三文鱼披萨以其独特的风味和丰富的营养，成为家常餐桌上的创意之选。将鲜嫩的三文鱼与香浓芝士、酥脆饼底巧妙结合，可衍生出多种美味做法：从经典的奶油奶酪搭配，到清爽的莳萝柠檬风味，再到融合牛油果或芝麻菜的创新组合，每一种都令人回味无穷。无论是用烟熏三文鱼提升层次，还是以新鲜三文鱼块保留原汁原味，简单几步就能在家轻松复刻餐厅级美味，为日常饮食增添一抹海洋的鲜香与惊喜。

煎三文鱼

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主料

三文鱼适量；

辅料

黑胡椒粉适量；

调料

盐适量

料酒适量

煎三文鱼的做法步骤

1：三文鱼洗洗沥干水。

2：切成3mm左右的鱼片。

3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。

4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎

5：用筷子轻轻翻面。

6：全部煎好出锅。

三文鱼

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主料

三文鱼200克；

辅料

花生油6匙；生抽3克；

三文鱼的做法步骤

1：买回来的三文鱼！

2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！

3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！

4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！

烤三文鱼

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主料

三文鱼500克；洋葱200克；

辅料

蒸鱼豆豉适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；

烤三文鱼的做法步骤

1：这是花一分钟时间画好的菱形块，把调制好的烧烤料汁倒进去，充分渗透进入。撒上盐、白胡椒，辣椒也可以，我不吃辣没放。

2：把洋葱切碎，撒上去，到上橄榄油适量

3：烤箱预热5分钟，放进去中间层，上下温度各150度。烤40分钟。

4：出炉了，鲜香…

三文鱼

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主料

三文鱼适量；

辅料

日式调料适量；芥末适量；

三文鱼的做法步骤

1：把三文鱼用刀片好

2：装入盘子

3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好

三文鱼鱼排

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主料

三文鱼2块；

辅料

橄榄油适量；蔬菜适量；柠檬适量；白糖适量；盐适量；酱无糖豆奶适量；

三文鱼鱼排的做法步骤

1：三文鱼腌制，用盐，胡椒粉，清酒涂抹在全身，再用橄榄油前后涂抹后放在旁边。

2：做豆奶色拉酱。先用搅拌器搅拌豆奶，盐，白糖40秒，把盖子打开一半小心不要溅出，边倒食用油边搅拌。

3：有很多泡沫的话放入一些醋再转5秒钟。

4：洋葱和酱黄瓜切成0.3cm，再把所有的酱汁材料搅匀。

5：锅烧热20分钟后，放橄榄油和三文鱼1分钟。翻身再用小火，盖上盖子后煎5分钟。（如果厚度是1cm，就翻身后烤50秒）

小窍门

三文鱼2块厚度2cm310gx2，橄榄油1大勺，装饰用蔬菜，柠檬少许三文鱼腌制盐1小勺，胡椒粉1/4小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺豆奶色拉酱无糖豆奶1/2杯，盐1/5小勺，白糖2/3小勺，白醋2小勺，食用油1/3杯豆奶塔塔酱洋葱1/6个，酱黄瓜8~10个，柠檬汁3大勺，色拉酱3大勺，酸奶2大勺，蜂蜜1/2大勺，盐1/2小勺，马槟榔1小勺（可省）

三文鱼土豆丝披萨

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主料

土豆丝250g；三文鱼100g；牛油果1个；马苏里拉150g；面粉20g；黄油10克；

辅料

盐适量；黑胡椒碎1g；番茄酱2勺；披萨草少许；柠檬汁适量；昆布粉1g；

三文鱼土豆丝披萨的做法步骤

1：土豆擦丝，黄油融化和土豆丝拌均匀后，加入面粉、黑胡椒碎，盐和昆布粉，昆布粉是提鲜的，没有的话可以用鸡精、菌菇粉代替，不放也可以。

2：充分搅拌均匀。

3：铺在披萨盘里压平。

4：烤箱上下火160度，预热完成入烤箱烤20分钟。

5：牛油果切丁。

6：三文鱼切丁，然后加盐和柠檬汁拌均匀。

7：烤好的饼底拿出来，铺上番茄酱，撒少许披萨草，再铺一些马苏里拉。

8：摆上三文鱼和牛油果。

9：最上面再铺一层马苏里拉。

10：再次入烤箱，200度，上下火烤10分钟。

11：烤好的土豆丝饼底的披萨。

12：拉丝效果非常好。

13：不用担心成形问题，切块看看，饼底成形很好的。

小窍门

这个量总共做了两个，一个6寸，一个3寸。

三文鱼

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主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

三文鱼卷

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主料

三文鱼9片；酸奶1汤匙（淡无任何添加味）；柠檬汁1/2 茶匙；盐少许；黑胡椒粉少许；红葱头1茶匙(切碎)；驴蹄草1茶匙(切碎)；细香葱1茶匙(或鱼子或莳萝)；奶油乳酪1 汤匙；

装饰

小芝麻菜叶适量

三文鱼卷的做法步骤

1：首先拿出一个大碗，把奶油乳酪(Creamcheese),酸奶(Sourcream),柠檬汁，盐和黑胡椒粉搅拌均匀。加入红葱头，驴蹄草，细香葱一起混合均匀。份量按自己喜好。

2：然后把酱涂在三文鱼片上卷起来。

3：摆盘。每一个卷上可放鱼子或细香葱或莳萝叶或小芝麻菜叶。

三文鱼松

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主料

三文鱼75g；

辅料

柠檬2片；

三文鱼松的做法步骤

1：三文鱼去皮去刺切块放入柠檬腌渍15分钟

2：水里放入三文鱼煮熟

3：三文鱼捞出备用

4：用叉子碾碎

5：锅里不用放油，直接放入鱼碎翻炒，要小火炒

6：炒到表面有点微黄就可以了

7：用料理棒打碎

8：继续锅里翻炒一下千万不要炒过头，因为三文鱼油脂含量很多炒太久会变得很硬

9：炒成这样就可以啦

小窍门

1、一定要水煮熟不要蒸熟，因为三文鱼油脂很多2、翻炒不要过头不然就会很硬打成碎末3、三文鱼松的纤维跟猪肉牛肉不一样，所以不能有那样蓬松的质感这是正常的

煎三文鱼

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主料

冷冻三文鱼块600g；

辅料

橄榄油少许；葱少许；胡椒粉少许；鲜极汁1勺；姜少许；蒜少许；

煎三文鱼的做法步骤

1：周五晚上加班后，从超市买的切好块的冷冻三文鱼，周六直接化开就可以。因为化的时间偏长，有些鱼肉发白，不是很新鲜了，不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃，可以上午去买新鲜的。

2：葱姜蒜切片

3：锅预热后，加入橄榄油，再放入葱姜蒜，煎1分钟，让它们的香味入油

4：用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉

5：让锅里的葱姜蒜靠边，有鱼皮的一面朝下放入锅内，煎3分钟，再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散，这时候不沾锅的优势就体现出来了。

6：所谓三吃三文鱼。第一吃是原味，煎好后端出；第二是加入生抽；第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒，没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味，但吃的时候感觉很好。

小窍门

1.三文鱼如果是冰冻的，不要化太久，不然肉质太松散。2.我用的电锅，所以温度可控，如果是在炉子上做，火候要注意，三文鱼很好熟，不要煎的太老。3.鱼肉刚煎出来，还是很鲜嫩，放了一会，里面的水分慢慢都蒸发了，就变得有点瘦小了。所以要是做给客人吃，还是要现做现上啊

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