鸡肉芝士卷是家常餐桌上的创意美味，将嫩滑鸡肉与浓郁芝士巧妙结合，做法多样且简单易学。无论是用鸡胸肉包裹芝士香煎，还是卷入蔬菜烤制，都能轻松做出拉丝诱人的效果。掌握几个小秘诀：鸡肉拍薄更易熟，芝士选择马苏里拉拉丝更绵长，搭配黑胡椒或香草调味，十分钟就能端出让孩子惊喜、让家人称赞的黄金卷。快来试试这十种做法，为日常菜肴增添一抹奶香满满的幸福感吧！

面饼卷起来

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主料

面粉150克；鸡胸肉500克；洋葱250克；小胡萝卜1个；黄瓜1个；豆芽50克；鸡蛋1个；

辅料

沙拉酱1支；

面饼卷起来的做法步骤

1：鸡胸肉切条加酱油、淀粉、鸡精盐腌制10分钟

2：也可以直接用奥尔良烤翅粉来腌制更美味

3：两面煎鸡肉或者快速翻炒鸡肉，颜色变白就行

4：玉米淀粉加水调成汁

5：加入鸡肉烧熟收汁。

6：水焯胡萝卜丝和豆芽

7：炒洋葱

8：准备好的鸡肉

9：准备好的洋葱、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽

10：面粉加一个鸡蛋和水调成面糊

11：摊面皮，形状大小厚薄随意。

12：取一张面皮放鸡肉、菜丝、沙拉酱卷起来

13：成品

14：成品

菠菜起司馄饨

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主料

馄饨皮适量；菠菜适量；起司适量；

辅料

盐适量；水适量；

菠菜起司馄饨的做法步骤

1：只要菠菜叶，梗的部分就不要了，我没用粉碎机，是希望吃的时候还是能保留一些纤维的口感，只切碎了，不打碎。如果你们喜欢吃的更细腻打碎也可以的。

2：在切好的菠菜里加入起司和一点点盐，顺时针搅拌成内馅。

3：见证技术的时刻，我这里展示的是最简单的包法，就是皮偏上的部分放馅料，然后卷起来，两头一折，头上沾一点点水，一捏即可。（注意哦，馅料要少一点）

4：锅里加油少到八成热，然后把包好的馄饨一个个放下去，炸倒皮成金黄色略微起泡，然后放在吸油纸上。

5：上桌，这个口味比较奇特，大家可以沾番茄酱吃。然后这个也可以煮来吃的。

百香起司蛋糕

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主料

奶油起司500克；砂糖60克；蛋黄50匙；玉米淀粉10克；动物鲜奶油45克；百香果泥60克；蛋白120克；

辅料

薄荷适量；百香果皮适量；

百香起司蛋糕的做法步骤

1：起士软化加糖打发顺滑

2：分次加入蛋黄搅拌均匀

3：伴入玉米粉

4：三只百香果肉搅拌

5：拌入百香果泥

6：蛋白打发至发泡入糖，分次拌入打发

7：打发至软三角

8：三分之一蛋白糊入起士糊拌匀，再入全部。

9：将起士糊入模，烤箱预热150度隔水烤制1小时

10：用薄荷叶与百香果皮当装饰摆盘，入口即化起土蛋糕关键，芝士糊过一下筛。

爆浆起司鸡腿卷（非油炸版）

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主料

鸡腿一只；培根2片；芝士2片；黄瓜3条；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；淀粉2勺；辣椒粉1勺；孜盐粉1勺；面包糠适量；

爆浆起司鸡腿卷的做法步骤

1：先将鸡腿去骨，用肉锤略敲打抹上少量的盐，黑胡椒腌制一会。

2：准备辅料：把培根切成2段煎熟，黄瓜切条，芝士片去皮。

3：将芝士放在鸡腿上再放上培根和黄瓜条卷起来。

4：将卷好的鸡腿用线缠紧（不能漏出里面的馅料）

5：准备三个盘子其中一个放入淀粉 盐 黑胡椒 辣椒粉 孜盐粉混合物，另两个分别放入打散的鸡蛋液和面包糠。将绑好的鸡腿卷先蘸上淀粉混合物然后在鸡蛋液里面滚一圈最后蘸满面包糠备用。

6：将处理好的鸡腿放入220度预热好的烤箱，烤25分钟后取出切厚片，开吃吧！

小窍门

鸡腿里面卷的培根可以换成火腿片，黄瓜可以换成芦笋都很好吃，卷鸡腿时一定要卷紧不能漏出馅料否则芝士就会漏没了，烤的时间要根据自家烤箱的温度来设定！

牛肉起司面包卷

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主料

面团材料适量；高筋面粉90克；全麦面粉60克；干酵母2克；盐3克；糖3克；奶粉8克；凉水100克；植物油6克；

辅料

照烧牛肉材料适量；牛排肉150克；酱油1大匙；水1大匙；清酒1大匙；味啉1茶匙；糖1茶匙；洋葱1/4个；姜末少许；玉米淀粉1小匙；葱花20克；黑胡椒少许；马苏里拉奶酪适量；

