南瓜是秋天的馈赠，其香甜软糯的质地总能带来温暖滋味。无论是清蒸保留原味，还是与咸蛋黄同炒激发咸香，抑或煮成浓汤、做成甜点，简单的烹饪就能让南瓜华丽变身。掌握几个关键技巧，如先蒸后炒更易软烂、用香料提味等，便能轻松做出十种风味各异的好吃南瓜料理，让家常食材绽放意想不到的美味光彩。

简单健康南瓜糯米糍

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主料

糯米粉200克；小麦淀粉100克；南瓜150克；

辅料

红豆沙馅150克；糖20克；椰蓉10克；

南瓜糯米糍的做法步骤

1：将红豆洗净，放压力锅里压烂。

2：放入白糖拌匀，做成红豆沙馅，备用。

3：南瓜隔水蒸软烂。

4：将糯米粉与小麦淀粉混合，拌入南瓜泥，不用加一滴水，边加南瓜泥边揉面。

5：揉成一个面团。

6：把和好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆，稍按扁。

7：放入垫了屉布的电饭锅里蒸7－8分钟，蒸熟后在表面撒些椰蓉即可。

小窍门

揉面团时，不用加一滴水，在面粉里加入南瓜泥，边加南瓜泥边揉面。

无油简单营养南瓜饼

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主料

南瓜一小块；

辅料

面粉适量；

无油简单营养南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸好，去皮加面粉加水搅拌，搅拌到如图这种半流质状态，就可以了。

2：用大点的勺子一勺勺平铺在不粘锅里，不要着急反面，小火三分钟左右，背面微焦，在翻面，稍微在煎一下就可以了。

3：一面脆脆的，一面软嫩，真的很好吃～

小窍门

我没有加糖，买的这个南瓜很甜，南瓜蒸熟以后，喜欢吃甜的，可以加糖，加水，加面粉！

简单煮面

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主料

挂面适量；西红柿1个；紫菜少许；

辅料

葱少许；香菜少许；烧鸡肉片几块；

调料

生抽1勺

陈醋1勺

鸡精少许

盐少许

水适量

简单煮面的做法步骤

1：备好食材。

2：西红柿、葱切碎放碗中，紫菜洗净撕块放入。

3：加香菜、鸡精、生抽、盐、陈醋。

4：水开放入鸡肉条。

5：挂面放入煮熟。

6：盛出煮面条的汤倒入碗中，调好汤汁。

7：挑入挂面。

8：简单好吃。

简单精美，自制糖水南瓜

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主料

南瓜250g；

辅料

糖3g；

自制糖水南瓜的做法步骤

1：老南瓜适量，这种南瓜蒸好后很软绵，特别好吃，有别于贝贝南瓜，皮薄。

2：南瓜削皮去籽，这种老南瓜皮特别薄。价格还便宜。

3：切成均匀的长段，为了美观哦，剩余边角料给宝宝做了辅食。

4：我电饭煲蒸的，20分钟，如果直接开火蒸只需要10-15分钟，自己看下时间，别蒸过火。

5：南瓜水份多，蒸好的南瓜把南瓜水倒进锅子里，开小火，倒入糖融化关火。

6：放冰箱冷藏1个小时，特别好吃哦。

小窍门

饭店的南瓜是没削皮的，南瓜皮洗干净不削皮更省时间哦。

活煮南瓜

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主料

南瓜700g；

辅料

水700g；

活煮南瓜的做法步骤

1：最近我真的变的好饿……甚至想尝尝洗涤精什么味道……好了，进入正题，南瓜削皮切块我就不教了吧。

2：在油锅里放入四勺油（如图:三厘米的勺子），将油炒出香味后（冒油烟，能闻到油香），关小火放入南瓜。

3：注意观察，放下锅的时候，南瓜是有点白的。

4：炒的基本上看不到白的，有点黏稠了，就可以放入水了哦！

5：水要怎么放？你猜我说不说？自己看图～哈哈哈哈哈

6：一直煮呀煮，煮呀煮，煮的很黏稠后，加入适量味精。

7：成品，嚯嚯嚯～

嫩南瓜煮鱼

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主料

草鱼适量；嫩南瓜适量；

辅料

蒜适量；姜适量；辣椒适量；

配料

盐适量

油适量

辣椒粉适量

生抽适量

味精适量

嫩南瓜煮鱼的做法步骤

1：草鱼切丁。

2：南瓜，辣椒，姜，蒜。

3：南瓜切丁，蒜切片，姜切丝，辣椒切段。

4：烧油煎鱼，。

5：均匀地撒上精盐。

6：煎黄。

7：移锅边放进南瓜丁，辣椒，蒜，姜，在南瓜丁上放盐让南瓜丁入味。

8：再混炒。

9：撒上辣椒粉。

10：淋上生抽炒匀。

11：再放点点清水煮二分钟煮入味。

12：放点味精提鲜即可。

13：装盘上桌。

简单的素焖南瓜

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主料

南瓜400克；

辅料

花椒几粒；葱1块；盐适量；花生油适量；

简单的素焖南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切成滚刀块。

2：葱花椒备用。

3：锅里放入花生油，下入葱，花椒爆香。

4：放入南瓜块。

5：加入一点水，改小火慢焖10分钟。

6：南瓜软烂，加盐调味即可。

7：美味的素焖南瓜。。。

小窍门

南瓜也可以去皮再焖，但是南瓜不含农药，外皮上的营养成分也不错的。

简单快手南瓜汤

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主料

南瓜500g；

辅料

油少许；盐适量；

简单快手南瓜汤的做法步骤

1：南瓜去皮洗净切块，锅中放少许油下入南瓜加盐翻炒到稍微变软。

2：加水煮5，6分钟，煮至南瓜软糯汤稠即可。

3：我们老家有句俗话：要想南瓜甜，下锅即放盐。

小窍门

食材简单！做法简单！

南瓜丁煮粉

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主料

南瓜丁适量；粉条适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量

油适量

生抽适量

辣椒汁适量

鸡精适量

南瓜丁煮粉的做法步骤

1：备南瓜丁，粉条，尖椒。

2：先炒南瓜丁，。

3：将南瓜丁炒熟。

4：再放进粉条和香葱，放点盐炒匀。

5：淋上生抽。

6：放点清水。

7：放进辣椒汁，。

8：调入鸡精撒上香葱烧开即可。

9：煮好的南瓜丁煮粉。

土豆煮南瓜

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主料

土豆300克；南瓜300克；

辅料

竹盐适量；白糖适量；味精适量；

土豆煮南瓜 的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮）、南瓜（已清洗切开）

2：将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆和南瓜翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水煮开煮至土豆和南瓜熟软。

5：然后，加适量的竹盐。

6：加适量的白糖。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

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