鸡蛋红汤面，一道温暖家常的美味，融合了汤的鲜香与面条的筋道。无论是用番茄熬出浓郁酸汤，还是以酱油和猪油调出经典红汤，每种做法都简单易学，却饱含家的味道。从基础的葱花蛋花面，到加入青菜、菌菇或肉丝的丰富版本，十种经典做法让日常餐桌瞬间活色生香。

西红柿鸡蛋热汤面

图片来源于网络 侵删

主料

挂面1袋；西红柿1个；鸡蛋2个；小香葱适量；蒜瓣适量；

辅料

食用油适量；鸡精适量；调味鲜适量；食盐适量；水适量；

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

1：所以食材洗净

2：西红柿切丁香葱切成小段蒜切片

3：鸡蛋放入碗中打散备用

4：锅中烧油放入蒜片炒香

5：倒入西红柿翻炒出汁

6：兑入清水放入盐鸡精调味鲜大火煮开

7：下入面条继续煮

8：最后倒入打散的鸡蛋就可以出锅了

西红柿鸡蛋汤面鱼

图片来源于网络 侵删

主料

面条150g；

辅料

鸡蛋1个；盐1勺；西红柿1个；油1匙；

西红柿鸡蛋汤面鱼的做法步骤

1：热油，倒入切好的西红柿翻炒，西红柿出汁后加入水，慢火等煮开，这段时间可以和面，准备食材

2：适量的面粉加入鸡蛋，小量加入清水，搅拌

3：搅拌持续，分数次，少量加入清水

4：搅拌至面团黏在一起即可，吃的时候会更有嚼劲

5：用一根筷子延碗口边缘将面团夹挤出碗口，滑入西红柿汤中

6：同西红柿汤一起，倒入鸡蛋花，煮沸即可装盘

鸡蛋汤面

图片来源于网络 侵删

主料

刀削面适量；鸡蛋1只；大葱一段；生姜适量；

辅料

食用油适量；盐适量；鸡精适量；

鸡蛋汤面的做法步骤

1：大葱，生姜洗净切好备用。

2：锅中放油烧热加大葱生姜爆香。

3：加水烧开。

4：下入面条，打入鸡蛋等待水再次煮开加盐，鸡精调味即可。

小窍门

打入鸡蛋后在鸡蛋定型之前不要搅动，鸡蛋就不会散掉了。

西红柿鸡蛋汤面

图片来源于网络 侵删

主料

新鲜面条1000克（3人食）；西红柿1个；鸡蛋3枚；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；葱花适量；

西红柿鸡蛋汤面的做法步骤

1：准备食材：西红柿，鸡蛋，葱花。

2：西红柿切丁。

3：鸡蛋打入碗中搅散。

4：起锅烧油。

5：将蛋液倒入碗中。

6：煎成蛋饼。

7：鸡蛋饼搅碎下入西红柿丁，下入葱花，下入食盐。

8：倒入清水煮沸。

9：准备鲜面条。

10：下入面条煮熟。

11：成品图。

西红柿鸡蛋热汤面

图片来源于网络 侵删

主料

大西红柿1个；鸡蛋1个；挂面1把；

辅料

植物油少许；大蒜两瓣；盐少许；香葱少许；

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

1：西红柿和鸡蛋准备好

2：西红柿切小块

3：热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

4：将西红柿块入锅中翻炒

5：倒入适量的热水煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

6：水开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

7：面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

8：将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱

9：酸爽好滋润

10：快手汤面

小窍门

如果不喜欢西红柿外皮，可以先划十字刀口，然后放开水锅中烫一下，剥皮后再切块入锅中炒；其它调料可以根据口味来调整。

西红柿鸡蛋热汤面

图片来源于网络 侵删

主料

面条适量；西红柿两个；鸡蛋两个；

辅料

油适量；盐适量；胡椒粉随意；葱适量；

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

1：食材

2：切好。有时间西红柿可去皮。

3：锅里放油，烧热。放葱花爆香。放入西红柿翻炒。

4：西红柿要多炒一会。炒好西红柿后加水。水开后下面条。面条煮熟后放鸡蛋，鸡蛋可以在碗里打散再放入锅内搅拌下。放盐，胡椒粉。

5：装饰朵西兰花。成品图

小窍门

1、面条要少放盐。2、面条出锅后可放香菜。

西红柿鸡蛋热汤面

图片来源于网络 侵删

主料

面条适量；西红柿3个；鸡蛋3个；

辅料

植物油30克；盐适量；酱油适量；香葱少许；

西红柿鸡蛋热汤面的做法步骤

1：面条机揉面、压面的时候，我来把西红柿汤做好

2：三个西红柿清洗干净

3：切成小块

4：锅中倒少许油，入西红柿块煸炒成糊状

5：倒入酱油，翻炒均匀后，倒入热水，水量根据食用量来决定

6：水开后，下入面条，因为是新鲜的湿面条，只需要煮几分钟便可出锅

7：三个鸡蛋入碗中

8：出锅前将鸡蛋液均匀地沿着锅边倒下去，待鸡蛋液凝固，浮上来，便可关火

9：面条滑爽、筋道

10：吸足了西红柿味道的面条，酸咸适口

小窍门

自己家做的面条健康放心，想吃随时做，一会儿就出面了，非常方便。没有面条机，用手擀面也好吃；西红柿的量根据具体的食用量来决定；湿面条，煮一小会儿就可以成熟了。不建议煮得太熟才关火，因为面条盛出后，还会继续吸收汤汁，会进一步膨胀成熟，这样吃到嘴里才刚刚好，筋道而滑爽。

西红柿鸡蛋汤面

图片来源于网络 侵删

主料

面条125克；西红柿1个；娃娃菜少许；香葱1棵；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；鸡精少许；

西红柿鸡蛋汤面的做法步骤

1：西红柿洗净切块备用。

2：香葱洗净切碎备用。

3：娃娃菜洗净掰小块备用。

4：锅中加入少许油打入鸡蛋煎至定型。

5：加入足够量的高汤或开水。

6：加入西红柿大火煮开。

7：下入面条。

8：面条快要熟透时加入娃娃菜烫熟。

9：调入盐，鸡精和少许食用油，拌匀之后即可关火。

10：盛入碗中，撒上葱末即可享用。

11：清淡可口。

12：简单快手，两人份的面条10分钟搞定。

西红柿鸡蛋汤面条

图片来源于网络 侵删

主料

西红柿2个；鸡蛋2个；面条适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；菠菜适量；高汤1勺；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

白糖适量

老抽适量

生抽适量

西红柿鸡蛋汤面条的做法步骤

1：配菜。

2：油热后放入葱姜蒜炒香。

3：放入西红柿，并依次放入盐、十三香、白糖、老抽。

4：有条件的再来勺高汤。

5：西红柿炒沙后倒入适量清水。

6：大火烧开。

7：下入面条。

8：搅匀，防止粘连。

9：面条煮至八成熟打入蛋液。

10：放入菠菜。

11：最后放入味精、鸡精、生抽。

12：搅匀出锅，热气腾腾，美味漂亮，暖心又暖胃！

小窍门

西红柿去皮，有条件的一定来勺高汤，味道更加鲜美！

西红柿鸡蛋汤面

图片来源于网络 侵删

主料

西红柿2个；鸡蛋2个；挂面适量；

调料

盐1勺

香油适量

西红柿鸡蛋汤面的做法步骤

1：西红柿洗净切块。

2：鸡蛋打散。

3：锅中放油炒西红柿呈半泥状，然后加水烧开，放挂面煮熟。

4：撒蛋液，加盐搅匀。

5：盛出，淋香油即可。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。