牛肉起司面包卷的做法步骤

1：材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。

2：面团材料全部放入面包机揉面。

3：揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。

4：牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。

5：牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。

6：锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。

7：牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。

8：面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。

9：取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。

10：再放时间照烧牛肉条。

11：从上往下卷起，收紧两段和封口。

12：放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。

13：静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定。

14：出炉脱模放凉即可！

小窍门

炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。

超强美味卷起来-----花生酱吐司卷

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主料

吐司片适量；颗粒花生酱适量；热狗肠适量；

辅料

生菜适量；

花生酱吐司卷的做法步骤

1：准备好原料。

2：将吐司片四周的硬皮去掉，再修剪成跟热狗肠差不多一样的长短。

3：将吐司片放入微波炉10-15秒，使吐司片变软，用擀面棍将吐司压一下，便于卷起。

4：将吐司片上抹上颗粒花生酱。

5：放上生菜和热狗肠。

6：卷起来，接口处还可以再抹一些花生酱固定，完整的卷卷就完成了。

起司蛋糕

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主料

奶油奶酪150克；糖50克；牛奶50克；黄油35克；蛋糕粉35克；淀粉10克；鸡蛋4个；

辅料

白醋1匙；

起司蛋糕的做法步骤

1：没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。

2：蛋清分离，不小心弄破了一个。

3：所有材料过秤，就不一一上图了。

4：黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。

5：完全融化的样子，尽量不要有颗粒。

6：加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。

7：拌了好久，尽量拌匀。

8：蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。

9：装入六寸的蛋糕模

10：进烤箱，上下火150度，一个小时。

11：烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。

起司牛肉汤

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主料

RICOS浓缩车打芝士酱240g；牛肉碎450g；小洋葱1个（切碎）；大蒜2瓣（切碎）；面粉70g；辣椒酱1/2茶匙；三明治软面包2片（切成方块状）；切碎香菜2汤匙；胡椒粉适量；

辅料

普罗卧干酪240g（切碎）；橄榄油75ml（5汤匙）；胡萝卜1根（切碎）；芹菜200g；伍斯特沙司2茶匙（英国黑醋）；低钠鸡汤1400ml；墨西哥辣椒圈60g；盐适量；

起司牛肉汤的做法步骤

1：平底锅加热，倒入2汤匙橄榄油，加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，煮约3分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变软。

2：加入40g面粉，伍斯特酱和辣椒酱，煮约2分钟。偶尔搅拌。

3：加入鸡汤和2杯水，煮开。中火煮约20分钟，直至蔬菜熟透。

4：将烤箱预热至190度。把1汤匙橄榄油，适量盐和胡椒粉倒入面包块中，搅拌均匀。放入烤箱烤约7分钟至金黄和脆，取出备用。

5：煮好的蔬菜汤用搅拌机低速打均匀。然后倒回到锅，中火煮5分钟，煮开。

6：把RICOS浓缩车打芝士酱和普罗卧干酪碎，30g面粉倒在一个碗里，用搅拌机搅低速打均匀；将奶酪混合物倒入汤中，慢慢搅拌直到融化。小火煮沸

7：在炒锅里倒入2汤匙的橄榄油。用中高火炒牛肉煮直到金黄色，约3分钟。倒入辣椒圈和香菜，用盐和胡椒调味。

8：将牛肉和面包块撒在煮好的汤上，撒上香菜点缀即可。

小窍门

1.总时间：50分钟，准备:10分钟，制作：40分钟，份数：4人份。2.车打芝士酱适合加热，易稀释，应用在汤类是很适合的。

香葱起司司康

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主料

低筋面粉250g；泡打粉6g；细砂糖15g；盐3g；无盐黄油80g；原味老酸奶70g；鸡蛋1只；葱1根；纯巴马奶酪粉（卡夫芝士粉）60g；牛奶1小勺；

香葱起司司康的做法步骤

1：准备材料：低筋面粉和泡打粉混合过筛加入盐和细砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀；无盐黄油提前取出室温软化切成小丁；葱切粒；烤盘垫上油纸。

2：混合好的粉类加入无盐黄油，用手捏碎混合；再加入鸡蛋液（剩下一点，不要全倒进去）和酸奶，快速混合成面团；最后揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒上面粉的揉面板上，用擀面杖擀开成长方形，折叠成三折，约厚2cm的长方形。

3：用圆形模具（或者是杯子）压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀，在面团上刷上牛奶蛋液。

4：烤箱180℃预热，180℃烤25分钟，最后几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈金黄色立即出炉。

5：趁热吃最美味！怕上火的最好配一杯红萝卜汁或者凉茶啦~

小窍门

我用的是直径5cm的模具，能做15只司康。能做多少只要看你所用模具的大小。约莫估计够三人吃。

鸡蛋吐司卷

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主料

鸡蛋1个；吐司1片；香肠1根；牛奶少许；

调料

盐少许

油少许

沙拉酱少许

鸡蛋吐司卷的做法步骤

1：鸡蛋加少许盐搅散。

2：吐司片切成吐司丁。

3：平底锅里刷一层食用油，起到防粘的作用。

4：再倒入鸡蛋液。

5：然后马上放入吐司丁，此时鸡蛋液还没有凝固。

6：再倒一些牛奶，这样可以让鸡蛋煎出来软一些，而不是硬硬的。

7：慢慢底部鸡蛋液成形后，用铲子将其翻过来，把吐司这一面也煎一下，然后盛入盘子里。

8：香肠去皮切成丁，在平底锅里稍微煎一下，这样香肠会更香。

9：把煎好的香肠丁放到吐司鸡蛋饼上，并挤上自己喜欢口味的沙拉酱，这里我的沙拉酱是千岛酱，咸口的很好吃。

10：最后慢慢卷起来，用油纸包一下，吃起来更方便，外带也很不错。

小窍门

在煎鸡蛋吐司的时候，倒一些牛奶可以让煎出来的蛋饼变得柔软，更容易卷起来。

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