蟹黄鸡腿菇，鲜香与醇厚的完美结合。无论是与蟹黄同炒激发浓郁风味，还是搭配肉类炖煮提升层次，十种做法各有千秋。掌握火候与调味比例，让鸡腿菇吸饱汤汁、保持脆嫩，便是成就这道美味的关键。从家常小炒到宴客佳肴，简单几步便能将山珍与海味的鲜甜融合，轻松征服味蕾。

香菇鸡腿

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主料

香菇适量；鸡腿适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；老抽适量；

香菇鸡腿的做法步骤

1：1、鸡腿肉用水泡掉血水，干香菇泡软

2：2、锅里热油爆炒鸡腿肉至变色

3：3、倒入香菇炒两分钟再一次倒入料酒、生抽、老抽、盐炒个2分钟。

4：4、倒入水没过鸡腿肉烧至汤汁留一点就可以了。我今天没有葱放点葱会更好看喔

黄金鸡腿

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主料

鸡腿8个；

辅料

姜适量；白芝麻适量；鸡蛋4个；葱适量；蒜适量；

调料

东古茄汁15g

东古料酒一勺

东古味极鲜一勺

东古上等蚝油一勺

胡椒粉半勺

新奥尔良粉一勺

黄金鸡腿的做法步骤

1：鸡翅根从细的那端剪开、把肉和骨头剥离向下翻折。弄好后放碗里。

2：把大葱切圈、大蒜切碎放入装鸡翅的碗里。

3：再往碗里加入一勺奥尔良鸡粉、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺东古味极鲜、一勺东古上等蚝油、搅拌均匀腌制20分钟。

4：趁着腌制鸡翅的时间打发好鸡蛋液。

5：腌制好的鸡翅先裹上一层面粉，再沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。

6：锅里倒入足量的油，烧至5成热，放入鸡翅炸两分钟、炸至定型捞出。再转中大火翻炸一次。

7：搭配上东古茄汁，太香了!再也不用叫外卖了!

蟹味菇炒鸡蛋

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主料

蟹味菇1盒；鸡蛋4个；

辅料

食用油3勺；食用盐半勺；葱花适量；生抽1勺；耗油1勺；

蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：蟹味菇，大葱，鸡蛋。

2：蟹味菇清洗干净。

3：鸡蛋打入碗中。

4：大葱切成葱花，倒入蛋液中，再加入食盐，搅拌均匀。

5：锅中烧油倒入蛋液。

6：蛋液凝固后搅散鸡蛋盛盘待用。

7：另起锅烧油，倒入葱花炒香，下入蟹味菇翻炒。

8：加入生抽。

9：加入耗油。

10：翻炒均匀。

11：下入鸡蛋碎翻炒。

12：成品图。

火腿蟹味菇炖白菜

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主料

白菜300g；火腿1根；胡萝卜50g；蟹味菇100g；葱10g；蒜10g；姜5g；香菜适量；

辅料

油1勺；盐2匙；味精0.2匙；

火腿蟹味菇炖白菜的做法步骤

1：准备原材料白菜、火腿、蟹味菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜。

2：锅中烧开水放入摘好洗净的蟹味菇焯水2分钟即可捞出。

3：捞出的蟹味菇直接放入冷水中过凉后沥干水份备用。

4：火腿切成斜刀片。

5：白菜片成大片这样口感好。

6：锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香。

7：放入火腿片大火快速翻炒。

8：放入白菜片炒出水份。

9：放入蟹味菇翻炒均匀。

10：放入胡萝卜翻炒片刻添加适量清水大火炖起来。

11：放入盐和味精调味均匀炖至汤汁不多时撒上香菜葱花提鲜即可出锅享用。

12：营养丰富的火腿蟹味菇炖白菜装入盘中就大功告成了。

13：搭配一碗米饭和茄盒就是香到爆噢。

14：这这道美味佳肴营养丰富做起来又方便快捷。

15：好丰盛的一餐哦这就是对自己最好的犒劳。

小窍门

火腿含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。2、火腿是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

