土豆焖鸡是一道温暖家常的美味，将鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软完美融合。只需准备鸡肉、土豆、葱姜蒜和家常调料，经过简单翻炒与慢火焖煮，厨房里便飘散出浓郁的香气。这道菜做法简单，滋味醇厚，是许多家庭餐桌上最受欢迎的下饭菜。

鸡肉焖香菇土豆

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主料

鸡腿1个；

辅料

香菇300g；土豆1个；胡萝卜1个；

配料

盐适量

海天红烧酱油40g

姜1块

八角3粒

葱1棵

蒜4瓣

色拉油60g

鸡肉焖香菇土豆的做法步骤

1：鸡腿剁成小块，胡萝卜和土豆切成滚刀块。

2：香菇洗净，在头部打成十字花刀。葱切成葱花，姜蒜切成片，八角备用。

3：锅内倒油烧开，放入姜片和八角翻炒。

4：然后放入胡萝卜块继续翻炒。

5：然后放入鸡块

6：倒入红烧酱油和葱花翻炒5分钟。

7：倒入香菇和土豆块继续翻炒5分钟。然后添热水没过鸡块，大火烧开后改小火焖20分钟，然后放盐。

8：当汤快干的时候，放入蒜片和味精，收汁出锅。

小窍门

炒鸡块的时候时间要长一些。

土豆焖鸡

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主料

鸡肉适量；土豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；香叶适量；

调料

油少许

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

土豆焖鸡的做法步骤

1：鸡肉剁好。

2：备点姜和八角香味桂皮等。八角什么的不放也可以，我家常备着顺手就放了。

3：土豆去皮切大块，最好洗下去表面的淀粉。

4：热锅下少许油，把鸡肉放下去略为翻炒。

5：加冰糖生抽老抽一起翻炒出香味。

6：加适量水，把姜香味等也放下去。烧开后小火盖锅盖焖。

7：中途我忍不住又放了几颗红枣。

8：焖的时候看到油多，我撇了点出来，留着可以煮面。顺便说下，鸡并非土鸡就没有油，我家一般都是买的村民自给自足养的那种鸡，也会有油多的情况，以前自己家里养的也会这样，不是绝对的少油，不过油多的一般都是公鸡，母鸡极少。

9：焖得鸡肉快够度了，把土豆放下去一起焖。我照片看着没啥水，其实水量还是够的。

10：焖到土豆软透，收汁出锅。

土豆焖鸡

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主料

鸡半只；土豆1个；

辅料

油适量；糖少许；盐适量；味精适量；鸡粉适量；八角4个；辣椒3个；生姜一小块；大蒜3瓣；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆

