辣豆角炒饭是一道家常快手美味，以其咸香开胃、口感丰富的特点深受喜爱。家常做法通常先将豆角切丁炒熟，再与米饭、鸡蛋等一同翻炒，简单调味即成。在此基础上，人们还创新出加入腊肉、虾仁、酸菜、肉末等十种风味各异的做法，让这道朴素炒饭变幻出层次多样的诱人滋味，每一口都饱含着家常的温暖与满足。

辣炒肉末豆角

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主料

长豆角250克；肉末100克；干辣椒4个；酱油1大勺；大蒜4粒；陈醋2大勺；

辅料

盐适量；

辣炒肉末豆角的做法步骤

1：所需材料。

2：将所有材料洗净切好。

3：上锅入适量油，加入肉末煸炒至微出油。

4：加入辣椒蒜末炒出香味。

5：放入豆角煸炒片刻。

6：加入适量盐。

7：1勺酱油。

8：两大勺的醋，快火炒至豆角断生即可。

9：成品装盘即可食用。

豆角焖饭

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主料

扁豆400克；米270毫升；姜4片；酱油20毫升；盐5克；水量500毫升；

辅料

五花肉100克；葱3段；大料1个；老抽10毫升；油15毫升；

豆角焖饭的做法步骤

1：扁豆掐去两头，掰成4厘米段，五花肉切片；

2：锅内倒油，放入调料、处理好的五花肉和扁豆，最后倒入米和水，盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；

3：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、入锅时豆角一定要放在米饭下面。2、没有【焖米饭】功能无法烹制。

豆角焖饭

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主料

豆角250克；胡萝卜100克；土豆1个；米500克；

辅料

沙茶辣适量；盐适量；蒜头适量；

豆角焖饭的做法步骤

1：五花肉切小块

2：五花肉焯水

3：准备好煮饭的蔬菜

4：热油下五花肉煸香，

5：至五花肉双面泛黄加入蒜头炒香

6：加入沙茶辣，盐巴炒匀后加入所有蔬菜翻炒

7：加入米翻炒均匀，

8：将炒匀的米，蔬菜转移到电饭煲，加水，略高出米的表面，开煮

9：出锅

豆角麦饭

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主料

豆角适量；面粉适量；五香粉适量；辣椒面适量；盐适量；

辅料

酱油适量；醋适量；辣椒适量；油适量；蒜适量；盐适量；

豆角麦饭的做法步骤

1：先将豆角洗净

2：切成小块

3：加入适量面粉、盐，五香粉，辣椒面

4：用筷子搅拌，拌匀

5：锅里加水，放上不拧干的笼布

6：蒸15分钟就好了，放凉，炒锅里烧油，把麦饭倒进大碗里或者小盆子里，用烧好的油倒入拌匀就Ok了！如果觉的味道淡淡的就再用调料根据个人口味调一下就可以享用了！

辣椒炒豆角

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主料

豆角250克；肉末15克；

辅料

干辣椒25克；盐1勺；生抽1勺；醋0.5勺；料酒1勺；糖1/3勺；蒜掰6个；姜1块；

辣椒炒豆角的做法步骤

1：豆角洗净！

2：然后切成长长的宽条！

3：姜切丝，蒜拍散！

4：炒锅坐油先炒豆角，什么都不方，干煸！

5：炒成表面微微发干即可！

6：干红辣椒剪段！

7：重新烧锅坐油，先放姜丝和蒜煸香之后放入肉末炒散之后放入干辣椒段煸香之后倒入豆角，然后放盐，料酒，生抽，醋，糖，之后关火出锅！（由于比较快所以就没有拍那么多过程图！）

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

眉豆角炒辣椒

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主料

眉豆角适量；

辅料

辣椒适量；纯净水少许；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

眉豆角炒辣椒的做法步骤

1：新摘眉豆角去蒂去筋，洗净。

2：切丝。

3：辣椒去蒂，洗净。

4：切丝。

5：锅烧热放油，倒入辣椒爆香，再倒入眉豆角加盐、生抽和淋入少许水，收汁即可。

6：出锅装盘。

7：下饭菜。

豆干辣炒酸豆角

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主料

酸豆角300克；豆腐干200克；

辅料

干辣椒10棵；生抽1汤匙；糖1汤匙；鸡精1茶匙；

豆干辣炒酸豆角的做法步骤

1：材料如图。

2：豆腐干切丁。酸豆角也切丁。另备蒜末和干辣椒适量

3：锅中放油煸香蒜末和辣椒

4：倒入豆腐干先炒一分钟

5：然后倒入酸豆角一起翻炒。加入生抽白糖鸡精调味

6：烹入适量开始焖煮两分钟使之味道更好的融合

7：待汤汁收干即可装盘上桌

豆角焖饭

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主料

响水大米300克；

辅料

架豆适量；土豆适量；肉适量；

豆角焖饭的做法步骤

1：将土豆，豆角，肉切成丁备用

2：将上图进锅炒加酱油

3：米洗净，放做饭的水

4：炒好放电饭煲中

5：30分钟后，闻着就香

6：弄个造型

7：加个饭后水果

酸豆角蛋炒饭

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主料

米饭适量；酸豆角适量；鸡蛋适量；

辅料

葱花适量；剁辣椒适量；油适量；盐适量；生抽适量；

酸豆角蛋炒饭的做法步骤

1：准备好材料，如图所示

2：酸豆角炒干水分，不用放油哟

3：锅内入油，下鸡蛋翻炒

4：下酸豆角，剁辣椒（自制剁辣椒，不辣）

5：下米饭，继续翻炒

6：加入适量盐，生抽

7：开吃咯

香肠豆角炒饭

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主料

米饭适量；香肠适量；咸豆角适量；

辅料

盐适量；油适量；生抽适量；鱼香粉适量；大蒜适量；

香肠豆角炒饭的做法步骤

1：食材，

2：先炒豆角和香肠，

3：炒香，

4：放进大蒜，香葱也行。

5：炒香，

6：放进米饭，

7：将饭炒散，

8：撒上鱼香粉，

9：淋上生抽，

10：炒匀炒香即成。

11：好香的炒饭。

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