萝卜糕是广受欢迎的传统点心，其美味关键在于米浆比例与配料搭配。掌握萝卜丝处理、腊味爆香等秘诀，便能轻松做出软糯咸香的家常风味。无论是清蒸原味，还是香煎至金黄，十种简易做法让这道经典小吃变化出丰富口感，满足不同喜好。

简易小蛋糕

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主料

鸡蛋2个；低粉200克；

辅料

泡打粉5克；牛奶180克；玉米油60克；葡萄干适量；

配料

白糖100克

简易小蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋，白糖，玉米油混合均匀。

2：筛入粉类拌匀。

3：放入适量葡萄干拌匀。

4：舀入模具八分满静置15分钟。

5：放入烤箱中层上下火150度烤20分钟。

6：小蛋糕正在长大。

7：烤好后立即取出，热吃很好吃哦。

小窍门

因为这款蛋糕鸡蛋的含量不高，所以口感相对扎实。个人感觉吃的时候用烤箱烤一下，或微波炉加热20秒后热吃比较好吃。

简易千层糕

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主料

木薯粉200克；白糖80克；红糖80克；

辅料

水500克；花生油适量；

简易千层糕的做法步骤

1：所有材料

2：红糖加入100克冷水加热到糖融化

3：白糖也和红糖做法一样加100克水热化白糖

4：糖都融化了分别各再加入150的水

5：糖水凉了分别各加入100克的木薯粉，用勺子搅拌到没有颗粒

6：准备个可以耐高温没水的容器，刷点花生油在底

7：蒸锅烧开水放入刷了油的容器勺入一勺红糖或许白糖的木薯粉，大火蒸4分钟再加入另外一样，如此重复的到木薯粉糖水都加完

8：蒸好的千层糕拿出来晾冷再放冰箱冷藏

9：冷藏好的千层糕才好切的，我这个用剪刀剪的

10：很不错哦。我这个我觉得刚好。如果喜欢更有嚼劲的可以少加100克的水

简易发糕

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主料

面粉200克；酵母2克；

辅料

白糖50克；蜂蜜10毫升；鸡蛋一颗；牛奶30毫升；

简易发糕的做法步骤

1：备材料，酵母与面粉拌匀，白糖用温水溶解，放入蜂蜜，鸡蛋，搅拌，放牛奶使水到达30度以下，倒入面粉搅拌。

2：盘上加保鲜膜，涂点油，倒入搅拌稠状的面糊，发酵一小时。

3：发酵好的面糊大火蒸20分钟，再闭5分钟，打开，保鲜膜翻过来，切块。

4：礼成

简易蒸糕

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主料

粘米粉100g；糖20g；水90ml；葡萄干适量；

辅料

泡打粉3g；

简易蒸糕的做法步骤

1：将粘米粉、糖、泡打粉加水和匀

2：将和好的面用勺子挑入蛋挞壳内，不要装太满，轻轻荡平之后，在上面撒几个葡萄干

3：放入蒸锅蒸15分钟左右，出锅就可以吃啦～

4：出锅，蒸完后变得胖乎乎的，超级松软哦～

简易下饭菜烤萝卜干

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主料

白萝卜360克；

辅料

辣椒酱适量；

配料

白糖适量

生抽适量

蒸鱼鼓油适量

盐巴适量

烤萝卜干的做法步骤

1：材料：白萝卜360克（小个）白糖1汤勺盐巴适量生抽半勺（少一点）蒸鱼鼓油少许辣椒酱适量、

2：把洗净去皮，萝卜切好1里米厚度和宽度。

3：装大碗内倒入盐巴用手抓匀腌上40分钟

4：摆入烤网内，放入180度预热好的烤箱内。中下层上火180下火150烤20分钟、

5：把烤好的白萝卜放入大碗内倒入白砂糖。

6：倒入生抽

7：和蒸鱼鼓油搅拌均匀。

8：在倒入少量的辣椒酱搅拌放置第二天早上就可以吃了。

小窍门

小提示：*萝卜的大小块都关系的脱水的时间。、*腌萝卜的盐巴别太多，会太咸的。

简易版切糕

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主料

圆江米1斤；大红枣3两；

辅料

水适量；

调料

蜂蜜2勺

简易版切糕的做法步骤

