银耳与桃子的邂逅，是夏秋之交最温柔的滋补。这道清润甜汤，既能以冰糖慢炖出胶质满满的经典风味，也可加入枸杞、红枣增添层次。创新做法中，有人搭配百合润肺，有人添入雪梨增爽，甚至用桃子酱调出果香更浓的版本。无论冷食或温饮，一碗莹润透亮的银耳桃子汤，总能以清甜抚慰身心，滋养容颜。

银耳莲子汤

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主料

白木耳一朵；莲子十颗半包；

辅料

红枣十多颗；枸杞一小撮；冰糖适量；

银耳莲子汤的做法步骤

1：白木耳洗净剪成小碎块、红枣用剪刀剪开更容易释放味道、枸杞洗净、莲子泡水至少五小时。

2：盛一锅水，放入上述材料，盖上锅盖中火煮滚。

3：转小火续煮30分钟，边煮边捞去浮末，然后就可以关火、依喜好加入冰糖、盛盘了，冰的热的都好吃。

银耳莲子汤

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主料

银耳1朵；莲子适量；

辅料

枸杞适量；

配料

冰糖适量

银耳莲子汤的做法步骤

1：银耳、莲子、枸杞提起泡发

2：银耳和莲子到进电压力锅，加适量清水

3：加适量冰糖

4：盖上锅盖煮半个小时

5：等消气后放入枸杞，待凉后放进冰箱冷藏更好喝。

黄桃银耳汤

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主料

干银耳２０Ｇ；黄桃１５０Ｇ；

辅料

红枣一把；冰糖适量；白糖适量；

黄桃银耳汤的做法步骤

1：准备好所需要的食材

2：银耳提前洗好泡发

3：电饭煲中一次加入银耳、红枣、冰糖和适量的清水

4：我是晚上预约煲的，早上起来银耳汤煮好了

5：黄桃罐头打开，把果肉切小丁

6：放入银耳汤中煲5分钟

7：加入白糖调到自己喜欢的口感即可

8：趁热吃胃舒服，放冰箱冷藏一下再吃口感好

小窍门

银耳提前泡发再好煲一些，加入冰糖会加速银耳煮粘，口感也了。大热天的时可以放冰箱冷藏一下口感更好。

桃胶银耳靓汤

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主料

百合约10个；银耳约半个；蔓越莓干约3颗；皂角米约10颗；桃胶约5颗；枸杞约5个；灰枣约2颗；莲子约5个；

辅料

黄冰糖适量；

桃胶银耳靓汤的做法步骤

1：提前泡发好材料。大概泡发24h左右。天热的话放在冰箱里泡发。

2：泡发后洗净杂质。放适量冰糖。

3：水开后隔水炖煮约45min

桃胶银耳汤

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主料

水适量；桃胶一小把；

辅料

雪莲子少许；莲子少许；黄冰糖少许；银耳半朵；干桂花少许；

桃胶银耳汤的做法步骤

1：准备材料

2：把桃胶，银耳，雪莲子，头天晚上泡发，银耳忘拍照了。

3：把泡好的桃胶，银耳，雪莲子，莲子，黄冰糖，清水放进电煮锅里，设置时间为一小时开始煮

4：一小时后出锅，撒上干桂花，香气扑鼻

5：我还加了几粒干桂圆和黑葡萄干，酸甜可口呢……

银耳黄桃

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主料

银耳1朵；

辅料

桃胶适量；皂角适量；蔓越莓适量；黄桃适量；

调料

冰糖适量

银耳黄桃的做法步骤

1：准备食材。

2：银耳泡发后摘掉根部撕成小朵。

3：桃胶和皂角提前泡发洗净备用。

4：把银耳、桃胶、皂角和适量的水放进砂锅中。

5：放在燃气灶或者电陶炉上，中火煮开转后小火慢煲。

6：待汤汁变稠后加入冰冻的黄桃。

7：加入冰糖煮至溶化。

8：加入蔓越莓干即可关火略焖一会。

9：趁热或者放凉都可享用。

10：美美的享用吧！

银耳桃胶甜汤

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主料

银耳20g；桃胶20g；

辅料

枸杞适量；冰糖适量；红枣适量；

银耳桃胶甜汤的做法步骤

1：准备好材料

2：桃胶最前用冷水泡十小时，发泡好的桃胶挑出杂质洗净备用。

3：银耳用清水浸泡一到两小时洗净撕成小块，我用的是碎银耳直接泡开洗净就可以了。

4：锅里放水倒入银耳红枣桃胶，开大火煮开转小火煮1小时。

5：煮40分钟后加入枸杞再煮，枸杞过早放容易煮烂不好看。如果觉得麻烦可以下锅时一齐放进去煲。

6：一小时后，银耳煲到有胶状了放冰糖，糖溶化后关火，焖一会再出锅。

7：美味的甜汤出锅了。

小窍门

银耳要煲到软糯才好吃，有很多时候我们买的银耳怎么煲都是爽口没胶质，所以选购银耳也是很重要的。我一直买开福建古田银耳，主要是银耳容易煲出胶软糯可口。

黄桃银耳

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主料

黄桃180克；银耳16克；

辅料

冰糖80克；

黄桃银耳的做法步骤

1：食材：黄桃（已切开）、银耳（已泡发清洗）、冰糖

2：将银耳和冰糖倒入高压锅中。

3：接着，加入一些清水。

4：盖上盖烧煮15分钟关火。

5：焖至没气后开盖。

6：合入黄桃搅动一下略煮，即可。

7：最后，放入保鲜盒中，晾凉。

8：盖上盖，放入冰箱中冰镇冰镇就可以吃吃喽。

桃胶银耳浓汤

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主料

桃胶8粒；新鲜银耳1/4朵；

辅料

红枣6粒；黄冰糖若干；红枸杞15粒；雪燕少许；皂米少许；砀山梨1个；

桃胶银耳浓汤的做法步骤

1：红核去核，准备好黄冰糖（具体量视个人口味定），红枸杞洗净备用。

2：准备1/4朵新鲜银耳，洗净，撕成小块。

3：桃胶泡4小时以上，杂质能处理干净就行。如果是炖甜汤，桃胶就得泡8小时以上。

4：雪燕和皂米也浸泡4小时以上。

5：准备个砀山梨

6：将砀山梨去皮去核，切小块备用。

7：把这些材料加入豆浆机中，加清水到高低水位线中间。

8：用米糊档或浓汤档都可以。

9：香香甜甜的美容浓汤做好啦。

小窍门

也可以用破壁机做；还可用搅拌杯打成糊，再倒汤锅中煮熟。因为桃胶，血燕，皂米都还要在豆浆机中泡上一夜，所以只要桃胶中的杂质能处理干净就行。具体提前浸泡多长时间，视个人购买的桃胶含杂质多少而定。

桃胶银耳汤

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主料

枸杞适量；莲子适量；银耳适量；桃胶适量；桂圆适量；大枣适量；

辅料

冰糖适量；

桃胶银耳汤的做法步骤

1：准备好材料

2：银耳和桃胶泡发，桃胶要泡十二个小时

3：食材洗净，大枣去核切片，我是用剪刀剪的，桂圆去核

4：我用的电饭锅，先放银耳煮二十分钟

5：再把其余食材放进去煮

6：一共大概是煮一个小时四十分钟左右就好了

小窍门

为什么食材都是适量呢，因为我觉得这主要看个人的口味了，喜欢喝汤的就多放水，喜欢喝甜的就多放糖。。。

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