腊牛肉焖饭，一道将浓郁肉香与软糯米饭完美融合的经典美味。精选腊牛肉切丁煸炒出油，与米粒一同焖煮，让油脂与汤汁缓缓渗入每一颗米中。出锅时腊味扑鼻，米饭油润饱满，牛肉咸香耐嚼，一锅之内尽享肉、饭交融的丰腴滋味，做法简单却回味悠长。

腊肉土豆焖饭

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主料

大米200克；腊肉1小块；土豆1个；红萝卜1根；

辅料

小葱2根；油适量；盐适量；

腊肉土豆焖饭的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油，下入腊肉进去煸炒；

3：.煸炒到腊肉的肥肉变得透明，且表面微微发焦后下入红萝卜丁进去翻炒；

4：翻炒几下后加入土豆丁进去翻炒；

5：再加入清洗过的大米进去翻炒；

6：加入适量盐等调味料；

7：将它们翻炒均匀后都放入电饭煲中；

8：按下煮米饭的功能，等待米粉煮熟；

9：煮好的米饭加入小葱末拌均匀；

10：盛入碗中。

小窍门

1.腊肉要先煸炒，将肥肉煸炒至透明，且表面微微发焦，这样的肥肉吃起来不腻；2.红萝卜也需要用油煸炒才有利于红萝卜素的吸收，将其它食材也煸炒一下后加入盐调味；3.最后将炒好的材料放入电饭煲中，加入适量的水，直接煮米饭功能就可以了，煮好后加入小葱末拌均匀。

腊肉土豆焖饭

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主料

泰国香米1~2人份；腊肉100g；土豆1个；洋葱半个；大蒜瓣若干；

辅料

生抽2汤匙；胡椒粉少许；

腊肉土豆焖饭的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：腊肉切薄片备用；

3：大蒜切粗丁，洋葱、土豆切小片；

4：泰米用清水浸泡1个小时后，淘洗干净备用；

5：锅中入油，炸香蒜丁；

6：旺火下洋葱翻炒；

7：下腊五花炒至出油；

8：最后下土豆翻炒至土豆色泽金黄；

9：淘好的米加煮饭的水量，将炒好的腊肉土豆倒入电饭煲内芯，均匀的铺在米上，接着淋上生抽，撒上胡椒粉

10：按下电饭煲的煮饭键；

11：饭煮好后再焖个20分钟左右将腊肉土豆与米饭翻匀即可。

小窍门

1、如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐；2、生抽根据个人喜好或多或少。

电饭煲腊肉焖饭

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主料

大米1碗；腊肉1小块；干香菇2把；胡萝卜1个；玉米粒半碗；豌豆半碗；

调料

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油适量

电饭煲腊肉焖饭的做法步骤

1：食材合集。配菜可以选自己喜欢的，煮起来不容易糊烂的就行。

2：干香菇提前泡发。先泡至半软，然后洗干净，换水再泡，第二次泡的水就可以用来煮饭。

3：胡萝卜切块，香菇大的切小一点，小香菇可以不用改刀。

4：腊肉最好先泡半小时，泡去多余盐分，刮洗干净，切丁。

5：米淘洗干净，加入第二次泡香菇的水。因为配菜比较多，米的量要比平常煮饭少一些。

6：将豌豆和玉米洗干净加入，胡萝卜、香菇和腊肉丁加入。

7：加2-3汤匙酱油。

8：将米和配菜稍稍拌几下，然后扒平。正常煮饭。

9：饭煮好后，先焖5-10分钟再开盖，然后拌匀就可以吃了。

小窍门

1、没有腊肉香肠，可以用排骨五花肉牛肉羊肉等，但是不能有小骨头！生肉类的可以先用油煸一下再煮，更香一些。2、腊肉香肠是咸的，稍微加一点酱油调下色调一下味，用其它生肉的话可以适当加一点盐。最好不用老抽，颜色太深了。3、配菜随自己喜好选择，尽量选颜色好看的，不容易煮糊烂的。切大块一点还是小一点随意。4、根据配菜的量，适当减少大米的量，也可以加一些杂粮，更有营养。

