苦瓜紫薯圈，听起来新奇却意外美味！只需简单几步，就能解锁十种惊艳吃法——从酥脆油炸到清蒸养生，从酸甜凉拌到香煎点心，每一种都让苦瓜的微苦与紫薯的香甜巧妙融合，口感层次丰富，好吃到停不下来。无论是厨房新手还是美食达人，都能轻松上手，快来试试这道健康又解馋的创意美食吧！

紫薯黄瓜卷

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主料

紫薯泥三勺；面粉适量；

辅料

黄瓜一根；沙茶酱适量；

紫薯黄瓜卷的做法步骤

1：面粉加水搅匀

2：加入适量的紫薯泥和匀

3：过筛使其更加的细腻

4：方形锅，放油，倒入紫薯面糊，煎熟

5：煎熟的紫薯饼卷上黄瓜丝，抹上沙茶酱卷起来

6：切开就可以了

小窍门

无

紫薯苦瓜

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主料

苦瓜1棵；紫薯2个；

辅料

食用油几滴；

调料

果酱1勺

盐2克

紫薯苦瓜的做法步骤

1：食材准备好。

2：取一勺果酱放入1勺纯净水拌匀稀释。

3：紫薯去皮切片，放入蒸锅。

4：蒸制15分钟，取出。

5：碾压成泥。

6：苦瓜切段。

7：去除瓜瓤。

8：放入开水中煮2分钟取出，水中加入盐和几滴食用油。

9：将紫薯泥酿入苦瓜中。

10：切片装盘。

11：淋入果酱汁。

12：上桌了。

紫薯南瓜饼

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主料

南瓜适量；紫薯适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黄油适量；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：将南瓜去皮，切成薄片

2：放入锅中蒸熟

3：蒸熟以后加入白糖，用叉子压碎

4：晾凉

5：紫薯去皮蒸熟以后过筛，加入白糖和黄油，晾凉以后弄成团

6：放入水磨糯米粉

7：揉匀

8：取一块南瓜皮放入紫薯球

9：包入拍成饼状

10：不沾锅放入油小火煎

11：好了

【紫薯南瓜饼】

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主料

南瓜250g；糯米粉220g；蜂蜜12g；熟芝麻10g；

辅料

紫薯150g；红糖30g；黄油15g；熟芝麻25g；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层

2：南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟

3：取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖

4：搅拌成均匀的紫薯泥

5：加入25g熟芝麻

6：拌匀

7：取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜

8：搅成泥

9：倒入糯米粉

10：揉成面团

11：将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个

12：将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿

13：包好后压扁

14：然后在两面都粘上熟芝麻

15：平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可

小窍门

1.蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；2.南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；3.煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；

烤紫薯地瓜

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主料

紫薯6个；

辅料

水一盆；

烤紫薯地瓜的做法步骤

1：准备好紫薯地瓜洗净

2：烤箱预热125～150放入烤15～30分钟左右

3：烤的时候要隔几分钟翻翻捏一捏，拿出来之后，轻轻压一压松软。

4：拿一个看看熟没

5：干芯的。。。如图

6：最后考出来，成品图

小窍门

小心烫伤！安全第一！因为每个人家里的烤箱功率大小都不一样，所以说温度还有时间都是需要调整滴。个人口味也不同，有的人喜欢吃干芯的，有的人喜欢吃稀芯的。

苦瓜紫薯圈

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主料

苦瓜适量；紫薯适量；

辅料

冰糖适量；

苦瓜紫薯圈的做法步骤

1：紫薯蒸熟去皮压成泥。

2：苦瓜中间切开，用小勺掏空。

3：锅中加水，加几块冰糖去一下苦瓜的苦味，当然冰糖可省略哈。

4：苦瓜焯水后立刻冲凉。

5：塞入紫薯泥。

6：切片入盘可以食用喽……

苦瓜紫薯圈

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主料

苦瓜1条；紫薯2个；

辅料

单晶冰糖15块；番茄1个；

苦瓜紫薯圈的做法步骤

1：紫薯，苦瓜洗净。

2：苦瓜去蒂对半切开，用筷子或者小勺掏空内部。

3：单晶冰糖准备好。

4：蒸锅内放入冰糖大火烧开。

5：放入苦瓜焯水。

6：立即捞出放入冷水里过凉。

7：捞出竖起来沥干水分。

8：紫薯去皮切成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸熟。

9：再用小勺碾碎。

10：用勺子放入苦瓜内，切成小圈。

11：装盘，只用番茄皮做一朵玫瑰花作点缀，成品。

【紫薯青瓜盅】

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主料

紫薯水晶粉丝适量；黄瓜适量；

辅料

李锦记凉拌汁适量；糖适量；橄榄油适量；香醋适量；

紫薯青瓜盅的做法步骤

1：黄瓜表皮削成花刀样，然后切成小段并将中间部分用小刀挖空

2：黄瓜表皮削成花刀样，然后切成小段并将中间部分用小刀挖空

3：烧开水，将粉丝放入煮至刚透明状

4：捞起放入冷水中过凉待用（保持口感的劲道）

5：加入李锦记凉拌汁、香醋、糖和橄榄油拌匀入冰箱冷藏片刻

6：接着将粉丝填入黄瓜盅内，摆盘端到孩子面前，偶尔为之，是不是很惊喜很养眼呢？

小窍门

1、粉丝煮后过凉开始可以保持口感的劲道2、汁拌好后最好冷藏腌制片刻，使粉丝更加的入味，吃起来口感也更清爽

苦瓜圈

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主料

苦瓜1根；紫薯适量；南瓜适量；

辅料

蜂蜜适量；

苦瓜圈的做法步骤

1：紫薯蒸熟，搅碎成泥状

2：南瓜蒸熟，搅碎成泥状

3：苦瓜掐头去尾，切成四五份小段，掏去瓜瓤

4：下锅焯一下（水里放一点儿盐和油，去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿）

5：捞出来放凉水里泡一下

6：切小圈儿

7：把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里，抹平整

8：事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里，抹平整

9：用红枣或枸杞点缀一下，蘸点儿蜂蜜吃

小窍门

其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯，剩下的，你可做它用，或把它就地米西了

苦瓜紫薯

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主料

苦瓜1根；

辅料

紫薯1个；

调料

白糖2勺

苦瓜紫薯的做法步骤

1：备好食材。

2：紫薯切片蒸熟压成泥加白糖。

3：苦瓜对半切开去籽。

4：放入锅里煮熟。

5：捞出放入凉水里。

6：然后把紫薯泥填满苦瓜。

7：切片。

8：摆盘即可。

小窍门

这是一道小甜品菜，简单好做。

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