啤酒焖掌翅是一道家常风味浓郁的美食，将掌翅的胶质与啤酒的麦芽香气巧妙融合，经过慢火焖煮，肉质变得酥烂脱骨、入口即化。无论是搭配冰糖红烧，还是加入香辣调料，都能轻松做出鲜香软糯的滋味。做法简单多样，厨房新手也能快速上手，为餐桌添一份暖心满足的香气。

啤酒鸡翅

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主料

鸡翅4个；啤酒1；

辅料

盐1匙；料酒1勺；白糖1勺；干辣椒5棵；花椒10棵；酱油1匙；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅切小块焯水捞干备用

2：锅里放少许油，小至中火将鸡翅倒入煎至微微发黄

3：锅里依次放入料酒、酱油、盐、糖、干辣椒、花椒炒香，中至大火，翻炒勤快

4：见鸡翅已炒香后，倒入啤酒小至中火煮，大概煮20-30分钟

5：收汁起锅，加少许香菜叶点缀

小窍门

鸡翅要焯水，煎的时候不要太干，煮的时间根据鸡翅的老嫩程度调节。

啤酒焖鱼

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主料

啤酒50ml；鱼块200克；

辅料

盐适量；油适量；葱1根；蒜1瓣；姜2片；酱油1/2汤匙；

啤酒焖鱼的做法步骤

1：鱼块洗净加盐腌制1个小时；想买草鱼块当天没有~

2：葱姜蒜切碎；

3：锅中加油烧热，放入鱼块小火慢煎至两面金黄；

4：加入葱姜蒜炒出香味再加点酱油；

5：加入啤酒加盖焖一会儿；

6：焖到收汁如有需要稍作调味即可。

小窍门

啤酒不用加太多。

啤酒焖鸡翅

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主料

鸡翅4只；

辅料

啤酒半罐；酱油适量；盐适量；糖适量；姜3片；花生油适量；

啤酒焖鸡翅的做法步骤

1：解冻鸡翅

2：配料

3：鸡翅解冻后一只鸡翅切成3块

4：冷水放下鸡翅姜片

5：大火将水烧开后把鸡翅捞上，关火

6：捞上鸡翅放冷水洗一次

7：捞上备用

8：平底锅烧热放油，油不用太多，拿起锅晃均油

9：放鸡翅下去

10：煎到两面金黄

11：加盐和酱油让鸡翅入味和上色

12：等鸡翅上色了再入啤酒和刚刚焯鸡翅的那几片姜片

13：盖上锅盖，文火焖20分钟左右，中间这我换了一个锅，那个平底锅没盖子

14：20分钟后开盖大火收汁就可以了

15：好了

16：再啰嗦下，再上一张，呵呵

啤酒鸡翅

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主料

鸡翅8个；啤酒1听；

辅料

葱姜花椒适量；盐胡椒粉适量；生抽适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：葱姜花椒备齐

2：将鸡翅正反两面划两道，便于入味

3：鸡翅用热水抄下

4：锅内放油，油热后放入抄好的鸡翅，煎制两面金黄

5：放入葱姜花椒，冰糖

6：倒入两少量生抽

7：倒入一听啤酒，可以剩一两口，自己先润润嗓子哈

8：小火炖五分钟后，当适量盐，改大火收汁

9：啤酒鸡翅做好啦～～

啤酒鸡翅

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主料

鸡翅适量；姜适量；啤酒半瓶；

辅料

葱适量；蒜适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净切两刀

2：加入料酒、姜蒜、盐腌制十分钟

3：热锅入少量油

4：放入鸡翅炒

5：炒至两面金黄（我的焦了…T_T）

6：加入半瓶啤酒和刚刚做腌料的姜蒜

7：啤酒没过鸡翅，开大火

8：慢慢收汁

9：只剩少量汁水的时候撒点白芝麻和黑胡椒

10：葱末待用

11：盛盘，撒上葱末

12：带着淡淡的啤酒香，回味无穷

焖鹅翅鹅掌

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主料

鹅翅4个；

辅料

鹅掌4个；

焖鹅翅鹅掌的做法步骤

1：鹅翅鹅掌洗净。

2：加一小勺老抽上色腌制。几分钟即可。

