鸡蛋木耳粥，一道家常却充满温情的暖胃美食。它巧妙融合了鸡蛋的细腻与木耳的脆嫩，在米粥的醇厚基底中绽放出独特风味。无论是清润养人的基础做法，还是加入肉末、蔬菜的丰富升级，亦或是借鉴潮汕砂锅粥的鲜美，都能轻松满足不同口味。这碗粥不仅做法多样、易于消化，更能在寒冷时节为你带来从胃到心的妥帖温暖，是兼顾营养与美味的养生佳选。

木耳炒鸡蛋

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主料

胡萝卜半根；泡发木耳100g；鸡蛋2个；

辅料

芥花油20毫升；盐5g；葱少许；香菜1颗；香油5ml；鸡精2克；姜少许；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：调料备用。

2：食材备用。

3：胡萝卜切片、香菜切段、葱姜切丝。

4：凉锅，倒入芥花油，烧热。

5：倒入鸡蛋液炒熟后盛出来。

6：锅里再放少量的油，放入葱姜丝，胡萝卜片煸炒出香味。

7：倒入木耳煸炒，炒制木耳发软。

8：放入提前炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

9：加盐，鸡精调味。

10：放入适量香菜段点缀，淋几滴香油即可出锅。

11：鲜香下饭，营养满满。

小窍门

1、这道菜不宜放生抽等带颜色的调料，颜色会不好看。2、木耳提前泡发，撕成小朵。

木耳炒鸡蛋

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主料

鸡蛋3枚；木耳200克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；葱段适量；蒜片适量；姜片适量；生抽1勺；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：木耳，鸡蛋打入碗中，葱段，姜片，蒜片。

2：起锅烧油。

3：倒入鸡蛋液。

4：蛋液凝固后搅散。

5：倒入木耳翻炒，加盐。

6：倒入生抽。

7：快速翻炒后关火盛盘。

8：成品图。

木耳鸡蛋面

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主料

木耳适量；鸡蛋适量；面条适量；

辅料

盐适量；调味鲜适量；香油适量；辣椒油适量；

木耳鸡蛋面的做法步骤

1：面条，鸡蛋，木耳。

2：蛋煎成蛋皮，

3：切丝，

4：锅里倒进高汤或清水烧开，

5：放进蛋丝，木耳丝。

6：放点盐，

7：撒上调味鲜烧开，

8：锅里放清水烧开，下入面条，

9：放点盐，

10：煮熟，

11：捞进碗里，

12：倒进刚烧好的鸡蛋木耳汤，吃辣的放上辣椒汁，淋上香油即成。

木耳炒鸡蛋

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主料

木耳适量；鸡蛋两个；

辅料

老抽适量；十三香适量；鸡精适量；盐适量；蚝油适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：泡好的木耳，去跟，块太大就撕小块

2：两个鸡蛋打成蛋液(我们家两口人吃所以只放两个，可以多放的，看几个人吃)

3：切点葱花

4：锅内放适量油

5：鸡蛋滑散，装盘备用

6：葱花爆香

7：放入木耳，和鸡蛋，加调料

8：最后出锅前放入适量耗油调味，装盘就啦

小窍门

木耳翻炒几分钟放鸡蛋，然后依次放入十三香，老抽，盐，鸡精！

木耳炒鸡蛋

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主料

黄瓜1根；鸡蛋2个；白糖适量；蚝油适量；

辅料

木耳15朵；葱姜蒜适量；植物油适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块！

2：鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀，锅中放植物油，小火炒熟，盛放碗里！

3：另起油锅，小火煸香蒜末，将木耳放进锅里，翻炒均匀；放入黄瓜片，快速翻炒！

4：放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，放入鸡精、蚝油，快速翻炒！

5：关火，翻炒均匀，出锅，菜就做好了！

木耳炒鸡蛋

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主料

鸡蛋1个；黑木耳适量；

辅料

油适量；盐适量；葱花适量；十三香少许；味素少许；胡萝卜少许；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：把木耳提前泡发，去掉根部洗净备用，胡萝卜切片

2：鸡蛋磕入碗里搅散

3：锅里加油烧热倒入蛋液，把鸡蛋煎熟，盛出备用

4：锅里从新加油烧热，放入葱花和十三香

5：放入木耳和胡萝卜片，翻炒至木耳断生

6：放入鸡蛋加适量的盐翻炒

7：最后加少许味素翻炒均匀即可出锅

小窍门

木耳要炒至断生时再放入鸡蛋，以免把鸡蛋炒碎

木耳炒鸡蛋

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主料

鸡蛋4枚；泡发木耳50克；

辅料

食用油3勺；食盐半勺；小葱适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：泡发木耳，鸡蛋，小葱。

2：起锅烧油。

3：鸡蛋提前打入碗中搅散倒入碗中。

4：炒成鸡蛋碎盛出。

5：原锅倒入木耳翻炒。

6：下入鸡蛋碎翻炒。

7：加入食盐。

8：加入生抽。

9：加入葱花翻炒均匀后关火。

10：成品图。

木耳炒鸡蛋

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主料

木耳1把；鸡蛋2个；胡萝卜1段；蒜苗2棵；

辅料

油2勺；盐适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：木耳泡发洗净撕成小朵。

2：蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切成片。

3：鸡蛋打散入不粘锅炒至凝固取出。

4：锅里油热加入胡萝卜煸炒。

5：加入蒜苗翻炒。

6：加入木耳翻炒。

7：加入鸡蛋翻炒。

8：最后加入盐调匀即可。

小窍门

鸡蛋炒至凝固即可，不要炒老了影响口感。

木耳炒鸡蛋

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主料

木耳适量；菇1条；鸡蛋4个；

辅料

油适量；盐适量；红辣椒1个；青辣椒1个；姜适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：食材。

2：菇切片，辣椒切丝。

3：木耳洗干净

4：锅中放油爆香姜丝。

5：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

6：锅中放油烧热后倒入鸡蛋炒熟。

7：倒入菇、木耳、辣椒翻炒均匀。

8：再倒入鸡蛋翻炒均匀后加入少许盐，蚝油。

9：成品图。

木耳炒鸡蛋

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主料

鸡蛋2个；

辅料

木耳适量；葱花适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋打碗里搅拌均匀

2：炒锅倒油煸香葱花

3：倒入蛋液

4：炒至蛋液定型

5：放入木耳

6：加盐翻炒均匀即可

小窍门

木耳要提前泡发。

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