蒜香地瓜叶做法：配料与步骤详解

味蕾漫游指南• 2025年12月03日 20:43 • 美食推荐• 295

蒜香地瓜叶是一道简单又美味的家常菜。只需准备新鲜地瓜叶、蒜末和少许调味料，通过快速翻炒，就能锁住蔬菜的鲜嫩与清香。蒜香浓郁，口感爽脆，不仅做法快捷，更富含营养，是健康饮食的绝佳选择。......

蒜香地瓜叶是一道简单又美味的家常菜。只需准备新鲜地瓜叶、蒜末和少许调味料，通过快速翻炒，就能锁住蔬菜的鲜嫩与清香。蒜香浓郁，口感爽脆，不仅做法快捷，更富含营养，是健康饮食的绝佳选择。

蒜蓉地瓜根

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主料

地瓜根适量；蒜适量；

调料

盐适量

醋适量

香油适量

蒜蓉地瓜根的做法步骤

1：地瓜根洗净。

2：水烧开，淖一下，捞出过凉水，沥干水分。

3：切段。

4：挤出多余的水分。

5：蒜切碎。

6：捣好的蒜蓉倒在上面。

7：倒入醋，滴几滴香油拌匀即食。

8：酸爽开胃。

地瓜叶菜饭

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主料

米300g；白萝卜适量；干贝几粒；地瓜叶一把；干海鲜若干；

辅料

盐1匙；

地瓜叶菜饭的做法步骤

1：准备好食材1。白萝卜(因是自家种的小萝卜所以切的比较大)

2：准备好食材2，干贝切细和其他干海鲜洗干净用水浸泡。洗好米，差不多每次煮粥的分量。

3：准备好食材3,洗好地瓜叶，第一遍洗要搓一搓，灰尘才能去掉。

4：倒入油，油热后，加入蒜，再加入白萝卜，地瓜叶，米，炒一炒

5：炒到菜叶子刚要软的时候，加入水，干贝干海鲜(浸泡的水也一起加)，沸腾后，用中火煮15到20分钟后就可以啦^_^。加入少量盐搅拌下就好了。

小窍门

地瓜叶菜饭的汤是最好喝的。可以多加点水煮。

蒜香番薯（地瓜）藤

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主料

番薯藤500g；

辅料

蒜蓉适量；盐适量；鸡精适量；姜末适量；

蒜香番薯藤的做法步骤

1：选取新鲜的番薯藤

2：将叶子和茎上的薄衣剥去，切段

3：在锅里倒入适量的油，烧热，放入蒜蓉和姜末，煸香，再放入番薯藤炒熟，加入盐鸡精调味，最后装盘。

香烤地瓜

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主料

地瓜4只；

香烤地瓜的做法步骤

1：地瓜洗净备用

2：空气炸锅200度预热5分钟

3：地瓜码入锅内

4：烤约25-35分钟（根据地瓜的大小不同）

5：出炉。

小窍门

烤制时间依地瓜的大小而定。

香酥地瓜

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主料

红薯1个；

辅料

熟芝麻1大勺；

调料

白糖1大勺

清水半勺

油适量

盐少许

红薯淀粉适量

香酥地瓜的做法步骤

1：准备一个红薯洗干净。

2：将红薯切成长条。

3：锅中烧水，水开加少许盐将红薯条放进去焯水，水再次开后将红薯条捞出。

4：将焯过水的红薯条放一大碗里，撒上适量淀粉。

5：两手端起碗晃动使每块红薯条都粘上淀粉。

6：准备白糖和熟芝麻。

7：锅中倒油，将筷子放进去，看到筷子周围起小泡。

8：将红薯条放进去中火慢炸，看到红薯条全部变成金黄色捞出。

9：将红薯条捞出控油。

10：锅中加半勺清水，一勺白糖，少许食用油。

11：看到熬成的糖稀起大泡变得浓稠。

12：将炸好的红薯条放进去，撒上白芝麻翻拌均匀。

13：看到有粘连的用手掰开。

14：香酥软糯的地瓜条就做好了。

15：成品图。

小窍门

红薯焯水时放少许盐以防氧化变黑。

蒸地瓜叶

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主料

地瓜叶2把；

辅料

面粉1碗；盐1勺；

蒸地瓜叶的做法步骤

1：新鲜的地瓜叶。

2：地瓜叶洗净控水。

3：加入适量盐拌匀。

4：撒上干面粉拌匀，使地瓜叶均匀裹上薄薄的一层面粉，放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

小窍门

撒面粉的时候使地瓜叶均匀的裹上薄薄的一层即可。蒸熟后蘸着蒜泥或别的酱汁吃。