3：腌制的同时，准备姜、葱、蒜。

4：热锅下油，可以放多一点，然后下姜蒜煸炸出香味。

5：下主材料下锅，中火炸。

6：炸至变色即可。

7：接下来就是焖啦。我用了两碗水，半碗酱油，三分之一碗的米酒。碗就是平常吃饭的碗。一般的话一只鹅就是用三碗水，两碗酱油，三分之二碗米酒去焖。如果买的材料比较少，就适量减少焖鹅的汁。

8：大火煮开，转小火焖三十分钟，途中要记得翻翻哦。

9：最后如果还有很多汁的话，大火收一收，收至一碗水的样子，把主材料盛出装盘。接着就是调酱汁了。

10：加入水淀粉，大火煮开，下葱段，翻炒一下下即可。

11：最后就是浇载上面就可以啦。第一次做，望见谅。

啤酒鸡翅

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主料

鸡翅10个；

辅料

盐适量；料酒适量；花椒面适量；胡椒面适量；淀粉适量；面粉适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：买回的冻鸡翅处理干净（开水稍微焯一下均可）

2：用料酒、花椒面、辣椒面、胡椒面、大料面、盐、淀粉面粉和切成片的小量葱姜蒜等腌三四个小时左右（剩一部分葱姜蒜待用）

3：油锅炸至两面金黄，捞出控油。

4：锅内放底油，稍煸炒刚才剩下的葱姜蒜、蒜头，炒出香味。放鸡翅稍炒一下，倒入啤酒焖，啤酒淹过鸡翅为宜。焖到差不多汁不多了，大火收汁

5：0K

小窍门

倒入啤酒焖，啤酒淹过鸡翅为刚好

啤酒鸡翅

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主料

鸡翅7个；啤酒1罐；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；葱适量；姜适量；蒜适量；白糖适量；干红辣椒适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：原材料，鸡翅冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2：铸铁平底锅烧热，加入植物油，将鸡翅放入锅中煎。

3：煎至两面金黄。

4：鸡翅捡出，锅中少许油，放入葱姜蒜及干红辣椒爆香。

5：加入生抽、老抽、啤酒、白糖、盐，然后加入鸡翅，大火烧开后，中火烧约15分钟。

6：再大火将汤汁收干即可。

7：美味如此简单。

啤酒鸡翅

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主料

鸡翅1000G；啤酒1瓶；西红柿1个；

辅料

八角适量；葱姜适量；番茄酱适量；生抽适量；

啤酒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净改刀；

2：鸡翅焯水；

3：炒锅放少许油，烧热放入八角；

4：鸡翅两面煎至金黄；

5：放葱姜、番茄酱，生抽；

6：倒入啤酒炖煮，大火烧开，小火收汁

7：出锅前放一个西红柿

啤酒焖鹅

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主料

鹅1只；蒜苗200g；啤酒1000ml；

辅料

姜适量；蒜适量；香叶适量；八角2个；桂皮适量；柱候酱2勺；糖1勺；盐适量；酱油适量；油适量；蚝油适量；鸡精少许；干辣椒3个；

啤酒焖鹅的做法步骤

1：鹅肉清洗干净后斩块。

2：焯水去血腥味。

3：捞起后，将鹅肉表面的血沫清洗干净。

4：蒜苗切段，备用。

5：准备配料:姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角。

6：起锅烧油，将配料放锅里炒香。

7：放鹅肉入锅翻炒。

8：炒至表面微黄。

9：放盐、酱油、柱候酱、蚝油、糖入味。

10：倒入2瓶500毫升的啤酒。

11：啤酒与鹅肉大约齐平面。

12：盖上盖，大火煮开后转中小火焖30分钟。

13：时间到，开锅。

14：放入蒜苗，拌匀后焖两分钟。

15：撒上少许鸡精完成，鹅肉营养丰富，鲜嫩味美。

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