椰香粢饭团，将热带风情融入传统米食。精选糯米与椰浆同蒸，米粒吸饱椰香，软糯中透出清甜。制作时掌握米水比例、蒸制火候、包馅手法等十大秘诀，方能成就外层紧实、内馅饱满的黄金饭团。无论是经典肉松或创新芒果口味，每一口都是椰风与米香的完美交融。

江南早点——粢饭团

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主料

油炸花生米适量；熟黑芝麻适量；肉松适量；辣萝卜适量；榨菜适量；老坛酸菜适量；油条适量；糯米适量；

辅料

番茄酱适量；

粢饭团的做法步骤

1：油炸花生米适量，放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。

2：熟黑芝麻适量。

3：肉松适量。

4：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜，适量。

5：油条一根，早点摊买的。

6：糯米蒸熟后，搅散开来。

7：开始做粢饭团：竹帘卷铺开，上面铺上一张保鲜膜。

8：在保鲜膜上撒上适量的黑芝麻。

9：铺上一层糯米饭，带上一次性手套，将糯米饭稍微摁实一点，并且将糯米饭整形成四方形，这样比较好卷。

10：均匀的涂抹上一层番茄酱。

11：撒上一层黑芝麻。

12：撒上一层花生米碎。

13：撒上一层肉松。

14：加入其他的材料：辣萝卜、榨菜、老坛酸菜。

15：加入长度适合的油条。

16：可以将粢饭团卷起来了，卷得紧实一点。

17：收口：卷好的粢饭团，两头是开口的，把开口收起来。糯米是有黏性的，用手稍微揉捏就黏合收口了。

18：做好的粢饭团。

19：切开看看吧！

20：我要开动啦！

小窍门

糯米类食物放凉后吃不易消化，要趁热吃！

粢饭糕

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主料

糯米100克；

辅料

盐2勺；葱5段；食用油5勺；

粢饭糕的做法步骤

1：取适当的糯米在水中浸泡1天（一定要有这个步骤，这样糯米才能软糯）

2：浸泡好的糯米在电饭煲了烧熟，在准备盛饭的容器里面加上一点油，防止黏锅子

3：把饭盛出来以后，撒盐，拌匀，可以弄一点尝尝咸淡，根据自己喜欢的咸淡来放盐

4：加入切好的葱，拌匀

5：找一个可以盛饭的容器，最好是方的，这样冷冻了比较好切，形状比较好看，我没有，就找了个碗

6：碗里加油抹匀

7：把拌好的饭盛进来压平，保鲜膜包好，放进冰箱保鲜室冻上半天定型

8：拿出来切好块，如果是方的就好了，就可以倒出来切方块了

9：锅子里加油，加热后改小火

10：放入切好的饭块，外面金黄色，变硬好了～

11：完成的粢饭糕～真的很好吃

小窍门

糯米要浸泡才能软糯

双米牛肉粢饭团

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主料

糯米200克；紫糯米100克；

辅料

小油条1根；卤牛肉50克；咸蛋黄3个；榨菜25克；肉松20克；

双米牛肉粢饭团的做法步骤

1：两种糯米浸泡过夜，放入电饭锅煮熟

2：油条切段、蛋黄对切，牛肉、榨菜切丁

3：底下铺保鲜膜，先铺上一层糯米饭，再放上肉松

4：放上油条，半个蛋黄

5：放上牛肉、榨菜

6：上面再铺点糯米

7：保鲜膜四角拎起来，用力揉成饭团，把馅料都包裹在里边就行

小窍门

铺糯米时，手上沾点凉水，这样不容易粘手。这个量我做了5个。

蝴蝶粢饭

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主料

米饭100克；土豆1个；精肉100克；

辅料

海苔1条；胡萝卜1条；海鲜酱油1勺；

蝴蝶粢饭的做法步骤

1：用适量油将土豆丁配以胡萝卜丁和黑芝麻翻炒熟备用。

2：将肉丁用海鲜酱油和调料翻炒熟备用。

3：用海苔将米饭肉丁卷出寿司。再用保鲜膜将寿司做芯再包裹一层。寿司芯还做土豆丁馅料的。也算荤素搭配。

4：取一勺海鲜酱油在盘子上淋出蝴蝶边框。

5：将切好的粢饭放入蝴蝶框子里，蝴蝶粢饭就做好了。漂亮美味有荤有素，孩子喜欢。

粢饭包油条

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主料

糯米饭1大碗；甜辣酱适量；熟咸鸭蛋2个；油条1根；肉松适量；

辅料

老干妈豉油少许；

粢饭包油条的做法步骤

1：准备好食材（还有老干妈豉油，可用可不用）

2：把热的蒸好的糯米饭均匀的铺在保鲜膜上

3：刷上甜辣酱

4：放上半根油条，适量的肉松

5：再放上一个熟的咸鸭蛋，刷上少许老干妈豉油，然后用保鲜膜慢慢包起来，卷紧

6：这是卷好的粢饭团，趁热吃，糯，香...