腊肉焖饭

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主料

湖南腊肉1块；大米半斤；胡萝卜2个；洋白菜小半个；豆根2根；香菇4个；木耳适量；青椒1个；

辅料

生抽4勺；料酒15ml；白糖10g；花椒少许；

腊肉焖饭的做法步骤

1：香菇木耳豆根泡发，葱蒜，洋白菜，胡萝卜准备。

2：湖南腊肉洗净。

3：腊肉，肥瘦分开切小丁，其他食材也切小丁。

4：葱切碎，蒜切末。

5：锅中放油爆香葱末和花椒，然后留油，葱末和花椒扔掉。

6：放入肥腊肉，小火煸出油。

7：放入胡萝卜丁煸炒2分钟，然后放入其他所有食材煸炒。

8：大米放入电饭煲，加焖饭的水及炒好的所有食材，加入生抽，料酒，白糖，搅匀。

9：快焖熟时加入青椒丁，继续焖。

10：成品。

11：盛出。

腊肉焖饭

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主料

腊肉适量；胡萝卜适量；青豆适量；香菇适量；

调料

葱适量

盐适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

腊肉焖饭的做法步骤

1：两杯米洗净，浸泡半小时。

2：准备好葱姜蒜米。

3：胡萝卜切丁、青豆过水，香菇过水煮透切丁。

4：腊肉煮熟切丁。

5：热锅冷油，姜蒜葱爆香，加入腊肉定。

6：稍微爆一下，加入胡萝卜、香菇、青豆翻炒，加入少量生抽、老抽着色（腊肉太咸就不要加盐）。

7：米饭焖至8成熟（无水就行）。

8：加入炒好的腊肉香菇丁等，用筷子搅匀，继续焖煮。

9：煮好后，断电焖10分钟，撒上葱花，起锅。

小窍门

1、热锅冷油，小火。2、根据腊肉的咸度，酌情给盐和老抽。3、香菇要提前过水，青豆稍稍注意下，更好吃。

腊肉焖饭

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主料

东北大米500g；腊肉300g；胡萝卜400g；芦笋200g；

辅料

蚝油10g；特级草菇老抽10g；盐2g；

腊肉焖饭的做法步骤

1：先把胡萝卜切丁

2：腊肉用水煮5分钟左右，然后洗净切丁

3：锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟，让油脂再出来一些，

4：之后放入胡萝卜，加少许开水煮一会儿，这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分

5：之后再加入盐

6：加特级草菇老抽翻炒均匀即可

7：米洗后放入电饭煲内胆中

8：把炒好的菜倒在米的表面，再加入适量的水，水的量很关键，过多米会稀软，过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量，以水稍微和菜持平，欠一点点就刚刚好

9：弄好后开启灶烧饭功能。

10：等待米饭煮熟的过程中，先把芦笋削去老根部分的，然后切丁

11：用蚝油好一点点盐炒半分钟，目的是让芦笋入底味

12：带煲饭的时间还剩余2分钟时，打开电饭煲，把芦笋倒表面，然后继续焖

13：等焖好后，就可以打开锅了，翻拌均匀，我把底部的翻上来了一些，可以看到有一层焦香的锅巴，这层锅巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且锅底也不会粘。这个设计实在是太棒了，我用其他的锅从来没有做出过这样口感，赞赞赞！

小窍门

1、芦笋不能久煮，所以要最后2分钟再放，这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味，先给芦笋入些底味，所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。2、腊肉是咸的，所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分

