搓至扩展阶段

2：揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵

3：当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。

4：发酵好的面团取出排气，分割成九等分，揉圆，盖上保鲜膜，冰箱冷藏室里松弛。

5：松弛好的面团擀成椭圆形

6：翻面，就长边从上往下卷起来，接口朝下，排放在烤盘上（我是每做好一个就排放在烤盘上，结果——从步骤7可以看出来，左右不对称，只好拖动一下油纸，让排包生胚处于烤盘正中间）

7：全部做好后，放温暖湿润处进行第二次发酵

8：第二次发酵结束后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻

9：烤箱第二层，上下火175度，15分钟左右

10：出炉

简单美味蛋炒饭

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主料

剩米饭适量；新侬生态柴鸡蛋2个；豌豆适量；胡萝卜适量；

辅料

食盐适量；香葱适量；

简单美味蛋炒饭的做法步骤

1：新侬生态柴鸡蛋

2：新侬生态柴鸡蛋

3：将蛋黄与蛋清分离

4：香葱切末，胡萝卜切丁，将豌豆与胡萝卜入水焯一下捞出控干水分备用

5：锅中加少许植物油，倒入豌豆和胡萝卜丁炒香

6：再次在炒锅中倒入植物油，倒入白米饭，将白米饭拍散

7：淋入打散的蛋黄液，快速翻炒，让饭粒包裹上蛋液

8：倒入胡萝卜丁和豌豆

9：调入精盐

10：最后撒上香葱，装盘即可食用

简单酱油蛋炒饭

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主料

剩米饭适量；鸡蛋1个；

辅料

蒜适量；葱适量；油适量；酱油适量；

简单酱油蛋炒饭的做法步骤

1：剩饭，炒饭一定要用剩饭才好吃。

2：锅里少油，鸡蛋搅匀，下锅

3：用筷子一直转圈搅散

4：米饭下锅，翻炒，放入十三香。

5：炒匀后倒入海鲜酱油，就ok了，海鲜酱油比较咸，所以我一般不放盐。

6：懒人必会

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