7：成品图

8：成品图

小窍门

糯米要浸泡一夜然后蒸半个小时，这是2个的量，也可以不用豉油，用甜面酱，也可以做成甜的，口味可以根据自己的喜好添加

小时候的粢饭团

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主料

大米200g；芝麻适量；肉松适量；

辅料

糯米400g；榨菜适量；油条适量；

粢饭团的做法步骤

1：糯米和大米按照2:1比例放入铁釜饭煲

2：选择粗粮饭，按开始烧制（香软和劲道的口感可以自己选择）

3：在桌上屉上一条打湿的布和一张保鲜膜，在保鲜膜中撒上一些炒熟的芝麻

4：用勺子沾些许凉开水防粘，舀一勺糯米饭，用勺子摊开压紧

5：在米饭上放上榨菜、肉松铺平

6：再放上油条，其他馅料可以根据自己的口味增加哦！

7：卷起一边，压紧

8：卷起另一边，把饭团压紧、压实即可

小窍门

煮饭时放的水可以比平时少一些，以免糯米饭过于黏稠~

粢饭团

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主料

大米2勺；糯米1勺；油条1条；肉松1勺；

辅料

糖10克；

粢饭团的做法步骤

1：在刀板上铺上保鲜膜

2：在电饭锅里把米煮好

3：在把米铺在保鲜膜上

4：上面放上白糖，在撒点肉松

5：最将油条一折三放在上面

6：最后用保鲜膜裹好捏紧

海苔粢饭卷

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主料

糯米150g；大米50g；海苔2张；

辅料

油条2根；肉松适量；

海苔粢饭卷的做法步骤

1：糯米和大米淘洗干净后浸泡一晚，然后将泡好的米放入电饭煲内，注入少量清水（没过米粒一点即可）把饭煮熟

2：备好熟米饭、肉松、油条、寿司竹帘、海苔、白开水和饭勺

3：取一张海苔放在竹帘上，再用饭勺过下白开水（防粘），将米饭舀到海苔上，并将其均匀铺平，再撒上肉松

4：放入半根油条自制油条的做法：220969.html自制肉松的做法：7722013-do-blog-id-539643.html

5：由下往上卷起，卷好后再用力捏几下定型

6：最后用快刀切小块即可（切之前先把刀面抹点白开水，否则会粘刀）

7：海苔内卷：竹帘上面铺上保鲜膜

8：把米饭舀到保鲜膜上均匀铺平

9：再撒上一层肉松

10：再将海苔盖在肉松上面，并放上半根油条

11：最后卷起，卷好后再用力捏几下定型

12：切好装盘，美美的享用吧！

小窍门

1、由于米浸泡过，吸足了水分，所以煮的时候水量不宜过多，否则会太软影响口感2、糯米饭非常粘，所以勺子和刀子都要过水后再进行3、如果嫌味比较淡，可以在煮熟的米饭里加点盐和寿司醋什么的

油炸粢饭糕

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主料

糯米1杯；剩饭半碗；

调料

盐适量

油适量

油炸粢饭糕的做法步骤

1：糯米饭煮熟。煮糯米饭要比大米饭的水少放些。水太多粘性强容易黏连。

2：煮好的糯米饭与剩饭趁热加适量食盐拌匀。

3：待把米饭装入保鲜袋中，擀成1公分左右厚的饭饼。

4：放冰箱冷冻一小时取出，切成块。

5：包着保鲜膜直接切不会粘刀。

6：平底锅中放油烧7成热，撕掉粢饭上的保鲜膜放锅里炸至两面金黄。

7：沥干油，外焦里糯，香喷喷的糍饭糕就炸好了。

小窍门

1.糍饭糕一定要压实不然炸的时候容易散。2.包保鲜膜里面擀厚片不会粘，冷冻过的粢饭糕易切不易散。3.炸的时候保持中小火慢慢煎炸，避免互相黏连，不要频繁翻动。待一面炸至金黄不粘底后再翻一面继续煎炸。如果是油多的话，完全覆盖住粢饭糕那就只要炸至两面金黄即可。

香饭团子

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主料

大米200g；黄油适量；

辅料

黑芝麻适量；

香饭团子的做法步骤

1：白米煮饭

2：熟后开盖切入两片黄油，盖上盖子焖一下，待溶化后于个人口味调入少盐少糖适量的炒烘过的嫩火黑芝麻，拌匀。然后戴上一次性手套把饭做成一个个团子即可。

3：可即食可冰冷着吃哦！

小窍门

小孩子不爱吃饭所以换了个法子吃，希望大家也喜欢吃。好香的黄油味呢！哗！！香香！！

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