2：把土豆切成块

3：洗净切好的鸡块

4：锅里下少许油，加少许糖熬成糖色

5：然后把土豆和鸡块放进去翻炒，加入盐、味精、鸡粉、八角、生姜、大蒜、辣椒、白糖，适量的清水盖上锅盖，焖至土豆烂即可

6：做好的成品

鸡肉焖土豆

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主料

鸡肉适量；土豆适量；葱适量；

辅料

酱油适量；老抽适量；酒适量；黄豆酱适量；

鸡肉焖土豆的做法步骤

1：鸡肉剁好小块，姜切丝

2：土豆切小块

3：少量油下锅（鸡肉炒的过程中还会出油）爆香姜，下鸡肉炒变色，加入酱油，酒，老抽，黄豆酱翻炒均匀

4：入适量的水煮开撇去浮沫，盖好小火焖20分

5：加土豆继续焖10分，汤汁收干即可

6：成品

土豆焖鸡

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主料

鸡肉1斤；土豆1.5斤；

辅料

青椒1个；胡萝卜2根；蒜末少许；姜少许；

调料

酱油3匙

料酒2匙

蚝油3匙

土豆焖鸡的做法步骤

1：所需食材。

2：土豆去皮洗干净，切厚块，鸡砍小块，其他配菜洗干净备用。

3：鸡肉放入姜片先焯水。

4：捞起来沥干备用。

5：爆香蒜末爆炒鸡肉。

6：加入适量食盐、料酒、酱油、老抽上色。

7：炒一会入味。

8：加入一碗清水焖煮两分钟。

9：接着加入土豆。

10：盖上盖子大火焖煮5分钟。

11：再加入胡萝卜焖煮6分钟。

12：汤汁浓稠后，加青椒翻炒。

13：炒至青椒断生后加蚝油调味。

14：炒一分钟即可出锅，土豆整个过程焖制15分钟左右。

15：成品。

土豆焖鸡块

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主料

土豆4个；鸡腿4个；

辅料

葱1棵；姜1块；香叶2个；桂皮1条；八角4个；干红辣椒6个；盐2勺；鸡精粉1勺；酱油2勺；青椒2个；红椒1个；

土豆焖鸡块的做法步骤

1：鸡腿洗净剁块

2：放入葱段、姜片、八角、花椒、少许料酒

3：倒入凉水煮

4：煮出血水和杂物，捞出洗净浮沫

5：配料

6：青、红椒切块

7：土豆削皮

8：切块

9：炒锅倒入少许油把土豆煎一下盛出

10：炒锅重新倒入油烧热，倒入鸡块翻炒

11：倒入配料5继续翻炒

12：加入酱油上色

13：倒入开水煮沸

14：倒入土豆块

15：焖至汤汁收浓

16：加入盐调味

17：倒入青红椒块翻炒至汤汁收干，加入鸡精粉翻匀出锅

土豆焖鸡

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主料

鸡肉适量；青椒适量；柱候酱适量；红椒适量；

辅料

土豆适量；海鲜酱适量；生粉适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆切块

2：鸡肉切块

3：青红椒切件

4：炸至5成熟

5：这样差不多了

6：炸至7成熟，不过鸡肉绰下水，取下血污

7：这样差不多了

8：放青红椒，鸡肉，翻炒

9：加水，淹过即可

10：大火煮沸放生粉收汁

11：完成

小窍门

一定要放生粉不然汁不够浓

土豆焖鸡

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主料

小土豆4个；鸡腿1个；鸡翅1个；冰糖20g；

辅料

姜2片；料酒1匙；生抽1匙；老抽半匙；盐适量；

土豆焖鸡的做法步骤

1：土豆去皮切滚刀块，把它先浸泡在清水里。鸡腿和鸡翅斩块，洗净血水，并用厨房纸吸干水分，把血水洗干净，这样焖出来的鸡块才更好吃。

2：锅里加油烧热加入姜片，倒入鸡块翻炒片刻。

3：加入热水，倒入冰糖。

4：加入料酒、生抽和老抽。

5：盖上锅盖小火焖15分钟左右，不同锅具和火力焖的时间会有所不同。

6：加入土豆，继续焖10分钟。

7：加入适量盐，焖至土豆绵软，大火收汁，一定要大火哟，这样汤汁才浓，而且要不停翻炒，防止粘锅底。

8：超级下饭的土豆焖鸡就做好了，快来试一下吧。

沙茶鸡肉焖土豆

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主料

土豆3个；鸡肉300克；沙茶3汤匙；

辅料

姜适量；盐1茶匙；大豆油适量；

沙茶鸡肉焖土豆的做法步骤

1：备好食材

2：将土豆去皮洗净，切成约1cm厚片

3：再改刀成条状

4：姜片切细丝

5：热炒锅后倒入大豆油，放入姜丝爆香

6：加入斩好洗净的鸡肉块

7：翻炒片刻后加入半勺盐

8：土豆条放入

9：再加入一半量沙茶

10：加清水

11：盖上锅盖

12：焖至土豆、鸡块熟烂，加入余下的沙茶，调入半勺盐，翻炒均匀，大火收汁即可

小窍门

沙茶与沙茶酱均可使用，最好选用潮州产的，味道更为浓郁，正宗。

土豆焖鸡肉

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主料

鸡肉300g；土豆2个（小）；胡萝卜1个；

调料

姜片适量

油适量

盐适量

老抽适量

土豆焖鸡肉的做法步骤

1：鸡肉剁小块，用油盐稍腌一下。土豆胡萝卜切小块，姜片备用。

2：油锅爆香鸡肉和姜片。

3：把鸡肉炒干水，倒入胡萝卜翻炒。

4：倒入开水，和老抽上色。大火煮十分钟，煮的时间要视乎鸡肉的老和嫩，我今天用的鸡是自家养了比较久的鸡，鸡肉有点老，所以要先煮下再下土豆。

5：倒入土豆，继续煮至土豆变软。

6：下盐收干汁。

7：起锅。

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