1：将大红枣浸泡四小时。

2：将周圆江来浸泡四小时。

3：加适量的水，放电饭锅内蒸熟。

4：泡好的枣上汽后蒸五分钟。

5：将碗中铺上保鲜膜，放入凉透的糯米饭压实。

6：将蒸熟的枣去孤，平铺在米上。

7：再铺上一层熟糯米压实。

8：将保鲜膜包裹严实。

9：在上面压上重物后，放置二小时。

10：完美的切糕出炉。

11：切去边角料，淋上蜂蜜，香甜软糯的切糕，有没有馋到你

简易版蒸糕

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主料

青菜适量；鸡蛋1个；面粉100g；牛奶100ml；

辅料

发酵粉3g；

简易版蒸糕的做法步骤

1：青菜洗干净焯水或蒸几分钟，加适量水榨汁。

2：把青菜汁倒入干净的器皿，放入鸡蛋、发酵粉、100ml牛奶（可用清水），搅拌均匀。

3：放入面粉不断搅拌至浓稠、无颗粒的面糊状态。

4：面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵为原来的2倍大。

5：发酵完成的面糊，表面再撒上葡萄干。

6：冷水上锅蒸20-25分钟，关火再闷5分钟即可。

萝卜泡菜简易版

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主料

白萝卜适量；水晶梨适量；

辅料

苹果醋适量；

萝卜泡菜简易版的做法步骤

1：准备原料，一根白萝卜，一个梨，一个玻璃罐子，两盒苹果错。

2：萝卜切长条，需要有一定的厚度。水晶梨切条或者片都可。

3：白萝卜切条后，用盐腌上二小时。尽量让每个萝卜都沾上盐。两小时后萝卜会出很多水。倒去水，用凉白开冲洗干净。

4：洗干净的萝卜和梨条/片放进玻璃罐子，并倒入苹果醋。喜欢口味重一些的朋友可以再适当加一些白醋和白糖。喜欢辣的可以加一些新鲜的红色小辣椒圈。然后放入冰箱保鲜层一晚，第二天就可以拿出来吃了。

5：每次吃拿出来一点，酸酸甜甜，十分可口。

小窍门

萝卜一定要多腌一会，不得低于一小时，不然涩水出不来，腌出来就不脆了。萝卜泡菜可以适当多泡几天也没问题，梨一般两天吃完，可以接着下。

简易小蛋糕

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主料

鸡蛋三个；低粉90g；

辅料

油9g；

配料

砂糖60g

简易小蛋糕的做法步骤

1：原料备用。

2：全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

3：用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色还比较黄。

4：打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。

5：分次筛入低筋面粉。

6：倒入植物油。

7：搅拌均匀，至无颗粒。

8：连模内垫上油纸托。

9：蛋糊倒入小纸杯内。

10：长帝烤箱预热上下火180度，中层，20分钟。

11：小蛋糕在烤箱内膨胀。

12：烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。

简易版-酸萝卜老鸭汤

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主料

干菌适量；鸭肉509g；

辅料

泡椒一个；花椒适量；泡姜适量；苦蕌适量；泡萝卜适量；

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1：鸭肉洗净，切块

2：焯水

3：捞起晾凉

4：取干菌适量。在我家，有一种概念叫：无干菌，不成汤。当然大家可以换成其它食材

5：温水泡发20分钟

6：泡发后洗净，剪去根蒂。

7：泡发干菌时准备辅料，泡菜按个人喜好选择多少，然后切块

8：最后将所有食材混合装入电饭煲，选择“煲汤”功能即可。

9：出锅啦！

小窍门

泡萝卜、泡姜自带咸味，所以整道菜无需再加盐。

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