蟹味菇炒鸡蛋

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主料

蟹味菇适量；

辅料

鸡蛋适量；肉末适量；

配料

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1：葱姜备好

2：将蟹味菇洗好备用

3：将鸡蛋打散备用

4：炒锅热油后,将备好的蟹味菇倒入炒锅内大火快速滑炒至软至九成熟

5：炒锅内热油后加少许肉末炒至变色

6：沿锅边淋入打散的鸡蛋

7：等鸡蛋液上面近凝住时,加入葱姜及九成熟的蟹味菇及适量盐

8：大火快速翻炒至均匀香味四溢

9：装盘

鸡汁蟹味菇

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主料

蟹味菇150g；胡萝卜一段；秋葵一根；

辅料

玉米油1勺；太太乐鲜鸡汁1勺；

鸡汁蟹味菇的做法步骤

1：准备材料。蟹味菇去根洗净备用，秋葵洗净切小段，胡萝卜洗净切片，可用模具压出形状。

2：炒锅中倒入适量油烧热

3：将蟹味菇、秋葵、胡萝卜放入锅中翻炒片刻

4：淋上鲜鸡汁继续翻炒均匀

5：出锅前撒上少许黑胡椒粉和麻油即可

6：做法简单，咸鲜可口的一道小菜

7：成品

蟹味菇乌鸡汤

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主料

乌鸡半只；蟹味菇400克；

辅料

大葱一根；鲜姜一块；盐适量；党参一片；料酒40克；葱花少许；

蟹味菇乌鸡汤的做法步骤

1：半只乌鸡斩成小块，清洗干净

2：入炖锅中，放入葱段、姜块、一片党参、料酒，适量清水

3：九阳电炖锅自带程序“快速汤”1.5小时

4：蟹味菇清洗干净

5：待烫煲至40分钟左右时，倒入蟹味菇同煲

6：出锅前调入适量盐，撒入适量葱花

小窍门

乌鸡肉嫩，无需太久时间；九阳电炖锅密封性能及火力稳定，1.5个小时足可以肉烂嫩滑；盐在出名前放入，以防摄入过多的盐份。

蟹味菇炒鸡蛋

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主料

蟹味菇125克；鸡蛋2个；

调料

橄榄油15毫升

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5毫升

蟹味菇炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：两个鸡蛋倒入碗中打散，蟹味菇洗净。

2：锅内倒入15毫升橄榄油。

3：倒入洗净的蟹味菇。

4：将蟹味菇煸炒至略微出水变软。

5：倒入打散的鸡蛋液。

6：让蛋液定型一会儿快速翻炒。

7：鸡蛋凝结即可，倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

8：翻炒均匀即可关火出锅。

9：高蛋白高纤快手轻食菜就做好了，好吃又低卡。

鸡块炒蟹味菇

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主料

鸡腿250克；蟹味菇2包；

辅料

黑胡椒适量；糖适量；蚝油适量；料酒适量；盐少量；

鸡块炒蟹味菇的做法步骤

1：准备食材，将鸡腿切小块用料酒、盐、黑胡椒粒、蚝油腌制20分钟，蟹味菇切掉根，蒜切片。

2：油烧三分热，倒入蒜片，再倒入鸡块，中火焖五分钟。

3：倒入蟹味菇。

4：蟹味菇炒熟放入蚝油，入味就可以装盘了。

小窍门

能吃辣子可以放点辣椒更好吃，鸡肉很好熟的，炒的时间长了肉就会有些柴。

黄金鸡腿

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主料

鸡腿3个；

辅料

鸡蛋一粒；面粉适量；面包糠适量；辣椒粉适量；蒜味调料适量；

黄金鸡腿的做法步骤

1：准备腌制的调料

2：鸡腿从靠近鸡腿骨关节的位置用刀划开，剪断然后将这头的筋骨，去除以及所有残留的肌肉和韧带，形成一个类似锤状的鸡腿肉

3：将蒜香粉 辣椒粉 芝麻香油适量搅拌成糊状

4：抹在鸡腿上腌制过夜

5：面粉和面包糠中也加入适量的蒜香粉拌匀

6：裹面粉

7：沾蛋液

8：最后是面包糠压实

9：根部用锡纸包好烤箱预热，200度，中层35分钟左右

小窍门

1、蒜香粉本身带有盐和少许的辣椒粉，喜欢辣些的可以另外像我这样加点辣椒粉，但也不要太多，2、没有蒜香粉可以用蒜蓉 辣椒粉 盐代替

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