牛肉焖饭

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主料

洋葱适量；红萝卜适量；芹菜适量；玉米适量；牛肉250；

辅料

盐1克；橄榄油5克；酱油1勺；

牛肉焖饭的做法步骤

1：淘洗干净的大米放入电饭锅内进行煮饭模式

2：牛排从冰箱拿出来自然解冻

3：解冻好的牛排用厨房纸巾吸干水份，切丁、加入淀粉、橄榄油、少许酱油腌制15分钟

4：将红萝卜、洋葱、芹菜分别切丁（根据个人喜欢来搭配，也可以放点豌豆、香菇哦）

5：锅内放少许橄榄油爆香洋葱

6：将腌制好的牛肉放到锅内翻炒至变色

7：在把红萝卜、玉米、芹菜放到锅里翻炒一分钟

8：讲炒好的配菜全部倒进快煮好的米饭中，盖上锅盖煮10分钟

9：轻松完成，一个人也要好好吃饭

牛肉焖饭

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主料

大米50克；牛肉1块；土豆2个；洋葱半个；胡萝卜1个；

辅料

小葱末少许；

调料

黄肖氏酱香烧汁1包

牛肉焖饭的做法步骤

1：我们先来了解一下这个黄肖氏酱香烧汁，黄肖氏采用传承了102年古方调味经典组合，二十多种植物香辛料搭配十多种基础调味料，一汁即可满足所有调味需求，去腥去膻提香提鲜一步到味。不用在为怎么做菜好吃入味而发愁，精确配比让每味香辛料在烧肉都能发挥神奇的作用，提香调味非常稳定，保障家常菜的基础好味的同时，搭配不同的食材和做法可做出上百种风味各异的家常美食。今天和大家分享的是一款好吃的牛肉焖饭，一起看看有多简单

2：把大米淘洗干净，牛肉切丁，胡萝卜，洋葱，土豆切丁，黄肖氏酱香烧汁备用。

3：铁锅烧热，放上适量的花生油，放入洋葱爆香。

4：放入牛肉丁煸炒均匀。

5：这时倒入黄肖氏酱香烧汁150克，因为焖饭和炒菜略有差异，所以用的料汁稍微多一点，如果炒菜就要用少一些。

6：煸炒均匀，看起来就是酱红色红亮亮的。

7：再加入土豆和胡萝卜煸炒均匀。

8：倒入淘洗好的大米，加入一大杯水，炒匀大火烧开。

9：倒入电饭煲，选择米饭键焖熟即成。

10：时间到了，开盖香气逼人，好吃入味，是不是很简单啊。黄肖氏把植物香辛料经过60度恒温浸泡16小时 精磨长煮形成调味汁，稳定住香辛料最佳赏味期，能让肉类食材更快入味且味道够香够浓，不仅有助于缩短烹饪时间且保持肉类口感软嫩Q弹，香气四溢鲜美诱人。

11：这款牛肉焖饭鲜咸适口，回味酱香，浓郁醇厚的咸香味道，令人食欲大开，口舌满足，孩子都能吃上两碗。

12：馋了吗？馋了就赶紧来吧~~

13：成品。

腊肉焖饭

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主料

香米300克；胡萝卜一根；腊肉200克；

辅料

土豆2个；葱适量；蒜少许；水适量；

腊肉焖饭的做法步骤

1：腊肉需要提前清洗，用刀刮净表面的污渍，上锅蒸20分钟

2：准备大米和其他材料；胡萝卜、土豆去皮洗净切丁，蒸好的腊肉切片

3：炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂，

4：放入葱蒜、胡萝卜丁翻炒，几分钟后放入土豆丁炒匀；我没有放盐调味，腊肉比较咸

5：大米淘洗干净，放入电饭锅中

6：炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下；加入水与蔬菜齐平即可

7：用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后，等着吃饭就OK

8：香喷喷的腊肉焖饭，来一碗哦

小窍门

1、生的腊肉比较硬，需要先蒸软再切片，腊肉表面的污渍可以用刀刮，热水冲洗2、蔬菜不用炒熟，炒匀即可；盐择量添加，个人感觉味道足够

牛肉腊肠焖饭

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主料

腊肠2条；牛肉1块；大米适量；

辅料

胡萝卜适量；洋葱适量；干香菇2个；香葱适量；香菜适量；生姜适量；芹菜适量；

调料

花生油适量

生抽适量

胡椒粉适量

牛肉腊肠焖饭的做法步骤

1：准备好食材。

2：腊肠，牛肉及所有配菜切好，干香菇泡发好。

3：取适量大米洗净。

4：加入泡香菇的水及适量饮用水。

5：水位比平时煮饭略少一点。

6：热锅放油爆香姜丝。

7：放入腊肠，牛肉和香菇粒炒香。

8：加入配菜一起翻炒至半熟状态。

9：铲出锅铺在电饭煲内的大米上面。

10：按煮饭键。

11：煮饭完成后，淋上适量生抽。

12：撒一点胡椒粉。

13：撒上香菜香葱末，利用余温再焖5分钟。

14：5分钟后开盖拌匀。

15：喷香扑鼻，可以开吃啦，喜欢辣的还可以拌点辣椒酱。

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