大葱土豆丝，一道看似家常却变化无穷的下饭神菜。无论是清炒的爽脆、醋溜的开胃，还是搭配肉丝、辣椒的浓郁鲜香，十种做法轻松解锁餐桌新意。简单几步，就能让朴素的食材焕发诱人光彩，每一口都饱含锅气与满足，绝对是征服全家味蕾的快捷美味。

洋葱土豆丝

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主料

土豆2个；洋葱20克；

辅料

盐适量；醋适量；酱油适量；食用油适量；清水适量；

洋葱土豆丝的做法步骤

1：准备食材

2：土豆去皮擦丝泡水，洋葱取20克切丝备用

3：锅中热油下入洋葱煸香

4：再倒入土豆丝翻炒

5：先搁醋翻炒均匀后加盐，酱油翻炒2分钟后即可（如果扒锅可以中途加点水）

6：出锅装盘，开动喽

小窍门

土豆丝泡水去除一些淀粉，炒出来不易黏锅，还透亮，炒制时先搁醋，这样炒出来的土豆丝脆嫩爽口

洋葱炒土豆丝

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主料

土豆100g；洋葱80g；

辅料

油适量；

调料

盐适量

洋葱炒土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮洗干净切成丝。

2：洋葱洗干净切成丝。

3：起油锅，土豆入锅过油后盛出。

4：再起油锅，洋葱入锅炒。

5：炒出香味，土豆入锅炒，加盐炒均匀关火。

6：盛出享用。

小窍门

调味品依据个人口味添加。

大葱炒土豆片

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主料

土豆3个；大葱2颗；

辅料

油适量；生抽适量；十三香适量；盐适量；鸡精适量；

大葱炒土豆片的做法步骤

1：土豆洗净、去皮、切片。土豆是黄色的肉。切大葱。

2：锅烧热放油，炒香大葱。

3：锅中放入土豆翻炒，加入生抽、十三香翻炒，放半碗水（大概一百毫升），大火烧开，转中火把水耗干，土豆炒熟。土豆熟了，放盐、鸡精调味。出锅。

4：成品图。

5：另一成品图。

小窍门

炖土豆放水的量与土豆多少了等情况有有关。

香葱土豆丝饼

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主料

土豆200克；面粉50克；香葱15克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；

香葱土豆丝饼的做法步骤

1：食材：土豆200克（已清洗去皮）、香葱15克、面粉50克

2：将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。

3：随后，搁入面粉和香葱。

4：接着，加适量的盐。

5：加适量的胡椒粉。

6：加适量的辣椒粉。

7：加适量的清水。

8：调味拌匀。

9：然后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的土豆丝面糊，煎至两面金黄，即成。

葱炒土豆丝

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主料

土豆两个；

辅料

葱段适量；

调料

盐适量

鸡精少许

生抽适量

葱炒土豆丝的做法步骤

1：锅中烧油。

2：倒入切好的土豆丝，大火翻炒。

3：炒至金黄，放入适量的盐、生抽，少许鸡精调味，继续大火翻炒。

4：倒入葱段爆炒出香味。

5：加入清水煮五分钟。

6：大火收汁即可出锅。

大葱肉丝

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主料

猪肉100g；大葱100g；蛋清适量；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；味精适量；生粉适量；

大葱肉丝的做法步骤

1：猪肉。

2：切片后切丝，用蛋清生粉上浆。

3：大葱

4：炒大葱。

5：炒肉丝，加糖，盐，水，关火放大葱，味精炒匀。

6：装盘。

小窍门

新鲜食材可以不放味精，肉丝不能太细。加工过程不能错是关键。

大葱炒土豆

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主料

土豆395克；大葱100克；

辅料

生抽适量；盐适量；

大葱炒土豆的做法步骤

1：食材：土豆（已清洗去皮切片）、大葱（已清洗切开）

2：将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆翻炒翻炒。

4：接着，合入切好的大葱翻炒翻炒。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

葱香土豆丝

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主料

土豆2个；香葱5棵；

辅料

盐1.5克；生抽1/2茶匙；香油1/4茶匙；干辣椒1个；

葱香土豆丝的做法步骤

1：土豆去皮洗净备用。

2：土豆切丝过水控干备用。

3：香葱切段备用。

4：锅底放油焼热放土豆丝煸炒变色加生抽，盐，香油，

5：。加香葱段和干辣椒煸炒片刻即可。

6：出锅装盘。

7：香葱土豆丝。

小窍门

提前：土豆要手切丝。干辣椒起装饰滴。所用调味料根据个口味加减。土豆丝要水冲洗。

洋葱土豆丝

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主料

土豆2个；青椒1个；洋葱1个；

辅料

盐一勺；五香粉一勺；鸡精一勺；葱适量；姜适量；蒜适量；红辣椒适量；糖适量；酱油适量；

洋葱土豆丝的做法步骤

1：青椒切丝

2：土豆去皮切丝用清水浸泡。

3：洋葱切丝

4：炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒。

5：下洋葱煸炒出香味

6：放入青椒翻炒

7：倒入土豆丝翻炒片，大火翻炒

8：最后加入盐，五香粉，鸡精，糖和酱油翻炒

9：香喷喷的洋葱土豆丝出锅！味道真心不错！

10：咸香下饭，超级好吃

葱蒜土豆丝

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主料

土豆3个；葱适量；蒜适量；

辅料

油1汤匙；盐8克；醋1茶匙；

葱蒜土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净去皮切丝后洗净淀粉，沥干水分。

2：葱蒜可以多一些

3：热油炒香葱蒜

4：放入土豆丝

5：将其翻炒均匀

6：加盐调味

7：炒制到土豆丝熟透，旺火、烹入1茶匙醋，炒匀即可关火

8：出锅装盘。ok

小窍门

炒制时用中小火，烹醋时用旺火。

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