黑椒土豆片是一道家常快手菜，香气浓郁、开胃下饭。其做法多样，可炒可烤，既能搭配肉片同烧，也能素炒突出本味。掌握几个小技巧，如土豆切薄片浸泡去淀粉、黑胡椒现磨更香浓，就能轻松做出饭店风味。无论是干煸的焦香、酱烧的浓郁，还是烤箱做出的少油版本，都能让简单的土豆片美味升级，成为餐桌上受欢迎的家常味道。

青椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆适量；青椒适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

配料

盐适量

老抽适量

鸡精适量

香油适量

青椒土豆片的做法步骤

1：准备原料。

2：土豆切片泡在水中防止氧化变黑，青椒切片，葱，蒜切片。

3：炒锅油热后先炒香葱，蒜。

4：放土豆片翻炒。

5：土豆片炒至透明，加少许热水，盐略煮一会儿。

6：加青椒，鸡精翻炒片刻，关火淋少许香油即可。

小窍门

因为是素菜，油的量可以适量加大些。

尖椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

螺丝椒3个；土豆3个；

辅料

葱姜蒜花椒油30ml；

调料

生抽15ml

白糖10g

蔬菜鲜5g

尖椒土豆片的做法步骤

1：螺丝椒洗净土豆准备。

2：螺丝椒去蒂切块，土豆去皮切片，放入水中洗去多余的淀粉。

3：锅中放油炒土豆片至半透明状。

4：生抽，蔬菜鲜，白糖调汁。

5：放入螺丝椒块炒出香味，烹入调好的汁炒匀。

6：盛出即可。

椒盐土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆300克；彩椒1个；猪肉30克；

辅料

椒盐5克；葱花5克；料酒5克；生抽10克；

椒盐土豆片的做法步骤

1：土豆洗净，反复换水，去除淀粉

2：控净水

3：准备猪肉丁

4：准备葱花和彩椒

5：锅里加多点的油

6：七成油温炸土豆片

7：炸略微金黄就捞出，一定要控油

8：锅里加肉丁煸炒

9：温度高的时候，烹料酒，加生抽

10：快速加土豆，加椒盐（买现成的，超市有卖的）

11：加彩椒，翻勺，出锅。

12：成品，撒葱花

小窍门

土豆片不要炸太脆了

青椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

螺丝椒4个；土豆2个；

辅料

葱适量；

调料

生抽15ml

料酒10ml

白糖5g

青椒土豆片的做法步骤

1：螺丝椒泡洗干净，土豆洗净表皮擦干水分。

2：螺丝椒去蒂切成块，土豆去皮切成片，放水中洗去表面淀粉。

3：锅中放油放葱，小火煸炒出香味，然后去除葱片。

4：放入螺丝椒，炒出辣味。

5：放入土豆片煸炒三分钟。

6：炒至土豆片呈半透明状，倒入生抽，料酒，白糖炒匀即可。

青椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆适量；青椒适量；

辅料

胡萝卜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；猪肉适量；

配料

十三香适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

青椒土豆片的做法步骤

1：食材准备，土豆切片，青椒掰碎

2：加入肉丝，炒至变色

3：加入生抽少许

4：加入土豆片、胡萝卜，炒至均匀

5：加入水，没过土豆，加盖炖5分钟

6：放入青椒，大火炒至青椒断生

7：加入盐、鸡精

8：炒制完毕，装盘吃饭了！！！

9：爆香蒜末

10：加入葱、姜

11：加青椒，翻炒至青椒断生

椒盐土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆4个；

辅料

花椒粉适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；盐适量；

椒盐土豆片的做法步骤

1：4个土豆洗净去皮切成大小均匀的薄片，清水冲洗3遍干净，晾干（或用干布擦干，有水会爆油）前面忘记拍照了

2：凉锅凉油开火，把处理好的土豆片放进去开炸，炸至稍微泛黄就捞起控油

3：稍等片刻再炸一次，一定要炸两遍，这样才会酥脆！

4：把孜然、花椒粉、辣椒粉、盐调匀，洒到咋好的土豆片上就可以吃了！

小窍门

炸的过程中控制好火候就可以，真的非常好吃！关键是无防腐不添加哦[愉快]）

私房菜：黑椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆5个；

辅料

黑胡椒末适量；盐适量；油适量；

黑椒土豆片的做法步骤

1：土豆洗净后，去皮，再洗净，然后放进清水里浸泡；即使是马上处理，也要把土豆浸泡在清水里，以免发黑；

2：去皮的土豆，用工具切好形状；也可以直接用刀切成1CM厚的片；同样浸泡在清水里；

3：取适量黑胡椒末、盐混合均匀；

4：将土豆片漂洗干净后，沥干水分，平铺在铺了锡纸的烤盘上；

5：用厨房用的油刷子，在土豆片均匀地刷一层植物油；

6：将第3步调好的调料，均匀地撒在土豆片上；烤箱预热180°，将土豆片放进烤箱烤20分钟；20分钟后，黑椒土豆片做好咯~！

小窍门

1、烤制时间，根据自家烤箱功率调节；2、喜欢吃辣的亲，也可以用辣椒粉。

黑胡椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；黑胡椒粉适量；辣椒面适量；

黑胡椒土豆片的做法步骤

1：土豆去皮洗净切厚薄均匀的片儿，浸水备用。

2：平底锅中入一点点底油，烧热后将土豆片一片片铺好。

3：中小火，一面煎至金黄后翻面继续煎。

4：两面金黄后，撒入盐、黑胡椒粉和辣椒面。

小窍门

Ps：1、土豆片厚薄要均匀，全程中小火。2、调料随心所欲，孜然粉，五香粉，胡椒粉等等都行。又见平底锅——黑胡椒煎土豆片。

青椒土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆1个；青椒1个；

辅料

姜蒜2个；生抽1匙；醋1匙；麻油1匙；

青椒土豆片的做法步骤

1：土豆去皮切片，青椒切片，姜蒜切末！

2：炒锅热油爆香姜蒜！

3：放入土豆片翻炒！

4：炒至七分熟放入生抽！

5：放入青椒翻炒，沿锅边炝醋，翻炒片刻！

6：最后加盐调味，淋入麻油！

椒盐土豆片

图片来源于网络 侵删

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；椒盐适量；油适量；

椒盐土豆片的做法步骤

1：土豆五个,椒盐,盐和油(这二个没照哦)

2：土豆切片待用

3：热锅冷油/

4：油热后下土豆片煎

5：煎二分钟了还没熟透呢

6：土豆慢慢变黄了，我喜欢煎有锅巴的比较看哦，所以得多煎。。。。。

7：等了好久，都慢慢的有锅巴了。。

8：洒适量的盐和椒盐。。就可以起锅了，

9：虽然卖像不怎么样，可很好吃哦。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。